تجذب السياحة الأوروبية الزوار بفضل تراثها في زراعة العنب وتربية الأغنام

حددت هيئة التسجيل الدولية للمؤشرات الجغرافية والوكالة الرائدة في الاتحاد الأوروبي لحقوق الملكية الفكرية المؤشرات الجغرافية باعتبارها محركًا للسياحة، وتساهم بشكل كبير في الاقتصادات المحلية. وعليه فإن المؤشر الجغرافي هو علامة تشير إلى المنشأ الجغرافي لمنتج من منطقة أو محلية أو إقليم أو بلد محدد.

يساعد GI في الحفاظ على المعايير العالية ومنع التقليد وضمان حصول المستهلكين على أفضل منتج أصلي. ولتحقيق المؤشر الجغرافي، يجب أن تلتزم عملية الإنتاج بممارسات محددة ومراقبة صارمة للجودة.

غالبًا ما تشهد المناطق الشهيرة المرتبطة بالهند، وخاصة فيتنام أو أوروبا، تدفقًا ثابتًا من السياح. إنهم مهتمون بالمهرجانات والمأكولات والمنتجات والحرف اليدوية الأصلية. وفقًا لتقرير عام 2020، تمثل الصناعات التحويلية قيمة مبيعات تبلغ 74.76 مليار يورو في الاتحاد الأوروبي. سعر المنتجات التي تحمل المؤشر الجغرافي هو ضعف أو ثلاثة أضعاف سعر المنتجات غير المعتمدة.

يمكن للزوار الباحثين عن تجربة متعددة الحواس أن يفكروا في زيارة راينهيسن (ألمانيا) ولا مانشا (إسبانيا) - وهما منطقتان تشتهران بمنتجاتهما ذات المؤشرات الجغرافية.

تشكل مزارع الكروم الواسعة سمة مميزة لمنطقة Rheinhessen. (المصدر: فيكتيزي)

راينهسن - أكبر منطقة لزراعة النبيذ في ألمانيا

تقع منطقة راينهيسن في وسط ألمانيا، وهي أكبر منطقة لزراعة العنب في البلاد، حيث تضم أكثر من 27000 هكتار من مزارع الكروم. يعود تاريخ صناعة النبيذ هنا إلى 2000 عام، مما يترك بصمته ليس فقط في أوروبا ولكن أيضًا على مستوى العالم.

بفضل تربتها المتنوعة ومناخها الملائم، تقدم Rheinhessen مجموعة واسعة من المنتجات من العنب والنبيذ والنبيذ الفوار وشبه الفوار. بالإضافة إلى الصنف الأبيض السائد، تشتهر المنطقة أيضًا بنبيذها الوردي والأحمر.

تتمتع نبيذ GI هنا برائحة الفواكه الاستوائية المميزة، مع لمحة من جوزة الطيب. يتراوح لونها بين الأصفر الباهت والأصفر الذهبي، مع توازن بين الحلاوة والحموضة.

عادةً ما تعكس النبيذ من صنف العنب ريسلينج تنوع منطقة راينهيسن، مع الحموضة الواضحة والمعادن والروائح الفاكهية. يتم تخزين النبيذ في براميل مصنوعة من خشب البلوط وله رائحة خاصة بسبب التخمير المالولاكتيكي.

يقوم الحرفيون بخلط حوالي 70% من عنب ريسلينج وأصناف سيلفانر أو مولر ثورجاو أو كيرنر، المعروفة باسم "ليبفراوميلش" - والتي تتميز بطعم شبه حلو بسبب السكر المتبقي.

تساهم منطقة Rheinhessen للنبيذ في تعزيز الاقتصاد المحلي. تظهر شركات تصنيع جديدة باستمرار للحفاظ على هذه الصناعة القديمة على قيد الحياة.

تُعد مزارع الكروم الممتدة عبر التلال مثالية لقضاء عطلة نشطة ومريحة. تساعد سلسلة من مسارات المشي وركوب الدراجات الزوار على استكشاف مزارع الكروم التراثية بسهولة.

بالإضافة إلى ذلك، يقدم Rheinhessen أيضًا جولات لتذوق النبيذ. تتاح للزوار الفرصة للتعرف على كيفية إنتاج أحد أرقى أنواع النبيذ في ألمانيا.

لا مانشا - منطقة إنتاج الجبن الشهيرة في إسبانيا

يُعد جبن مانشيجو أحد أشهر أنواع الجبن في العالم، وهو نشأ في سهول لا مانشا الشاسعة بإسبانيا. بالنسبة للعديد من الناس، تعتبر مدينة لا مانشا مألوفة للغاية، كونها مسقط رأس دون كيخوت - وهي شخصية خيالية في الأدب الإسباني.

تشير العديد من الوثائق الأوروبية بوضوح إلى أن جبن مانشيجو مصنوع حصريًا من حليب أغنام مانشيجا - وهي سلالة تتكيف جيدًا مع جميع الظروف القاسية. يتم الاعتناء بالأغنام بعناية، حيث ترعى فقط على النباتات المتنوعة في لا مانشا. يمنح هذا النظام الغذائي الحليب العديد من الصفات الفريدة، والتي يتم تحويلها بعد ذلك إلى جبن باستخدام سلسلة من الطرق التقليدية.

على وجه التحديد، يتم ترك الجبن لينضج لمدة 30 يومًا على الأقل أو حتى عامين، ويصبح الطعم غنيًا ومعقدًا بمرور الوقت. يجد العديد من المستخدمين أن جبن Queso Manchego متعدد الاستخدامات، مع نسيج ثابت وكثيف ولون عاجي يتناسب جيدًا مع الأطباق الإسبانية التقليدية والإبداعات الطهوية الحديثة.

جبنة الكيسو مانشيجو الإسبانية الشهيرة. (المصدر: المفوضية الأوروبية)

يلعب جبن GI Queso Manchego دورًا مهمًا في ثقافة واقتصاد لا مانشا، حيث يجذب السياح ومحبي الجبن من جميع أنحاء العالم. إن مجلس إدارة جبن مانشيجو مكلف بترويج جبن مانشيجو.

ويتعاون المجلس مع المنظمات العامة والخاصة لنشر معلومات عن الجبن، وخاصة من خلال التذوق. بالإضافة إلى ذلك، تقوم الوحدة بإجراء سلسلة من الزيارات الإرشادية إلى كل منشأة إنتاج ومزارع ومصنع كيسو مانشيجو في المنطقة.

[إعلان 2]
المصدر: https://baoquocte.vn/du-lich-chau-au-hut-khach-nho-di-san-trong-nho-nuoi-cuu-295726.html