منتجات سياحية فريدة من صناعة الملح في باك ليو

من أجل المساهمة في تكريم قيمة صناعة الملح، نظمت مقاطعة باك ليو مؤخرًا مهرجان فيتنام - باك ليو للملح في عام 2025. يفتح الحدث فرص تطوير صناعة الملح ومنتجات السياحة المرتبطة بصناعة الملح، مع المساهمة في الترويج لصورة أرض وشعب باك ليو للسياح المحليين والأجانب.

نُحت هذا النحت البارز من الملح في حقل ملح بمنطقة دونغ هاي. الصورة: VNE

رفع مستوى صناعة الملح

نشأت مهنة صناعة الملح في باك ليو في أوائل القرن العشرين، وارتبطت بتاريخ استصلاح الأراضي في المناطق الساحلية على يد القدماء. بفضل الظروف المناخية المواتية، وجودة التربة، والساحل المسطح، يتفوق إنتاج الملح في باك ليو على إنتاجه في المناطق الأخرى. يتميز الملح بجودة ممتازة، مع ملوحة عالية وطعم حلو فريد. ترتبط مهنة صناعة الملح ارتباطًا وثيقًا بالأنشطة الثقافية والمعارف الشعبية المتراكمة على مر الأجيال. في عام ٢٠٢٠، أُدرجت مهنة صناعة الملح في باك ليو ضمن التراث الثقافي غير المادي الوطني.

باك ليو هي إحدى أكبر المناطق إنتاجًا للملح في البلاد، بمساحة تقارب 1600 هكتار، وإنتاج يقارب 80 ألف طن سنويًا. في عام 2024، سيبلغ إجمالي عدد الأسر العاملة في إنتاج الملح في المقاطعة 777 أسرة. وعلى وجه الخصوص، يُقترح في المقاطعة الحصول على اعتماد منتجين من الملح المكرر وملح الحبوب لمطابقتهما معايير OCOP الوطنية ذات الخمس نجوم. يشمل ملح باك ليو ثلاثة أنواع: الملح الأبيض، والملح الأسود، والملح الفضي. لا يقتصر استخدام العديد من هذه المنتجات على تصنيع الأغذية فحسب، بل يُستخدم أيضًا في مجالات الطب والرعاية الصحية.

بأيدي أهلها الماهرة، يتحول الملح إلى منحوتات ولوحات فنية. وفي إطار مهرجان فيتنام - باك ليو للملح المقرر إقامته عام ٢٠٢٥، ينبهر العديد من الزوار بالأعمال الفنية الفريدة المصنوعة من الملح، مثل النحت البارز بطول ٢٥ مترًا وعرض ٥ أمتار، المصنوع من ٣٠٠ كيلوغرام من الملح الأبيض في حقل ملح بلدية لونغ دين دونغ (مقاطعة دونغ هاي)؛ والقيثارة التي يبلغ ارتفاعها ٤.١ مترًا وعرضها ٣.٥ مترًا، وخريطة فيتنام المصنوعة من ٥٠٠ كيلوغرام من الملح، المعروضة في ساحة هونغ فونغ (الحي الأول، مدينة باك ليو)، والتي تجذب انتباه الناس والسياح. تعكس هذه الأعمال الفنية الفريدة روح العمل الجاد والاجتهاد والإبداع لدى سكان باك ليو.

سيُقام مهرجان باك ليو للملح 2025 في فيتنام من 6 إلى 8 مارس، ويتضمن العديد من الفعاليات، منها مساحة لعرض النماذج والتحف الفنية والتطورات التقنية في إنتاج الملح ومعالجته؛ ومؤتمر باك ليو لترويج الاستثمار 2025؛ وفعالية "زيارة باك ليو للاستماع إلى الموسيقى التقليدية"، وجولة لزيارة حقول إنتاج الملح في مقاطعتي هوا بينه ودونغ هاي... ووفقًا لنائب أمين اللجنة الحزبية الإقليمية، رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو، فام فان ثيو، يُعد المهرجان فرصةً لتكريم قيمة حبيبات الملح، مع إظهار العزم على الحفاظ على مهنة صناعة الملح التقليدية وتطويرها. وهذه بداية صفحة جديدة لصناعة الملح الفيتنامية لتخطو على "طريق الملح العالمي".

منتجات سياحية متنوعة في "عاصمة الملح"

في إطار مهرجان ملح باك ليو في فيتنام 2025، أُطلق نموذج السياحة التجريبية لقرية الملح (قرية ترونغ دين، بلدية لونغ دين دونغ، مقاطعة دونغ هاي) بمشاركة 10 أسر. هنا، تُتاح للزوار فرصة استكشاف جمال قرية الملح الفريد، الممتدة على مساحة 20 هكتارًا، ومشاهدة عملية إنتاج الملح يدويًا، والتقاط صور عند الوصول، وجمع الملح مع مزارعي الملح، وصيد الروبيان يدويًا، وإعداد أطباق باستخدام ملح با ثاك...

قالت السيدة تران ثي مي نهو، سائحة من الحي الأول (مدينة باك ليو)، بعد زيارتها لقرية الملح: "لقد فوجئت للغاية بالمشاركة المباشرة في التجارب الشيقة هنا. على الرغم من أنني ولدت ونشأت في باك ليو، إلا أنني لم أكن أعلم أن مهنة صناعة الملح في مسقط رأسي تتميز بكل هذه المميزات الفريدة. آمل أن تصبح باك ليو معروفة لدى المزيد من السياح بفضل حقول الملح الشاعرية وشعبها الودود والمحبوب".

وقال مدير شركة Vietravel Travel فرع مدينة كان ثو، لي دينه مينه ثي، إن باك ليو بحاجة إلى بناء باقات سياحية تجمع بين الزيارات إلى قرية الملح والمعالم السياحية الشهيرة مثل منزل أمير باك ليو، وحديقة طيور باك ليو، وحقول طاقة الرياح؛ وتصميم جولات بمواضيع مثل "يوم كعامل ملح"، أو "اكتشف طعم ملح باك ليو"، أو الارتباط بالمقاطعات المجاورة مثل كان ثو، وسوك ترانج، وكا ماو لإنشاء طريق "رحلة غربية - باك ليو" لتمديد مدة الإقامة، وزيادة تجربة وإنفاق السياح.

بالإضافة إلى تطوير نموذج سياحة الملح، من الضروري التركيز على تعزيز قيمة حبيبات الملح من خلال إنشاء مركز لإنتاج الملح في باك ليو. هذا ما يراه رئيس قسم إدارة السياحة (كلية السياحة، جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية، جامعة مدينة هو تشي منه الوطنية)، نجوين فان ثانه. ووفقًا للسيد ثانه، يمكن أن يشمل مركز إنتاج الملح هذا: ورشة عمل للحرف اليدوية الملحية، ومختبرًا لمستحضرات التجميل الملحية، ومصنعًا لإنتاج بيرة الملح. يُعد هذا نموذجًا متكاملًا فريدًا يجمع بين إنتاج ومعالجة واستهلاك منتجات الملح، ليس فقط لإنتاج منتجات خاصة بباك ليو، بل أيضًا لخلق قيمة اقتصادية، مما يساهم في التنمية المستدامة لصناعة إنتاج الملح المحلية.

صرحت تران ثي لان فونغ، مديرة إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في باك ليو، بأن الإدارة ستتشاور مع اللجنة الشعبية الإقليمية لاقتراح حلول لتطوير سياحة الملح لتصبح منتجًا سياحيًا فريدًا في باك ليو. وفي الوقت نفسه، ستنسق مع الجهات المعنية لتنفيذ مشروع تعزيز قيمة إنتاج الملح ومعالجته خلال الفترة 2021-2030، وبناء نموذج لتجربة صناعة الملح المرتبطة بالسياحة البيئية وطاقة الرياح، بهدف إنشاء سلسلة من منتجات السياحة البيئية. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الإدارة أيضًا على الترويج ودعم التدريب على مهارات السياحة للمواطنين...

المصدر: https://hanoimoi.vn/doc-dao-san-pham-du-lich-tu-nghe-lam-muoi-bac-lieu-695863.html