ارتفعت أسعار لحم الخنزير في الربع الأول من عام 2025 بشكل مبكر وسريع

كما هو الحال في السنوات السابقة، بعد رأس السنة القمرية الجديدة، تميل أسعار لحم الخنزير إلى الركود، ولكن في الربع الأول من عام 2025، هناك فرق، حيث ترتفع الأسعار في وقت مبكر وتزداد بسرعة...

انتقلت الخنازير من الشمال إلى الجنوب

في صباح الثالث من أبريل/نيسان، عقدت وزارة الزراعة والبيئة في هانوي مؤتمرًا حول الوقاية من الأمراض وتطوير تربية الخنازير في ظل الوضع الجديد. ترأس المؤتمر نائب الوزير فونغ دوك تيان.

وفي كلمته في المؤتمر، قال السيد فام كيم دانج، نائب مدير إدارة تربية الحيوان والطب البيطري (وزارة الزراعة والبيئة)، إن السياق الدولي يشهد حاليًا العديد من التقلبات مثل الصراع بين روسيا وأوكرانيا وأخيرًا التعريفات الجمركية الأمريكية.

ترأس نائب وزير الزراعة والبيئة، فونغ دوك تيان، مؤتمرًا حول الوقاية من الأمراض وتطوير تربية الخنازير في ظل الوضع الجديد، عُقد صباح الثالث من أبريل/نيسان في هانوي . تصوير: خونغ ترونغ .

وتغلبت بلدان رابطة دول جنوب شرق آسيا على العديد من الصعوبات، وسجلت في عام 2024 معدل نمو متوسط ​​للناتج المحلي الإجمالي بنسبة 4.7%، حيث تتصدر فيتنام هذا المعدل بنسبة 7.09%.

ومع ذلك، من المتوقع أن ينخفض ​​إجمالي إنتاج لحم الخنزير العالمي بشكل طفيف بحلول عام 2025 إلى 115.1 مليون طن، بانخفاض قدره 0.8% مقارنة بعام 2024. ومن المتوقع أن ينخفض ​​إنتاج الصين، أكبر منتج للحم الخنزير في العالم، بنسبة 2.2% ليصل إلى 55.5 مليون طن؛ بينما سينخفض ​​إنتاج الاتحاد الأوروبي بنسبة 1.6% ليصل إلى 20.9 مليون طن؛ بينما تميل الولايات المتحدة إلى زيادة طفيفة بنسبة 2% لتصل إلى 12.9 مليون طن.

وأكد السيد دانج أن "استراتيجيات التنمية في البلدان تتحول إلى حالة من زيادة القطعان، وتوسيع النطاق المرتبط بتطبيق العلم والتكنولوجيا، وتحسين الإنتاجية، وخفض التكاليف، وتحسين كفاءة الإدارة".

تواجه صناعة الثروة الحيوانية بشكل عام وتربية الخنازير بشكل خاص في فيتنام فرصًا وتحديات كبيرة في سياق العديد من التقلبات في السوق العالمية.

وفقًا لتقرير إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري (وزارة الزراعة والبيئة)، سيصل إجمالي إنتاج فيتنام من اللحوم في عام 2024 إلى 8.1 مليون طن، بزيادة قدرها 3.5% عن نفس الفترة من العام الماضي، وسيبلغ إنتاج لحم الخنزير منه حوالي 5.18 مليون طن، ما يمثل حوالي 62% من إجمالي إنتاج اللحوم بجميع أنواعها. وتحتل فيتنام المرتبة الرابعة بين أكبر عشر دول استهلاكًا للحوم الخنزير في العالم.

من الجدير بالذكر أنه بعد وباء حمى الخنازير الأفريقية، شهد قطاع تربية الخنازير في بلدنا تغيرًا جذريًا، مما أدى إلى زيادة الوعي بالسلامة الحيوية مقارنةً بالسابق. وقد استثمرت الشركات والمؤسسات الكبرى بكثافة في هذه القضية.

فيما يتعلق بإنتاج الأعلاف الحيوانية، قال السيد دانج إن تكنولوجيا إنتاج الأعلاف الحيوانية في فيتنام من بين الأفضل عالميًا. وقد خطت صناعة الأعلاف الحيوانية خطوةً إلى الأمام في تصديرها إلى العالم.

وفيما يتعلق بسعر لحم الخنزير، قال السيد دانج إنه كما هو الحال في السنوات السابقة، بعد تيت، غالبا ما كانت أسعار لحم الخنزير راكدة، ولكن في الربع الأول من عام 2025، كان هناك فرق، حيث ارتفعت الأسعار في وقت مبكر وارتفعت بسرعة، وكان هناك نقص في الجنوب وبعض المحليات، وخاصة حالة "الخنازير من الشمال تنتقل إلى الجنوب".

تحديد الفرص والتحديات

وأشار السيد دانج إلى أن صناعة تربية الخنازير تتمتع بالعديد من المزايا مثل: المؤسسات الكاملة والمتزامنة والموحدة والمتكاملة والشفافة؛ سوق استهلاكية محتملة؛ ظروف أكثر ملاءمة بفضل أسعار الأعلاف المخفضة والأسعار المستقرة نسبيًا، وهو أمر مفيد؛ التكامل يجذب الاستثمار؛ فرص الوصول إلى التكنولوجيا الجديدة والإدارة...

ومع ذلك، هناك أيضًا العديد من الصعوبات والتحديات مثل: التوزيع على نطاق صغير، وعادات الاستهلاك والذبح، مما يؤدي إلى صعوبة في التحكم في السلامة البيولوجية وسلامة الأمراض؛ والاعتماد على المواد المدخلة (الأعلاف والسلالات)؛ والذبح والمعالجة وسلامة الأغذية؛ وخصائص المناخ؛ وعدد قليل جدًا من حلقات السلسلة؛ وضعف إحصائيات وتوقعات العرض والطلب.

استقطب المؤتمر مشاركة ممثلين عن العديد من المناطق والجمعيات الصناعية وشركات الثروة الحيوانية والبيطرية. الصورة: خونغ ترونغ .

وبالإضافة إلى ذلك، هناك صعوبات جديدة، مثل تغيير تنظيم النظام البيطري على مستوى القاعدة الشعبية؛ ونقل المزارع إلى المناطق التي لا يُسمح فيها بتربية الماشية؛ وتقلبات السوق، والمنافسة التجارية؛ وتغير المناخ؛ وتطورات الأمراض...

وأكد السيد دانج أن "الرسوم الجمركية الأمريكية ستشكل تحديًا إذا لم يكن لدينا حلول في الوقت المناسب".

وتستهدف استراتيجية تنمية الثروة الحيوانية للفترة 2021-2030، مع رؤية حتى عام 2045، تحقيق قطيع خنازير منتظم إجمالي يبلغ 30 مليونًا (بحلول عام 2030)؛ وقطيع من الخنازير يبلغ حوالي 2.5 مليون؛ والخنازير الأجنبية التي يتم تربيتها في المزارع والمزارع الصناعية تمثل حوالي 70٪؛ واللحوم من جميع الأنواع بحلول عام 2025 من 5-5.5 مليون طن (يمثل لحم الخنزير حوالي 63-65٪)؛ وبحلول عام 2030 من 6-6.5 مليون طن (يمثل لحم الخنزير حوالي 59-61٪)؛ وتصدير 15-20٪ من إنتاج لحم الخنزير.

فيما يتعلق بتطورات أسعار لحم الخنزير، وكما في السنوات السابقة، عادةً ما تشهد أسعار لحم الخنزير ركودًا بعد رأس السنة القمرية الجديدة، ولكن في الربع الأول من عام ٢٠٢٥، سيتغير الوضع، إذ سترتفع الأسعار مبكرًا وبسرعة. تصوير: هونغ ثام .

وبناء على ذلك، قدم السيد دانج أيضًا حلولاً فورية بما في ذلك تعزيز الوقاية من الأمراض؛ وتطبيق تدابير السلامة البيولوجية بشكل شامل؛ ومراقبة الحدود: منع التهريب والأمراض؛ وتوسيع الأسواق، وتعزيز صادرات المنتجات المفيدة؛ وربط معلومات السوق وتبادلها، وزيادة الشفافية بشأن الأسعار، وضمان المصالح المتناغمة بين الجهات الفاعلة...

وفيما يتعلق بالحلول طويلة الأمد، فمن الضروري تحويل الصناعة في اتجاه إعادة التخطيط، والتركيز على موارد الاستثمار في المجالات الرئيسية (تطوير السلالات، والأعلاف، والتكنولوجيا البيئية؛ والاستثمار في العلوم والتكنولوجيا، والابتكار، والتحول الرقمي، والإعلان الدقيق عن الثروة الحيوانية).

بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تعزيز بناء سلاسل الربط (الثروة الحيوانية - الذبح/المعالجة/المعالجة العميقة - التوزيع؛ ونشر سلاسل مرافق السلامة البيولوجية ومكافحة الأمراض على المستويين الإقليمي والوطني وفقًا لتوجيهات المنظمة العالمية لصحة الحيوان (WOAH). اقتراح الدعم للمزارعين والشركات الفيتنامية للحصول على قروض لتربية الماشية؛ وفحص ومراجعة وتقييم الوضع الحالي لنظام قنوات توزيع لحم الخنزير...

"الاستجابة لجميع التغييرات بالثابت"

صرح نائب وزير الزراعة والبيئة، فونغ دوك تيان، بأن القطاع الزراعي حقق إنجازًا باهرًا في عام 2024، وأن الأشهر الثلاثة الأولى من عام 2025 ستشهد العديد من الإنجازات المهمة. ويهدف القطاع بأكمله في عام 2025 إلى تحقيق نمو بنسبة 4%، ووصول حجم صادراته إلى ما بين 64 و65 مليار دولار أمريكي، والسعي إلى بلوغ 70 مليار دولار أمريكي. ومع ذلك، لا تزال هناك العديد من الصعوبات والتحديات التي تتطلب "التكيف مع المتغيرات المتسارعة" للتغلب عليها، وإيجاد حلول حكيمة لضمان زخم النمو.

في الآونة الأخيرة، قدّمت قطاعاتٌ مثل تربية الحيوانات، والطب البيطري، والزراعة، وتربية الأحياء المائية، والغابات، وغيرها، مساهماتٍ مهمة. وفي قطاع الثروة الحيوانية تحديدًا، ارتفعت أسعار لحم الخنزير بشكلٍ حادٍّ في الآونة الأخيرة. في المرحلة المقبلة، من الضروري فهم الوضع بوضوحٍ للتمكن من تنظيمه بما يتماشى مع دور الدولة؛ ويجب أن يكون العمل متواصلًا، ولا ينبغي إهمال أي مجال أو مهمة. ويجب إطلاق العديد من المبادرات والحلول الشاملة للسيطرة الصارمة على القضايا الرئيسية في هذا القطاع، مثل التربية، والأعلاف، والبيئة، وسلامة الأمراض، والسلامة البيولوجية، والذبح، وغيرها، حتى يتمكن القطاع من تحقيق أهدافه المنشودة.

المصدر: https://nongnghiep.vn/dien-bien-gia-thit-lon-quy-i-2025-tang-som-va-tang-nhanh-d746255.html