سيقام مهرجان فيتنام - اليابان 2024 في مدينة دا نانغ في الفترة من 4 إلى 7 يوليو، مع العديد من الأنشطة الخاصة، مثل معرض إنجازات التعاون بين فيتنام واليابان، والندوات، والمحادثات التجارية، والاتصالات التجارية، وبرامج التبادل الرياضي والفني مع العديد من الأنشطة التي تظهر لأول مرة في المهرجان مثل تجربة لعبة البيسبول اليابانية، وتبادل بون أودوري ورقصة الخيزران... أبرز ما في هذا المهرجان هو برنامج حفل الشاي الياباني - حفل الشاي الفيتنامي.
 |
| أبرز ما يميز مهرجان فيتنام - اليابان هو برنامج حفل الشاي الياباني - حفل الشاي الفيتنامي. |
يُعتبر حفل الشاي الياباني أحد الفنون الكلاسيكية الثلاثة في الثقافة اليابانية، إلى جانب تقدير بخور الكودو وتنسيق زهور الكادو. نشأ حفل الشاي في بوذية الزن عام 815. في ذلك الوقت، عاد الراهب إيتشو من الصين وأعدّ شاي السينشا خصيصًا للإمبراطور ساغا. في الصين، يُعدّ الشاي مشروبًا له تاريخ يمتد لأكثر من ألف عام.
من مجرد شرب الشاي، مرورًا بطريقة إعداده وشربه، ثم طقوس الاستمتاع به وصولًا إلى حفل الشاي، إنها عملية لا تنتهي يسعى اليابانيون لتحقيقها. الانسجام، والاحترام، والنقاء، والسكينة هي المبادئ الأساسية الأربعة لحفل الشاي. كثيرًا ما تستخدم البوذية مصطلح "الإشارة إلى القمر". باختصار، حفل الشاي هو مسارٌ، بمجرد إتمامه، سيقود إلى مكانٍ حيث يوجد "شاي جيد وشاي سيء". ومثل العديد من الأمور التي تحتاج إلى تدريب وتعلم، يرتبط حفل الشاي دائمًا بالممارسة. وعلى عكس انتظار شيء ما، ينتمي حفل الشاي إلى نمط حياة "السيطرة على الذات".
 |
| الفنانون الذين يؤدون في حفل الشاي الياباني - برنامج حفل الشاي الفيتنامي |
تاريخ وثقافة الشاي الفيتنامي:
تتميز فيتنام بثقافة الشاي التي ارتبطت ارتباطًا وثيقًا بزراعة الأرز الرطب لأكثر من 5000 عام. في البداية، كانت نباتات الشاي تُعتبر أعشابًا ذات خصائص طبية ومُزيلة للسموم، ثم أصبحت تدريجيًا مشروبًا شائعًا لدى الفيتناميين. تغطي زراعة الشاي الفيتنامية مناطق واسعة، من المقاطعات الشمالية التي تضم آلاف أشجار الشاي القديمة التي يزيد عمرها عن 500 عام، إلى المقاطعات الجنوبية التي تضم العديد من أنواع الشاي الجديدة، وخاصةً مقاطعة لام دونغ. تبلغ المساحة الإجمالية لزراعة الشاي في فيتنام 130 ألف هكتار، بإنتاج يزيد عن 5000 طن من الشاي الجاف سنويًا، ويحتل إنتاج الشاي الخام المركز الخامس عالميًا في التصدير.
في فيتنام، يرتبط روح الشاي الفيتنامي بظروف بلدٍ عانى من كوارث طبيعية وحروب عديدة، وتميّز بكرمه. يُضفي اندماج الشعب الفيتنامي تنوعًا في استمتاعه بالشاي، من أبسطها وأكثرها صدقًا إلى أكثرها تعقيدًا ورقيًا. يرتبط كل نمط بفلسفة حياة، تُعزز الفروسية والإخلاص والعلاقات الإنسانية، وعادةً ما يُعبّر قول "عبيد الشاي وجنرالات النبيذ" عن روح الخدمة والتواضع التي يتحلى بها الشعب الفيتنامي في ثقافة الشاي. تتجلى الهوية الثقافية للشاي الفيتنامي بوضوح من خلال ثقافة الشاي الفيتنامي التي تسعى علامة "دوي ديب" التجارية إلى تكريمها وتعزيزها.
 |
| مقدمة عن أدوات الشاي |
يُجسّد "فن الشاي الفيتنامي" الهوية الوطنية للوعي المتعدد والإدراك العميق للعلاقات الشخصية للشعب الفيتنامي. ويتجلى تنوع أساليب الاستمتاع بالشاي الفيتنامية من خلال خمسة أنواع من الشاي:
أسلوب الخشب: يُعدّ هذا أسلوبًا شائعًا لشرب الشاي بين الفيتناميين، حيث لا يُركّزون كثيرًا على رقيّ الاستمتاع به. في أي مكان، وفي أي وقت، وبطريقة بسيطة، يُمكن للفيتناميين شرب الشاي، طالما وُجد الشاي. يُعدّ أسلوب الخشب أسلوبًا شائعًا للاستمتاع بالشاي، مما يُمهّد الطريق لتطور أساليب أخرى. من خلال أسلوب الخشب، يُؤكّد هذا الأسلوب أن أشجار الشاي كانت موجودةً بشكلٍ وثيقٍ مع الفيتناميين منذ القدم. مع أسلوب الخشب، لم يعد أسلوب ونوع الشاي مهمًا. يرمز أسلوب الخشب إلى نقاء الشعب الفيتنامي.
الإتيكيت: أسلوبٌ راقيٌ للاستمتاع بالشاي. يتطلب هذا الأسلوب من شاربي الشاي فهمًا دقيقًا له، بدءًا من طريقة شربه وصولًا إلى نوعه. يختلف فهم شاربي الشاي الذين يتبعون هذا الأسلوب باختلاف فهم كل شخص، ولكنهم عمومًا يتمتعون بفهمٍ عميقٍ له. يُجسّد الإتيكيت جماليات الشعب الفيتنامي ورقيه.
حفل الشاي الملكي: كان هذا هو أسلوب الاستمتاع بالشاي في البلاط الملكي، وكان مخصصًا للملوك والعائلات المالكة في الماضي. ورغم مكانتهم الرفيعة، كان حفل الشاي للعائلة المالكة في الماضي قائمًا على التواضع والخدمة. أما اليوم، فيُستخدم حفل الشاي الملكي في حفلات الشاي الدبلوماسية والعلاقات الدولية تكريمًا للقيم الثقافية الفيتنامية. ويرمز حفل الشاي الملكي إلى جوهر ثقافة الشاي الفيتنامية.
اليقظة الذهنية: أسلوبٌ للاستمتاع بالشاي يهدف إلى السكينة والتأمل. يسعى شاربي الشاي من خلال هذا الأسلوب إلى هدوءٍ داخليّ للتأمل في الحياة، يستقيون منه قيمهم الخاصة. كما أنها أسلوبٌ لشرب الشاي يهدف إلى راحة البال والجسد، وراحة الروح، والتأمل الداخلي، وممارسة اليقظة الذهنية. ترمز اليقظة الذهنية إلى نقاء الروح الفيتنامية.
توك: الاستمتاع بالشاي مع قراءة الكتب وتقدير الفن يُثري فكر الفيتناميين وروحهم. توك يرمز إلى فكر الفيتناميين.
عبر الشاي الفيتنامي، من خلال خمسة أشكال أساسية، عن الروح، وهي الهوية الثقافية لشرب الشاي الفيتنامي. وتختلف الأشكال باختلاف الغرض والسياق والمكان والزمان، إذ يعتبر الفيتناميون الشاي مشروبًا شعبيًا يعكس حلم أسلافهم الأبدي في السلام والاستقرار والتنمية. وترتبط ثقافة الشاي الفيتنامية بثقافة المسؤولية، فهو العامل الذي يربط الناس معًا لتقاسم المسؤوليات وتحملها.
حول جوهر أدوات الشاي الفيتنامية:
بورسلين ترونغ تشي، فنجان شاي مصنوع من الخزف العظمي مع الكاولين من أرض ملوك هونغ الشهيرة. يرتبط اسم بورسلين ترونغ تشي بقصة حب حزينة من عصر ملوك هونغ حول قارب على نهر تيو تونغ يُدعى ترونغ تشي والأميرة مي نونغ. تنتهي قصة الحب الحزينة عندما يشرب مي نونغ فنجان شاي مصنوع من كتلة من اليشم من جسد وعقل ترونغ تشي عندما مات لأنه افتقد مي نونغ كثيرًا. يتميز بورسلين ترونغ تشي بأنه أبيض نقي من الخارج ولكن عندما يضيء الضوء عليه، فإنه يتوهج بلون أخضر من اليشم من كاولين فو ثو. عند صب الشاي في الكوب، ستسمع صوتًا مدويًا يشبه مزمار القارب الموهوب ترونغ تشي عند فرك حافة الكوب.
جوهر "المطبخ الوطني الفيتنامي - الشاي":
الشاي المشارك في جلسة الشرب هو شاي داي هوانغ باو، الذي صقله حرفي ماركة دوي ديب. يتميز الشاي المخمر بلون ذهبي يشبه رداء الملك الملكي. تُصنع المادة الخام من منطقة شاي الملك لو أولونغ الشهيرة في مقاطعة لام دونغ. وقد عالج حرفي دوي ديب هذا النوع من الشاي بطريقة مختلفة تمامًا ومبتكرة مقارنة بطرق صنع الشاي التقليدية التي كانت موجودة منذ آلاف السنين. وهذا يخلق اكتمال ورقي رائحة ولون وطعم وشكل الشاي. وعلى الرغم من أن الشاي مخمر بعمق، إلا أن أوراق الشاي بعد الكسر لها لون أخضر بارد مثل أوراق الشاي الطازجة التي لا تزال على الأغصان. يحتوي الشاي على العديد من طبقات الرائحة من الرائحة القوية للزهور إلى الطعم اللطيف للفاكهة الناضجة. تنتشر رائحة الفاكهة والزهور في جميع أنحاء النفس، أنيقة وناعمة ودسمة وحلوة وخالية تمامًا من المرارة. عند تخزينه لفترة طويلة (من 5 سنوات إلى 8 سنوات)، فإن شاي داي هوانغ باو لا يفسد فحسب، بل يحول أيضًا خصائصه الداخلية لخلق نكهة فريدة وعاطفية لا يمكن الخلط بينها وبين أي نوع آخر من الشاي.
 |
| فنان دوي ديب براند يؤدي فن الشاي |
تتضمن مساحة الشاي التي صممتها علامة دوي ديب التجارية: الخيزران الفيتنامي، رمز الثقافة الفيتنامية، وزهرة اللوتس، الزهرة الوطنية لفيتنام. أما المنطقة الرئيسية فهي طاولة تحضير الشاي المزودة بأدوات شاي فيتنامية أصيلة، وصانعة الشاي هي سيدة شاي من علامة دوي ديب التجارية. وللحصول على لقب سيدة شاي من علامة دوي ديب التجارية، يجب على الفتيات استيفاء ثلاثة معايير: أولاً، يجب أن يكنّ قادرات على تحضير وتذوق أكثر من 20 نوعًا من الشاي، وأن يتمتعن بفهم عميق لخصائص كل نوع؛ ثانيًا، يجب أن يفهمن تاريخ وثقافة الشاي الفيتنامي، وأن يمتلكن معرفة ثقافية واسعة، وأن يكنّ قادرات على مشاركة وإلهام محبي الشاي؛ ثالثًا، يجب أن يتقنّ أحد العناصر الثلاثة لحفل الشاي على الأقل، وهي: غناء الشاي، ورقص الشاي، والعزف عليه.
 |
| مهرجان إحياء ذكرى الملك هونغ في مدينة دا لات |
في ذكرى وفاة الملك هونغ في مدينة دا لات، مقاطعة لام دونغ، قدّم دوي ديب براند واللجنة المنظمة "الشاي الفيتنامي الوطني" للملك هونغ وأسلافه. صُنع شاي "آن دي ديب" بكميات محدودة للغاية لتقديمه للملك هونغ في العاشر من مارس. بعد التقديم، سيُقدّم الشاي للزوار ليجلب لهم الحظ والصحة والسلام والرخاء عندما تتاح لهم فرصة تكريم ذكرى وفاة الملك.
[إعلان 2]
المصدر: http://baolamdong.vn/van-hoa-nghe-thuat/202407/doi-amtra-dao-nhat-ban-va-tra-thuc-viet-nam-7e31724/
تعليق (0)