جعل فطر المحار منتجاً لبرنامج OCOP.

بروحٍ جريئة ونهجٍ استباقي، غيّر داو تاي سون تفكيره وأساليبه بجرأة، مُطبّقاً أحدث التقنيات في إنتاج الفطر في مزرعة عائلته. وقد أصبح فطر المحار من مزرعته منتجاً حاصلاً على ثلاث نجوم من برنامج OCOP، يحمل علامة تجارية معروفة ويحظى باستقبالٍ إيجابي في السوق.

يبدأ شباب الريف مشاريع تجارية.

تتطلب زراعة الفطر العمل الجاد والتفاني، بالإضافة إلى تراكم الخبرة وتعلم التقنيات الجديدة لتحقيق الكفاءة العالية المطلوبة.

قام داو تاي سون بتعليق دراسته الجامعية مؤقتاً وعاد إلى مسقط رأسه لزراعة الفطر.

انطلاقًا من شغفه بالإنتاج الزراعي ، كرّس داو تاي سون (مواليد عام 2000، قرية هوانغ دونغ، بلدية تان مينه، مقاطعة تيان لانغ، مدينة هاي فونغ) وقته خلال دراسته الجامعية لدراسة سوق المنتجات الزراعية. وإدراكًا منه للطلب الكبير على الفطر في السنوات الأخيرة واستقرار الطلب في السوق، قرر سون التخلي عن دراسة القانون والعودة إلى مسقط رأسه لبدء مشروعه الخاص فور تخرجه. وقد أقنع والديه بجرأة بالاستثمار، وطبّق بفعالية تقنيات متقدمة في زراعة الفطر والعناية به.

وبدعم ومساعدة من والديه، قام سون في أكتوبر 2022 بتأسيس شركة Huong Son Mushroom Cooperative وأصبح مديرها، حيث ركز على تطوير فطر المحار على نطاق 4 ورش عمل، بمساحة إجمالية قدرها ^{700 متر مربع} .

قال سون، في حديثه مع مراسل قسم الاقتصاد الريفي: "إن بدء إنتاج الفطر ليس بالأمر الهين. فمع الظروف المناخية في الشمال، بشتاءها البارد وصيفها الحارق، يزدهر فطر المحار. وللحفاظ على الرطوبة اللازمة لنمو الفطر، يجب ضبط درجة الحرارة في بيت الزراعة على 23-24 درجة مئوية؛ وإلا سيتعفن الفطر ويتلف بسهولة. إضافةً إلى ذلك، يجب الاهتمام بمعالجة المواد الخام، إذ يجب غليها لمنع نمو العفن وتوفير العناصر الغذائية. ولحسن حظي، وبفضل خبرة والديّ التي تمتد لما يقارب 20 عامًا في زراعة فطر القش، فقد ساعداني كثيرًا في تعلم تقنيات زراعة الفطر والعناية به. والنتائج الأولية التي حققتها تُعزى إلى حد كبير إلى دعمهما ومساعدتهما."

في عام 2022، تم الاعتراف بمنتج فطر المحار التابع لتعاونية هوونغ سون كمنتج من فئة 3 نجوم OCOP.

يؤمن سون بأنه لكي يحظى أي منتج بقبول السوق، من الضروري أولاً بناء علامة تجارية. وبناءً على ذلك، قدّم سون منتجه من فطر المحار لبرنامج OCOP. وبفضل توجيهات من جهات متخصصة في الإجراءات القانونية والالتزام الصارم بعمليات الإنتاج، حصل منتج فطر المحار التابع لتعاونية هوونغ سون على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم في عام 2022.

قال سون إن عملية تطوير منتجه من فطر المحار ليصبح منتجاً معتمداً من قبل منظمة OCOP كانت عملية شاقة. ومع ذلك، بمجرد أن يحظى المنتج بالاعتراف والعلامة التجارية، يصبح استهلاكه أسهل، وتتاح فرص أكبر لتوسيع السوق.

وأضاف سون: "خلال عملية تأسيس المشروع، واجهتُ العديد من الصعوبات المتعلقة برأس المال والمعرفة والخبرة... كنت محظوظًا لأن اتحاد شباب مقاطعة تيان لانغ عرّفني على دورات تدريبية حول تطبيق العلوم والتكنولوجيا في الزراعة. شاركتُ في مسابقة "مشاريع الشباب الريفية الناشئة" لعام 2024 التي نظمها اتحاد شباب المدينة بالتنسيق مع جمعية رواد الأعمال الشباب في هاي فونغ، وحصلتُ على الجائزة الثانية".

توسيع نموذج الإنتاج

أوضح سون، أثناء مشاركته لتقنياته الناجحة في زراعة الفطر، أن الفطر شديد الحساسية للبكتيريا، لذا فإن المعالجة البكتيرية المناسبة ضرورية قبل الزراعة. تتضمن عملية زراعة الفطر عدة مراحل رئيسية: جمع القش، ومعالجة المواد الأولية وتحويلها إلى سماد عضوي؛ وتلقيحها بالبذور الفطرية؛ ونقل البذور إلى بيت الزراعة.

عملية تعبئة ركيزة زراعة الفطر.

"بعد شهر من الزراعة، يبدأ حصاد الفطر. في المتوسط، تحصد العائلة 50 كيلوغرامًا يوميًا، وتبيعها بسعر يتراوح بين 40,000 و60,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، حسب وقت السنة. يُباع الفطر لتجار الجملة فور حصاده، وأحيانًا لا تكفي الكمية لتلبية احتياجات السوق"، قال سون بحماس.

تضمن جمعية هوونغ سون التعاونية نظافة فطر المحار وخلوه من أي بقايا لمنشطات النمو أو المبيدات الكيميائية، مما يضمن سلامة الغذاء ونظافته. وتُباع منتجاتها بشكل رئيسي في المتاجر والأسواق التقليدية في هاي فونغ وهانوي وغيرها. وتوفر جمعية هوونغ سون التعاونية فرص عمل لثلاثة عمال دائمين.

وبحسب سون، فإنه بفضل آلة تعبئة بذور الفطر، وفرن تعقيم بذور الفطر، وغرفة التخزين الباردة لحفظ البذور، وإتقان عملية الإنتاج، يتم الاعتناء بالفطر باستخدام التقنيات الصحيحة، وبالتالي فإن عائلته لديها منتجات لبيعها في السوق كل موسم.

تمت معالجة القش؛ وتساعد عملية التسميد على قتل البكتيريا ونضج القش.

ولتوسيع نطاق عملهم، ركزت عائلة سون على بناء منطقة إنتاج إضافية مساحتها 7 هكتارات (بما في ذلك 10000 ^{متر مربع} لزراعة الفطر؛ والمساحة المتبقية لزراعة الأرز)؛ وزراعة وتطوير المزيد من أنواع فطر الزر، وفطر الريشي، وفطر أذن الخشب، وما إلى ذلك. وتوسيع سوقهم لتلبية طلب المستهلكين.

قال السيد نغوين فان دوان، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تان مينه، إن نموذج زراعة الفطر الذي تتبعه عائلة السيد داو تاي سون يُعدّ أحد النماذج النموذجية للتنمية الاقتصادية في البلدة. فزراعة الفطر لا تقتصر فوائدها على تحقيق مكاسب اقتصادية وخلق فرص عمل فحسب، بل تُسهم أيضاً في الاستفادة من المخلفات والمنتجات الثانوية الزراعية، مما يقلل من حرق القش ويمنع التلوث البيئي في المنطقة.

المصدر: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html