ما هي الأشياء الرائعة التي ستحدث لو تناولت الطعام ببطء أكثر؟

في ظلّ نمط الحياة السريع والمزدحم اليوم، يتناول معظم الناس الطعام بسرعة، أثناء التنقل، أو أثناء تصفح هواتفهم أو أجهزة الكمبيوتر أو مشاهدة التلفاز. لكن تناول الطعام بهذه الطريقة قد يؤثر سلبًا على صحتك.

يُحسّن تناول الطعام ببطء ووعي عملية الهضم، مما يسمح للجسم والدماغ بمعالجة الطعام المتناول، وقد يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. إنها طريقة بسيطة لدعم إدارة الوزن والصحة الأيضية.

سلطت كايتلين بيل، أخصائية التغذية في شركة الرعاية الصحية Signos (الولايات المتحدة الأمريكية)، الضوء على الفوائد الصحية المذهلة لتناول الطعام ببطء.

الحياة مليئة بالانشغالات والصخب، ومعظم الناس يأكلون على عجل.

يساعد على فقدان الوزن

تناول الطعام ببطء يساعدك على الشعور بالشبع أسرع، وبالتالي استهلاك سعرات حرارية أقل. تُرسل إشارات الرغبة الشديدة والشبع إلى الدماغ ليقرر ما إذا كنت ستأكل أم ستتوقف عن الأكل؛ على سبيل المثال، تخبر الهرمونات الدماغ بمدى شعورك بالشبع.

تناول الطعام بسرعة كبيرة قد يُؤثر على كيفية استقبال الدماغ لهذه الإشارات. تناول الطعام ببطء أمرٌ مهم لأنه يُعطي هذه الهرمونات الوقت الكافي للعمل، مما يُقلل من الشعور بالجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام، وبالتالي ستأكل كمية أقل.

أظهرت دراسة أجرتها جامعة كيوشو (اليابان) عام 2017 أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام ببطء يهضمون الطعام بشكل أفضل ويشعرون بالشبع أسرع. وبحسب موقع "إيتينغ ويل" الإخباري الصحي، فإن الأشخاص الذين يتناولون الطعام ببطء يتمتعون في المتوسط ​​بمحيط خصر أصغر ومؤشر كتلة جسم أقل.

أظهرت دراسة أخرى أجرتها جمعية القلب الأمريكية أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة هم أكثر عرضة بنسبة 11٪ للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، مما يزيد من خطر تعرضهم لمشاكل صحية خطيرة.

تحسين الهضم

يُتيح تناول الطعام ببطء للجهاز الهضمي الوقت الكافي للعمل بكفاءة وتحويل الطعام إلى طاقة ومغذيات. كما يُساعد المضغ الجيد على الهضم، فالطعام الممضوغ إلى قطع صغيرة أسهل في الهضم.

وتشير الأبحاث إلى أن المضغ أكثر يزيد أيضًا من تدفق الدم إلى المعدة والأمعاء، وبالتالي يعمل كل شيء بشكل أفضل.

أتمنى لك وجبة شهية.

يمنحك تناول الطعام ببطء الوقت الكافي للاستمتاع به وتقدير نكهته وملمسه. كما يساعدك على إدراك كمية الطعام التي تتناولها، ومعرفة متى تشعر بالشبع مبكراً، والاستمتاع الكامل بمذاق طعامك.

تناول الطعام ببطء يمنحك الوقت للتوقف والتحقق من حواسك، وبالتالي تقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام.

إطفاء الشاشة يسمح لك بالتركيز أكثر على الوجبة التي أمامك.

نصائح عملية لتناول الطعام ببطء

بحسب الخبير بيل، هناك عدة طرق فعالة لمساعدتك على تناول الطعام ببطء أكثر، بما في ذلك:

امضغ الطعام جيدًا 20 مرة على الأقل قبل بلعه. قد يبدو هذا غريبًا، لكن الأبحاث تُشير إلى أن مضغ الطعام جيدًا يُمكن أن يُقلل من كمية الطعام المُتناولة بنسبة 15%. كما يُساعد المضغ الجيد على تجنب الانتفاخ أو مشاكل الهضم الأخرى. ووفقًا لموقع Signos الصحي، يُعدّ المضغ الجيد طريقة شائعة لتناول الطعام ببطء والمساعدة في إنقاص الوزن.

أطفئ الشاشة. سيسمح لك هذا بالتركيز أكثر على الوجبة التي أمامك.

أضف إلى نظامك الغذائي أطعمة يصعب تناولها . فالأطعمة الغنية بالألياف أو الوجبات الخفيفة المقرمشة قد تكون أصعب قليلاً في الأكل، لذا فهي تساعدك على تعلم تناول الطعام ببطء. وقد أظهرت إحدى الدراسات أن الأطعمة ذات القوام المتماسك تقلل من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة بنسبة 16% وتبطئ من سرعة تناول الطعام بنسبة 32% مقارنةً بالأطعمة اللينة.

تتضمن تجارب الأكل الواعي الانتباه إلى مظهر الطعام ورائحته ومذاقه أثناء المضغ.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/dieu-tuyet-voi-gi-se-xay-ra-khi-ban-an-cham-hon-185230430135226526.htm