بعد حصولها على جائزة ميشلان، ما الذي ينبغي للمطاعم وأماكن تناول الطعام في مدينة هوشي منه أن تفعله للترويج لها؟

[إعلان 1]

هنأت السيدة ماي ثي هونغ هوا، نائبة رئيس اللجنة الشعبية للمنطقة الأولى، مطاعم المنطقة الأولى، وأشادت بجهودها وتقديرها لحصولها على شهادة ميشلان. وكان الاجتماع فرصةً للحكومة للاستماع إلى آراء المطاعم، ومناقشة الصعوبات وحلها، ومساعدة الوحدات على الحفاظ على النتائج المحققة، والدفع بها نحو تحقيق ألقاب أعلى.

وفقًا للسيدة دو ثي آنه تويت، رئيسة إدارة الثقافة والإعلام في المنطقة الأولى، بذلت الحكومة مؤخرًا جهودًا لتنظيم أنشطة وفعاليات لجذب السياح. وفي الوقت نفسه، دعمت المطاعم وشركات الإقامة في تقييم تصنيفات النجوم وضمان الأمن والنظام.

Được Michelin vinh danh, các nhà hàng, quán ăn ở TP.HCM cần làm gì để phát huy? - Ảnh 1. — حوار لتعزيز الاتصال والتعاون بين الحكومة والشركات الحائزة على جائزة ميشلان

تتمتع المنطقة الأولى بإمكانيات هائلة لتطوير السياحة. ونأمل أن يتم ربط جميع أنواع الخدمات وتنسيقها معًا لتشكيل الوجهات المحلية المرتبطة بسياحة مدينة هو تشي منه. وتساهم أكثر من 50% من مطاعم المنطقة الأولى في تطوير صناعة الطهي في المدينة. ونأمل أن يكون للمطاعم علاقات مع وكالات السفر لتعزيز علامتها التجارية، كما صرحت السيدة تويت.

وفقًا للسيدة تويت، ستُعدّ الحكومة دليلًا سياحيًا يشمل مجال الطهي. وتأمل أن تنضم المطاعم إلى الحكومة في تعريف السياح بهذا الدليل.

في هذا الدليل، ستكون المطاعم الحائزة على شهادة ميشلان وجهاتٍ مرموقة. يثق رواد المطاعم بجودة الخدمة وسلامة الغذاء. في المستقبل، ستُشكّل المنطقة 1 منتجًا للسياحة الليلية. نأمل أن تُقدّم الوحدات، عند إطلاق جولة "المنطقة 1 - ألوان الليل"، أطباقًا مميزة ومتنوعة، وفقًا للسيدة تويت.

Được Michelin vinh danh, các nhà hàng, quán ăn ở TP.HCM cần làm gì để phát huy? - Ảnh 2. — تم إدراج مطعم Pho Phuong في قائمة مطاعم Bib Gourmand التابعة لدليل ميشلان (مطعم يقدم طعامًا لذيذًا بأسعار معقولة).

قالت السيدة نجوين ثي ثوي لان (ممثلة مطعم فو فونغ) إن تكريم دليل ميشلان للعائلة يُعدّ شرفًا عظيمًا. فقد سعت العائلة جاهدةً على مدار الأربعين عامًا الماضية لجعل فو فونغ وجهةً مفضلةً لدى العديد من رواد المطعم.

سرّ تحضير حساء الفو في المنزل يكمن في المرق. إنها عملية شاقة، بدءًا من اختيار العظام، مرورًا بتحلية المرق، وصولًا إلى اختيار اللحوم الطازجة. إضافةً إلى ذلك، يُعدّ الحفاظ على نظافة المكان وخضرته، وإعطاء الأولوية لكرم الضيافة، من أولويات المطعم، كما تقول السيدة لان.

وتقدر فرصة التعاون مع وكالات السفر حتى يتمكن المطعم من الاستمرار في التطور وتحقيق ألقاب أعلى في المجال الطهوي.

Được Michelin vinh danh, các nhà hàng, quán ăn ở TP.HCM cần làm gì để phát huy? - Ảnh 3. — هناك 8 مطاعم فو في مدينة هوشي منه فازت بجائزة Bib Gourmand للمطاعم.

إذا كان هناك تواصل مع وكالات السفر، فسيكون هناك استعداد أفضل ليعرف المزيد من رواد المطاعم بذلك. آمل أن يكون هناك ترويج مكثف على جميع المسارات التي تضم وجهات سياحية متعددة ليعرف السياح أن في المنطقة الأولى 29 مؤسسة حائزة على تكريم دليل ميشلان. إذا توفرت معلومات متبادلة وإرشادات للوصول إلى المواقع، فسيتمكن السياح من الوصول بسهولة إلى هذه المؤسسات الـ 29. مؤسسة واحدة لا تُحدث فرقًا كبيرًا، لذا يجب على المؤسسات التعاون لنشر هذا التكريم، كما قال أحد ممثلي فو فونغ.

صرح أحد ممثلي مطعم "بيب مي إن": "بعد حصولنا على جائزة ميشلان، يشهد عدد الزبائن الذين يحجزون طاولاتهم ارتفاعًا ملحوظًا. لذا، يُشكل ضمان سلامة الطعام والنظافة وجودة الخدمة تحديًا كبيرًا للمطعم. كما يواجه المطعم صعوبة في توفير مواقف سيارات للزبائن. نأمل أن تدعم الحكومة هذا المشروع وتشجعه بوتيرة سريعة، وأن تُحسّن خدماته لتلبية احتياجات رواد المطعم."

[إعلان 2]
رابط المصدر