تقدم دراسة بحثية جديدة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية حجة علمية مقنعة مفادها أن الفاكهة اللذيذة تستحق تصنيفها كـ "غذاء خارق" بفضل تركيبها الكيميائي الطبيعي المعقد ومجموعة من الفوائد الصحية التي أثبتتها الأبحاث.
ويعتقد مؤلف المقال، الدكتور جون إم. بيزوتو، عميد كلية الصيدلة والعلوم الصحية في جامعة غرب نيو إنجلاند (الولايات المتحدة الأمريكية)، أن العنب يمكن أن يضاهي الفواكه الشهيرة مثل التوت، وذلك بحسب موقع الأخبار الطبية News Medical.
العنب - مخزن طبي يحتوي على أكثر من 1600 مركب
يُعد العنب من الفواكه القليلة التي تتمتع بثروة طبية طبيعية غنية تضم أكثر من 1600 مركب حيوي، بما في ذلك مضادات الأكسدة، والبوليفينولات، والفلافونويدات، والأنثوسيانيدينات، والكاتيكينات، والأحماض الفينولية، والريسفيراترول. تعمل هذه المركبات معًا لتوفير العديد من التأثيرات البيولوجية، أبرزها مضادات الأكسدة، وحماية الخلايا، ودعم الوظائف الأيضية في الجسم.
النقطة الرئيسية التي يؤكد عليها الدكتور بيزوتو هي أن الفوائد الصحية للعنب لا تأتي من مكون واحد، ولكن من التركيبة الطبيعية الفريدة للعنب بأكمله - ما يعطي الفاكهة قوتها الخاصة.
وقد أكدت أكثر من 60 دراسة فوائد العنب.
تشير الدراسات إلى أن العنب يدعم صحة القلب بشكل كبير، حيث يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية وتنظيم مستويات الكوليسترول، وفقًا لموقع News Medical.
بالإضافة إلى ذلك، لاحظت التجارب السريرية أيضًا التأثيرات الإيجابية للعنب على:
صحة الدماغ: تعزيز الوظيفة الإدراكية واستقلاب الدماغ.
صحة الجلد: يساعد على مكافحة أضرار الأشعة فوق البنفسجية ويحمي الحمض النووي في خلايا الجلد.
صحة الأمعاء: يدعم ميكروبات الأمعاء، مما يزيد من التنوع البيولوجي في الأمعاء.
صحة العين: تحسين الكثافة البصرية للصبغة البقعية في شبكية العين.
العنب والوراثة الغذائية
للعنب أيضًا تأثير إيجابي على التعبير الجيني، وهي ظاهرة تُعرف باسم "علم الجينوم الغذائي". وقد ثبت أن تناول العنب يُغير التعبير الجيني في أجهزة الجسم المختلفة بشكل إيجابي. ويعتقد الدكتور بيزوتو أن هذه التأثيرات على المستوى الجيني قد تكون العامل الرئيسي وراء الفوائد الصحية للعنب.
المصدر: https://thanhnien.vn/loai-qua-duoc-khoa-hoc-cong-nhan-la-sieu-thuc-pham-hoa-ra-rat-quen-185250802175829479.htm
تعليق (0)