ما هو الطعام النباتي الموجود في اليابان؟

[إعلان 1]

في اليابان، هل تجد مطاعم نباتية بسهولة؟ ما أنواع الطعام النباتي المتوفرة؟ هل تناوله سهل؟

أود أن أسأل، هل من السهل العثور على مطاعم ومأكولات نباتية في اليابان؟ سأسافر بمفردي في منتصف نوفمبر، ولم أجد أي معلومات عن الطعام، لأن اليابان تشتهر بشكل رئيسي بالأسماك ولحوم البقر وثعابين البحر.

شكرًا.

ماي ها

رد:

وفقًا لدليل سياحي متخصص في جولات اليابان وكوريا في هانوي ومعلومات من الموقع الرسمي لمنظمة السياحة الوطنية اليابانية (JNTO)، فإن الأطباق اليابانية لذيذة ومغذية لكل من الأشخاص العاديين والنباتيين (بما في ذلك النباتيين)، كما أن تنوع الطعام غني جدًا أيضًا.

غالبًا ما يكون الأرز والمعكرونة أساسًا لمعظم الأطباق النباتية، إلى جانب فول الصويا والأصناف المختلفة مثل ميسو - وهو توابل مصنوع من فول الصويا المخمر؛ أو كوجي (نوع من الفطريات) أو ناتو - فول الصويا المخمر، إلى جانب الخضروات الموسمية الطازجة أو المخللة.

ولكن انتبه أنه حتى لو كان الطبق لا يحتوي على لحوم أو أسماك، فإن المكونات المخفية مثل رقائق اللحوم أو البونيتو، أو الصلصات المعتمدة على الأسماك غالبًا ما تكون موجودة، مما يجعل الطبق غير مناسب للنباتيين.

ناتو (فول الصويا المخمر)، أحد الأطباق النباتية الشهيرة في اليابان. الصورة: أوسينا — ناتو (فول الصويا المخمر)، أحد الأطباق النباتية الشهيرة في اليابان. الصورة: *أوسينا*

كيفية اختيار الطعام النباتي عند الشراء من الخارج

متاجر البقالة (الكونبيني) هي أماكن تبيع تشكيلة واسعة من الأطعمة، الكثير منها نباتي. أسعارها مناسبة، ومتوفرة في كل مكان، وتوفر دائمًا منتجات يمكن تناولها بسرعة لتجديد نشاطك.

ابحث عن كرات الأرز (الأونيغيري) في الثلاجة. العديد منها محشو بالسمك، لكن حشوات أخرى تشمل الأوميبوشي (البرقوق المخلل) والكومبو (عشب البحر).

بالنسبة للبروتين، يتوفر الناتو (فول الصويا المخمر) في عبوات فورية، ولكن لاحظ أن الصلصة المستخدمة عادة ما تكون داشي (مرق السمك)، لذلك فكر في إحضار صلصة الصويا الخاصة بك للاستمتاع بالطبق دون طعم السمك.

الفاصوليا الخضراء والبازلاء المعلبة والعديد من أنواع السلطات النباتية الأخرى هي أيضًا خيارات تساعدك على إنشاء وجبة كاملة ومشبعة عندما لا تكون الخيارات الأخرى متاحة.

لتعلم المزيد عن المطبخ الياباني الملهم، جرب بعض الأطباق مثل تسوكيمونو (المخللات)، التوفو وقشرة التوفو، ناسو دينجاكو (الباذنجان المشوي المتبل بالميسو)، زارو سوبا (نودلز الحنطة السوداء الباردة أو المطبوخة)، كابا ماكي (السوشي ملفوف بالأعشاب البحرية مع الخيار)، وتاكوان ماكي (السوشي ملفوف بالفجل الياباني).

إذا تم تقديم الطبق مع صلصة الغمس أو الحساء، يجب عليك التحقق من المكونات.

تُثري المخللات الوجبات النباتية. الصورة: إلهامات آسيوية — تُثري المخللات الوجبات النباتية. الصورة: *إلهامات آسيوية*

كيفية الطلب عندما تكون نباتيًا

عند طلب الطعام في اليابان، تأكد من تحديد الأطعمة التي لا يُسمح بتناولها. امتنع عن اللحوم والمأكولات البحرية والمنتجات الحيوانية ومرق داشي.

إذا بدا النادل غير واضح، كرر أنك لا تأكل اللحوم، بما في ذلك الدجاج ولحم الخنزير والأسماك.

للتأكد قبل أن تذهب، قم بطباعة ورقة أو بطاقة توضيحية توضح متطلباتك الغذائية باللغة اليابانية.

يمكن أن تكون المطاعم والحانات التي تحتوي على قوائم طعام مصورة مفيدة، ولكن يجب عليك التأكد من أن مرق الداشي والمكونات الأخرى لا تحتوي على أسماك أو منتجات حيوانية.

يرجى إبلاغ المنشأة بمتطلباتك الغذائية قبل إجراء الحجز، خاصة إذا كانت قائمة الطعام محددة.

يمكن أن تكون تطبيقات الترجمة مثل Google Translate أيضًا أداة يجب أن تكون لديك.

مطعم نباتي

يشهد المطبخ النباتي ازدهارًا كبيرًا في المدن الرئيسية في اليابان. تشتهر الثقافة اليابانية بالدقة والتفاني والرقي. كما تزداد شعبية خيارات نمط الحياة النباتي.

علامات للتعرف على المطاعم النباتية في اليابان.

اليوم، تُصنّف العديد من المطاعم النباتية على أنها "نباتية صرفة" أو "نباتية صرفة صرفة" (vegan)، وهي معتمدة من الجمعية اليابانية للنباتيين. عملية التقديم دقيقة للغاية، لذا تُعدّ هذه العلامة علامة يسهل على السياح تمييزها والعثور عليها.

خريطة المطاعم النباتية في بعض المدن السياحية الكبرى في اليابان، يمكن للزائر الاطلاع عليها هنا.

تام آنه

[إعلان 2]
رابط المصدر