في اليابان، هل تجد مطاعم نباتية بسهولة؟ ما أنواع الطعام النباتي المتوفرة؟ هل تناوله سهل؟
أود أن أسأل، هل من السهل العثور على مطاعم ومأكولات نباتية في اليابان؟ سأسافر بمفردي في منتصف نوفمبر، ولم أجد أي معلومات عن الطعام، لأن اليابان تشتهر بشكل رئيسي بالأسماك ولحوم البقر وثعابين البحر.
شكرًا.
ماي ها
رد:
وفقًا لمرشد سياحي متخصص في اليابان وكوريا في هانوي ومعلومات من الموقع الرسمي لمنظمة السياحة الوطنية اليابانية (JNTO)، فإن الأطباق اليابانية لذيذة ومغذية لكل من الأشخاص العاديين والنباتيين (بما في ذلك النباتيين)، كما أن تنوع الطعام غني جدًا أيضًا.
غالبًا ما يكون الأرز والمعكرونة أساسًا لمعظم الأطباق النباتية، إلى جانب فول الصويا والأصناف المختلفة مثل ميسو - وهو توابل مصنوع من فول الصويا المخمر؛ أو كوجي (نوع من الفطريات) أو ناتو - فول الصويا المخمر، إلى جانب الخضروات الموسمية الطازجة أو المخللة.
ولكن انتبه أنه حتى لو كان الطبق لا يحتوي على لحوم أو أسماك، فإن المكونات المخفية مثل اللحوم أو رقائق البونيتو، أو الصلصات المعتمدة على الأسماك، غالبًا ما تكون موجودة، مما يجعل الطبق غير مناسب للنباتيين.
ناتو (فول الصويا المخمر)، أحد الأطباق النباتية الشهيرة في اليابان. الصورة: أوسينا
كيفية اختيار الطعام النباتي عند الشراء من الخارج
متاجر البقالة (الكونبيني) هي أماكن تبيع تشكيلة واسعة من الأطعمة، الكثير منها نباتي. أسعارها مناسبة، ومتوفرة في كل مكان، وتوفر دائمًا منتجات يمكنك تناولها بسرعة لتجديد طاقتك.
ابحث عن كرات الأرز (الأونيغيري) في الثلاجة. العديد منها محشو بالسمك، لكن حشوات أخرى تشمل الأوميبوشي (البرقوق المخلل) والكومبو (عشب البحر).
بالنسبة للبروتين، يتوفر الناتو (فول الصويا المخمر) في عبوات جاهزة للأكل، ولكن لاحظ أن الصلصة المستخدمة عادة ما تكون داشي (مرق السمك)، لذا فكر في إحضار صلصة الصويا الخاصة بك للاستمتاع بطبق لا طعم له مثل السمك.
الفاصوليا الخضراء والبازلاء المعلبة وأنواع أخرى من سلطات الخضار هي أيضًا خيارات تساعدك على إنشاء وجبة كاملة ومشبعة عندما لا تكون الخيارات الأخرى متاحة.
لتعلم المزيد عن المطبخ الياباني الملهم، جرب بعض الأطباق مثل تسوكيمونو (المخللات)، التوفو وقشرة التوفو، ناسو دينجاكو (الباذنجان المشوي المتبل بالميسو)، زارو سوبا (نودلز الحنطة السوداء الباردة أو المطبوخة)، كابا ماكي (السوشي ملفوف بالأعشاب البحرية مع الخيار)، وتاكوان ماكي (السوشي ملفوف بالفجل الياباني).
إذا تم تقديم الطبق مع صلصة الغمس أو الحساء، يجب عليك التحقق من المكونات.
يُضفي المخلل تنوعًا على الوجبات النباتية. الصورة: إلهامات آسيوية
كيفية الطلب عندما تكون نباتيًا
عند طلب الطعام في اليابان، تأكد من تحديد الأطعمة التي لا يُسمح بتناولها. امتنع عن اللحوم والمأكولات البحرية والمنتجات الحيوانية، وحتى مرق الداشي.
إذا بدا النادل غير واضح، كرر أنك لا تأكل اللحوم، بما في ذلك الدجاج ولحم الخنزير والأسماك.
للتأكد قبل أن تذهب، قم بطباعة ورقة أو بطاقة توضيحية توضح متطلباتك الغذائية باللغة اليابانية.
يمكن أن تكون المطاعم والحانات التي تحتوي على قوائم طعام مصورة مفيدة، ولكن تأكد من التأكد من أن مرق الداشي والمكونات خالية من الأسماك والمنتجات الحيوانية.
يرجى إبلاغ مقدم الخدمة بمتطلباتك الغذائية قبل الحجز، خاصة إذا كانت قائمة طعام محددة.
يمكن أن تكون تطبيقات الترجمة مثل Google Translate أيضًا أداة يجب أن تكون لديك.
مطعم نباتي
يشهد المطبخ النباتي ازدهارًا كبيرًا في المدن الرئيسية في اليابان. تشتهر الثقافة اليابانية بالدقة والتفاني والرقي. كما تزداد شعبية خيارات نمط الحياة النباتي.
علامات لتحديد المطاعم النباتية في اليابان.
اليوم، تحمل العديد من المطاعم النباتية تصنيف "نباتي صرف" أو "نباتي صرف صرف" وتحظى باعتراف الجمعية اليابانية للنباتيين. عملية التقديم دقيقة للغاية، لذا تُعدّ هذه العلامة علامة يسهل على السياح التعرف عليها والعثور عليها.
خريطة المطاعم النباتية في بعض المدن السياحية الكبرى في اليابان، يمكن للزائر الاطلاع عليها هنا.
تام آنه
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)