يزرع سكان بلدية لات فطر لينجزي الأحمر

ساهم مشروع "محاكاة نموذج زراعة فطر لينجزي الأحمر" الذي نفّذه مركز تطبيقات العلوم والتكنولوجيا في مقاطعة لام دونغ (المشار إليه فيما يلي باسم المركز) في بلدية لات، بحيرة دونغ، في تهيئة ظروف مواتية لتطوير مجالات المواد الطبية الثمينة لرعاية صحة الإنسان، مما ساهم في تنمية الاقتصاد المنزلي، وتحسين حياة الأقليات العرقية، وتحويل محاصيلها.

السيد Lo Mu K'Vuong يحصد الفطر

بعد أكثر من عام من التنفيذ، اختار خبراء ومهندسو المركز أربع أسر للمشاركة في المشروع، وهي: رو أونغ كثيين (قرية بانغ تينغ)، ليانغ هوت ها سيم (قرية دا نغيت)، سيل جو سيب (قرية دا نغيت)، لو مو كفونغ (قرية بانغ تينغ). جميع الأسر المختارة من قبائل سيل ولاش، وتتمتع بالكفاءة والقدرة على الاستفادة من التطورات التقنية، وملتزمة باتباع الإجراءات التقنية للمشروع: بيت لزراعة الفطر، ونظام ري بالرذاذ، ورفوف مناسبة.
من مصدر فطر الريشي الأحمر النقي، أنتج المركز سلالة فطر المستوى 2؛ حيث أنتج 12000 كيس من الفطر المختلط وفقًا للصيغة: 990 جرامًا من نشارة المطاط الجديدة، و50 جرامًا من نخالة الأرز، و50 جرامًا من نخالة الذرة، و10 جرامات من كربونات الكالسيوم، مما يضمن الإنتاجية والجودة.
بعد تلقيح البذور في أكياس التكاثر، راقب درجة الحرارة والرطوبة بانتظام خلال فترة الحضانة. عندما ينتشر الفطر إلى ثلثي كيس التكاثر، أدخله إلى المنزل وأزل الأكياس المصابة بالعفن الأخضر أو البرتقالي. يتم تزويد 4 منازل بـ 3000 كيس تكاثر لكل منزل، بوزن 1.1 كجم للكيس.
بفضل التوجيه العملي المخصص، قام خبراء المركز والفنيون بإرشاد كل أسرة بالتفصيل بدءًا من بناء منزل الفطر، وتركيب نظام الري، والأرفف الهوائية، وصيغة خلط نشارة الخشب، إلى تقنيات حضانة الفطريات، وتقنيات الزراعة، والرعاية، ومراقبة عملية النمو، والحصاد، وحفظ فطر لينجزي.

قم بزيارة نموذج زراعة فطر الريشي الأحمر

وبناء على ذلك فإن بيت زراعة الفطر مساحته 50 ^{متر مربع} / منزل، على شكل قبة، ثابت مفتوح، مع نايلون على السطح، محاط بشبكة مقاومة للحشرات، شبكة مقاومة للحشرات 80 خلية / سم2 وشبكة سوداء تقلل 75٪ من الضوء، مصممة لتجنب التيارات الهوائية، يمكن لأشعة الشمس أن تشرق على كلا الجانبين، على طول بيت زراعة الفطر، أرضية مطلية بالأسمنت، صرف صحي.
يضمن نظام الري بالرش ظروفًا مناسبة لنمو فطر الجانوديرما، تتراوح درجة حرارتها بين ٢١ و٢٦٠ درجة مئوية، ورطوبة نسبية تتراوح بين ٦٠ و٧٠٪. رف زراعة الفطر ذو الأربع طبقات مصنوع من الفولاذ المربع، بأبعاد ١.٤ متر × ٠.٦ متر × ٢ متر. يحتوي كل بيت فطر على ٨ رفوف، يكفي رف واحد لحمل ٤٠٠ كيس من البراعم.
بعد تعقيم بيض الفطر بالأوتوكلاف وتلقيحه به، يُنقل كيس بيض الفطر إلى حاضنة الفطريات مع ضبط درجة الحرارة والرطوبة. راقب درجة الحرارة والرطوبة في حاضنة الفطريات من لحظة تلقيح البيضة حتى تغطيتها بكيس البيضة، والتي تستمر من 37 إلى 40 يومًا.
انقل كيس تكاثر الفطر إلى حظيرة زراعة الفطر، وراقب درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة المناسبة. عند درجة حرارة تتراوح بين ٢١ و٢٥ درجة مئوية، ورطوبة تتراوح بين ٨٢ و٨٦٪، وشدّة إضاءة تبلغ حوالي ٥٤٥ لوكس، سيُكوّن الفطر أجسامًا ثمرية بعد حوالي ١٥ يومًا. عند تكوّن أجسام الفطر، قد يُنتج كل كيس تكاثر العديد من براعم الجسم الثمرية، مما يتنافس على الركائز، مما يُقلل الإنتاجية والجودة. لذلك، من الضروري تقليمها، مع ترك برعم جسم ثمري واحد فقط. بعد ظهور براعم الجسم الثمرية، أي بعد حوالي ٦٠ يومًا، سيتم حصادها.
بفضل العناية المناسبة وفقًا للتعليمات، وبعد 75 يومًا من الزراعة، بلغ وزن ثمار فطر جانوديرما لوسيدوم المحصود في منزل السيد رو أونغ كثين 54 غرامًا. وكانت الإنتاجية في منزل السيد لو مو كفونغ ومنزل السيد لينغ هوت ها سيم متماثلة، حيث تراوحت بين 52 و54 غرامًا في الحصاد الأول. بعد حصادين، أنتجت 3000 كيس من فطر بيت ها سيم ما مجموعه 244.7 كيلوغرامًا من الفطر الطازج و81.59 كيلوغرامًا من الفطر المجفف؛ بينما أنتجت منزل السيد سيل جو سيب ما مجموعه 229.3 كيلوغرامًا من الفطر الطازج و76.4 كيلوغرامًا من الفطر المجفف.
من بين 12000 كيس من بيض الفطر الذي قدمه المركز، بلغ إجمالي حصاد 4 أسر مشاركة في المشروع 928.45 كجم، وتجفيف 309.48 كجم من الفطر المجفف. وقد قدر الفنيون أن هذا العائد أعلى بكثير من فطر الريشي الأحمر المزروع في المناطق المجاورة في المقاطعة. وبفضل شهادة سلامة الغذاء والعلامة التجارية المسجلة لفطر الريشي الأحمر المجفف في السوق، فإن المركز هو النقطة المحورية لشراء منتجات الفطر المحصودة من الأسر المشاركة في المشروع. ومع تنفيذ المشروع باتباع العملية الفنية الصحيحة، فإن جميع منتجات فطر الريشي الأحمر المحصودة تلبي معايير الشراء التي وضعها المركز مثل: جسم ثمرة الفطر على شكل كلية، وله آذان الفطر وسيقان الفطر ذات اللون البني الداكن؛ والسطح العلوي لجسم ثمرة الفطر يحتوي على غبار الجراثيم؛ والسطح السفلي لجسم ثمرة الفطر له لون أصفر ليموني مميز؛ والوزن والحجم يلبيان الأهداف.
بناءً على سعر الفطر الطازج المتفق عليه وقت الحصاد، يبلغ سعر فطر النوع الأول 200,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، وفطر النوع الثاني 150,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. وحتى الآن، اشترى المركز جميع فطر لينجزي الطازج، والبالغ 928.4 كيلوغرام، الذي أنتجته أربع أسر مشاركة في المشروع؛ منها 635.2 كيلوغرام من فطر النوع الأول و239.2 كيلوغرام من فطر النوع الثاني؛ بينما جُفِّف 309.48 كيلوغرام من الفطر المجفف وطُرِح في السوق. بعد انتهاء المشروع، سيستمر نموذج الأسر في بلدية لات، وسيواصل المركز التعاون في شراء فطر لينجزي الأحمر في المحاصيل التالية.

الجانوديرما الأحمر من المشروع يحقق الإنتاجية والجودة

أظهرت النتائج أنه على مساحة 200 ^{متر مربع} ، إذا استثمرت أسرة زراعية في زراعة 12,000 كيس من فطر الريشي الأحمر خلال 4 أشهر، فستربح 162.9 مليون دونج فيتنامي؛ مطروحًا منها تكلفة أكياس التكاثر، والعناية والحصاد، والكهرباء، والمياه، واستهلاك المزرعة البالغة 112 مليون دونج؛ فإن الربح سيكون 50.9 مليون دونج. وتشير التقديرات إلى أن زراعة 3 محاصيل سنويًا يمكن أن تحقق ربحًا قدره 152.8 مليون دونج/سنة/200 ^{متر مربع} . وتُعد الكفاءة الاقتصادية أعلى من كفاءة المحاصيل الأخرى.

يُعتبر الجانوديرما الأحمر عشبة طبية ثمينة ذات فوائد رائعة في علاج الأمراض، وتحسين الصحة، وإزالة السموم، والتجميل. مع ارتفاع أسعاره في السوق، ونضوب الموارد الطبيعية، ازداد الإقبال على زراعة الجانوديرما لخدمة صحة الإنسان، وخاصةً في المناخات المناسبة.

من إنجازات المشروع، نسق المركز مع اللجنة الشعبية لبلدية لات لتنظيم ورشة عمل لتعريف 40 أسرة من الأقليات العرقية في مقاطعة لاك دونغ بنماذج فطر لينجزي الأحمر. ووجه المركز الأسر لزيارة نموذج زراعة فطر لينجزي الأحمر في 4 أسر، حيث تعرفت الأسر على العملية الفنية لزراعة فطر لينجزي الأحمر ورعايته وحصاده وحفظه. وصرح السيد رو أونغ كثيين (قرية بانغ تينغ، بلدية لات): "لقد ساعد مشروع إدخال نموذج زراعة فطر لينجزي الأحمر إلى بلدية لات شعبنا على فهم العلوم والتكنولوجيا المتقدمة وتطبيقها في الحياة الإنتاجية، وخلق فرص عمل، وزيادة دخل المزارعين".
بفضل نجاح المشروع وتوقيع عقد استهلاك المنتج مع مركز تطبيقات العلوم والتكنولوجيا في مقاطعة لام دونغ ، نفذت اللجنة الشعبية لبلدية لات مشروعًا لإنتاج فطر لينجزي الأحمر وفقًا لسلسلة القيمة من عاصمة البلدة، وذلك لتأمين احتياجات العديد من الأسر في البلدة. ويشهد هذا النموذج توسعًا مستمرًا، مما يُسهم في تحويل المنتجات الزراعية والغابات الثانوية إلى سلع قيّمة، وتطوير مهنة زراعة الفطر الطبي لتصبح مادة خام محلية لفطر لينجزي الأحمر، وإنتاج أغذية وظيفية جيدة تُعزز صحة الإنسان.

مصدر