حفل الشاي الياباني وحفل الشاي الفيتنامي

سيقام مهرجان فيتنام - اليابان 2024 في مدينة دا نانغ في الفترة من 4 إلى 7 يوليو، مع العديد من الأنشطة الخاصة، مثل معرض إنجازات التعاون بين فيتنام واليابان، والندوات، والمحادثات التجارية، والاتصالات التجارية، وبرامج التبادل الرياضي والفني مع العديد من الأنشطة التي تظهر لأول مرة في المهرجان مثل تجربة لعبة البيسبول اليابانية، وتبادل بون أودوري ورقصة الخيزران... أبرز ما في هذا المهرجان هو برنامج حفل الشاي الياباني - حفل الشاي الفيتنامي.

أهم ما يميز مهرجان فيتنام - اليابان هو برنامج حفل الشاي الياباني - حفل الشاي الفيتنامي.

يعتبر حفل الشاي الياباني أحد الفنون الكلاسيكية الثلاثة للجوهر الياباني، إلى جانب تقدير بخور الكودو وترتيب زهور الكادو. نشأ حفل الشاي في البوذية الزن في عام 815. في ذلك الوقت، عاد الراهب إيتشو من الصين وأعد شاي السينشا خصيصًا للإمبراطور ساجا. في الصين، الشاي هو مشروب له تاريخ لأكثر من ألف عام.

من مجرد شرب الشاي، إلى طريقة صنع الشاي وشربه، ثم طقوس الاستمتاع بالشاي حتى تكثيفه في حفل الشاي، هذه عملية لا تنتهي أبدًا والتي يريد اليابانيون في النهاية أن يهدفوا إليها. الانسجام، والاحترام، والنقاء، والهدوء هي المبادئ الأساسية الأربعة لحفل الشاي. في كثير من الأحيان يستخدم البوذية مصطلح "الإصبع الذي يشير إلى القمر". وبصورة عامة، فإن حفل الشاي هو مسار، بمجرد الانتهاء منه، سوف يؤدي إلى مكان حيث يوجد "شاي جيد وغير جيد". كما هو الحال مع العديد من الأشياء التي تتطلب الممارسة والتعلم، فإن حفل الشاي يرتبط دائمًا بالممارسة. على عكس انتظار شيء ما، ينتمي حفل الشاي إلى نمط حياة "افعل ذلك بنفسك".

الفنانون الذين يؤدون في حفل الشاي الياباني - برنامج حفل الشاي الفيتنامي

تاريخ وثقافة الشاي الفيتنامي:

تتمتع فيتنام بثقافة شاي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بزراعة الأرز الرطب منذ أكثر من 5000 عام. كانت شجرة الشاي تعتبر في الأصل عشبة طبية ذات خصائص إزالة السموم، وأصبحت تدريجيا مشروبًا منتظمًا للشعب الفيتنامي. وتغطي كثافة الشاي في فيتنام المقاطعات الشمالية التي تضم آلاف أشجار الشاي القديمة التي يزيد عمرها عن 500 عام، إلى المقاطعات الجنوبية التي تضم العديد من أنواع الشاي الجديدة، وخاصة مقاطعة لام دونج. وتبلغ المساحة الإجمالية لزراعة الشاي في فيتنام 130 ألف هكتار، مع إنتاج يزيد عن 5 آلاف طن من الشاي الجاف سنويا، مع احتلال إنتاج التصدير الخام المرتبة الخامسة عالميا.

في فيتنام، ترتبط روح الشاي الفيتنامي بظروف بلد مر بالعديد من الكوارث الطبيعية والحروب، ويتميز بالكرم. تخلق الطبيعة المندمجة للشعب الفيتنامي تنوعًا في الاستمتاع بالشاي، من الأكثر بساطة وصدقًا إلى الأكثر تطورًا وتعقيدًا. يرتبط كل نمط بفلسفة الحياة، وتعزيز الفروسية، والإخلاص، والعلاقات الإنسانية. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك المثل القائل "عبد الشاي، جنرال النبيذ" الذي يظهر روح الخدمة والتواضع لدى الشعب الفيتنامي في ثقافة الشاي الخاصة بهم. تتجلى الهوية الثقافية للشاي الفيتنامي بوضوح من خلال ثقافة الشاي الفيتنامية التي ترغب علامة Doi Dep في تكريمها والترويج لها.

مقدمة عن أدوات الشاي

"وعي الشاي الفيتنامي" هو تجسيد للهوية الوطنية للوعي المتعدد والإدراك العميق في العلاقات الشخصية للشعب الفيتنامي. يتجلى تنوع أساليب شرب الشاي الفيتنامية من خلال أنماط الشاي الفيتنامية الخمسة:

أسلوب الخشب: هذا أسلوب شائع لشرب الشاي بين الشعب الفيتنامي الذين لا يركزون كثيرًا على رقي شرب الشاي. في أي مكان، وفي أي وقت، وبأبسط طريقة، يستطيع الفيتناميون شرب الشاي، طالما كان الشاي موجودًا. يعد النمط الخشبي شكلاً شائعًا لشرب الشاي، مما يفتح الطريق أمام تطور أنماط أخرى. ومن خلال قطع الأخشاب، تم التأكيد أيضًا على أن أشجار الشاي كانت موجودة بشكل وثيق مع الشعب الفيتنامي منذ البداية. مع صيغة الخشب، لم يعد أسلوب ونوع الشاي مهمًا. يرمز الخشب إلى نقاء الشعب الفيتنامي.

الإتيكيت: هو طريقة الاستمتاع بالشاي على مستوى راقي. يتطلب هذا الأسلوب من شارب الشاي أن يكون لديه فهم معين للشاي، من طريقة الشرب إلى نوع الشاي الذي يشربه. يختلف تقدير محبي الشاي للشاي باختلاف درجة فهمهم له، ولكنهم عمومًا لديهم فهم عميق للشاي. تمثل الثقافة جماليات ورقي الشعب الفيتنامي.

حفل الشاي الملكي: حفل الشاي الملكي المخصص للملوك وأفراد العائلة المالكة في العصور القديمة. على الرغم من قوتهم، كانت آراء شرب الشاي لدى العائلة المالكة القديمة تعتمد على التواضع والخدمة. في الوقت الحاضر، يتم استخدام الشاي الملكي في حفلات الشاي الدبلوماسية والعلاقات الدولية لتكريم القيم الثقافية الفيتنامية. تركيبة ملكية ترمز إلى جوهر ثقافة الشاي الفيتنامية.

اليقظة: طريقة للاستمتاع بالشاي بطريقة سلمية وتأملية. يرغب شاربو الشاي من خلال هذا النمط في الحصول على صمت داخلي للتأمل في الحياة، والذي يمكنهم من خلاله استخلاص قيمهم الخاصة. اليقظة الذهنية هي أيضًا طريقة لشرب الشاي تهدف إلى تهدئة الجسم والعقل، وتهدئة الروح، والتوجه إلى الداخل وممارسة اليقظة الذاتية. يرمز الوعي إلى نقاء الروح الفيتنامية.

توك: الاستمتاع بالشاي مع قراءة الكتب وتقدير الفن يثري الفكر وروح الشعب الفيتنامي. يرمز الخط إلى الذكاء الفيتنامي.

ينقل الشاي الفيتنامي من خلال خمسة أشكال أساسية الروح - النفس - النفس، وهي الهوية الثقافية لشرب الشاي للشعب الفيتنامي. وبحسب الموضوع والسياق والمكان والزمان، فإن مزيج المشروبات يكون مرناً وليس بالضرورة جامداً بأي شكل من الأشكال، لأنه بعد كل شيء، وبغض النظر عن الطريقة، يعتبر الشعب الفيتنامي الشاي مشروباً شعبياً ينقل الحلم الأبدي لأسلافنا حول الرغبة في السلام والاستقرار والتنمية. ترتبط ثقافة الشاي الفيتنامية بثقافة المسؤولية. الشاي هو العامل الذي يربط الناس معًا ويساهم في تقاسم المسؤوليات المشتركة.

حول جوهر أدوات الشاي الفيتنامية:

بورسلين ترونغ تشي، وهو فنجان شاي مصنوع من الخزف العظمي مع الكاولين من أرض الملك هونغ الشهيرة. السبب وراء تسمية عبارة ترونغ تشي بهذا الاسم هو ارتباطها بقصة حب حزينة من فترة هونغ كينج حول صاحب عبارة على نهر تيو تونغ يدعى ترونغ تشي والأميرة مي نونغ. تنتهي قصة الحب الحزينة هذه عندما يشرب ماي نونغ كوبًا من الشاي المصنوع من كتلة اليشم من جسد وروح ترونغ تشي عندما مات لأنه افتقد ماي نونغ كثيرًا. يتميز بورسلين ترونغ تشي بمظهره الأبيض النقي ولكن عندما يضيء، فإنه يتوهج باللون الأخضر اليشم من كاولين فو تو. عند سكب الشاي في الكوب، عند فرك حافة الكوب سوف تسمع صوتًا يتردد صداه مثل صوت الناي الموهوب الذي كان يعزفه الملاح ترونغ تشي.

جوهر "المطبخ الوطني الفيتنامي - الشاي":

الشاي المستخدم في هذا الطبق هو شاي داي هوانغ باو، والذي تم تنقيته على يد حرفيي العلامة التجارية دوي ديب. الشاي المخمر له لون ذهبي مثل لون رداء الملك الملكي. يتم تصنيع المكونات من منطقة شاي أولونغ كينغ لو الشهيرة في مقاطعة لام دونج. لقد قام حرفي Doi Dep بمعالجة هذا الشاي بطريقة مختلفة تمامًا ومبتكرة مقارنة بطرق صنع الشاي التقليدية التي كانت موجودة منذ آلاف السنين. وهذا يخلق اكتمال ورقي رائحة ولون وطعم وشكل الشاي. على الرغم من أن الشاي يتم تخميره بشكل عميق، إلا أن أوراق الشاي بعد كسرها يكون لها لون أخضر بارد مثل أوراق الشاي الطازجة التي لا تزال على الأغصان. يحتوي الشاي على طبقات عديدة من الرائحة، من الرائحة القوية للزهور إلى الطعم اللطيف للفاكهة الناضجة. تنتشر رائحة الفواكه والزهور في جميع أنحاء النفس، أنيقة، ناعمة، دهنية، حلوة وخالية تمامًا من المرارة. عند تخزينه لفترة طويلة (من 5 سنوات إلى 8 سنوات)، فإن شاي داي هوانغ باو لا يفسد فحسب، بل يحول أيضًا خصائصه الداخلية لخلق نكهة فريدة وعاطفية لا يمكن الخلط بينها وبين أي نوع آخر من الشاي.

فنان دوي ديب براند يؤدي فن الشاي

تشتمل مساحة غرفة الشاي المصممة من قبل العلامة التجارية Doi Dep على: الخيزران الفيتنامي، رمز الثقافة الفيتنامية، اللوتس، الزهرة الوطنية لفيتنام، المنطقة الرئيسية هي طاولة الشاي مع أدوات الشاي الفيتنامية النقية وصانع الشاي هي سيدة الشاي من العلامة التجارية Doi Dep. ولكي تصبح الفتاة سيدة شاي من ماركة Doi Dep، يجب أن تستوفي 3 معايير: أولاً، يجب أن تكون قادرة على تحضير وتذوق أكثر من 20 نوعًا من الشاي، وأن يكون لديها فهم عميق لخصائص كل نوع من أنواع الشاي؛ ثانياً، يجب فهم تاريخ وثقافة الشاي الفيتنامي، والحصول على معرفة ثقافية واسعة، والقدرة على مشاركة وإلهام شاربي الشاي؛ ثالثًا، إتقان واحد على الأقل من محتويات حفل الشاي الثلاثة: أغنية الشاي، ورقصة الشاي، ولعب الشاي.

مهرجان إحياء ذكرى الملك هونغ في مدينة دا لات

في الآونة الأخيرة، في ذكرى وفاة هونغ كينغ في مدينة دا لات، مقاطعة لام دونغ، قدمت العلامة التجارية دوي ديب واللجنة المنظمة "الشاي الوطني الفيتنامي" إلى هونغ كينغ وأجداده. يتم تصنيع شاي دي ديب الأصلي بكميات محدودة للغاية لتقديمه إلى الملك هونغ في العاشر من شهر مارس. بعد تقديم الشاي، سيتم تقديمه للزوار لجلب الحظ والصحة والسلام والازدهار لهم عندما يأتون لتقديم احتراماتهم للملك هونغ بمناسبة ذكرى وفاته.

المصدر: http://baolamdong.vn/van-hoa-nghe-thuat/202407/doi-amtra-dao-nhat-ban-va-tra-thuc-viet-nam-7e31724/