ما يقرب من مليون دونج لكل كيلوغرام من المونج موونج

موم موم، المعروف أيضًا باسم "الجمبري الطائر"، هو طبق ريفي أصبح الآن تخصصًا يصل سعره إلى ما يقرب من مليون دونج للكيلوغرام، ويحبه العديد من الأشخاص في هانوي ومدينة هوشي منه.

وقالت السيدة هوا، من منطقة جو فاب في مدينة هوشي منه، إنها عندما كانت طفلة في الريف، كانت والدتها تحضر لها دائمًا كيسًا من الموم موم عندما تعود إلى المنزل من الحصاد. عند شوائها، يكون لها طعم عطري دهني. "الآن بعد أن كبرت وأعيش في مدينة هوشي منه، لا أزال على استعداد لإنفاق 400 ألف دونج لشراء نصف كيلو حتى تتمكن عائلتي من الاستمتاع بالطعم القديم مرة أخرى"، قالت.

في الأسواق عبر الإنترنت، يُباع هذا النوع بسعر يتراوح بين 500 ألف و700 ألف دونج للكيلوغرام، وذلك حسب النوع. على وجه الخصوص، تصل تكلفة الملاعق الصغيرة إلى 850 ألف دونج للكيلوغرام، بزيادة قدرها 35٪ مقارنة بالعام الماضي وسيتضاعف هذا السعر في عام 2022.

يتم تعبئة الملاعق الخضراء من قبل السيدة نجا لتوصيلها إلى العملاء. الصورة: دينه نغا

وقال نام آنه، وهو بائع موونغ موونغ في مدينة هوشي منه، إن هذا النوع نادر للغاية وبالتالي فإن سعره مرتفع. كل شهر، لا يمكنها استيراد سوى مرتين، 6-7 كجم في كل مرة، وهو ما لا يكفي للعملاء الذين قاموا بالطلب المسبق. وفي الآونة الأخيرة، أدت العواصف والفيضانات في الشمال إلى مزيد من انخفاض العرض وارتفاع الأسعار.

وقالت السيدة هوآي، المتخصصة في تجارة الحشرات في هانوي، إن سعر طيور أبو ملعقة الحية يصل في بعض الأحيان إلى 900 ألف دونج للكيلوغرام بسبب النقص، أي ما يعادل 100 ألف إلى 200 ألف دونج أكثر من المجمدة.

وفي موونغ لات ( ثانه هوا )، قالت السيدة دو ثي نجا، وهي إحدى جامعات الملاعق، إنها تبيع ما بين 10 إلى 20 كيلوغراماً من الملاعق الطازجة يومياً. وقالت "أقوم بالتوزيع في الشمال فقط، وسعر الجملة يبلغ نحو 400 ألف دونج للكيلوغرام باستثناء رسوم الشحن".

وبحسب السيدة نجا، فإن طيور أبو ملعقة الخضراء متاحة فقط في الفترة من أغسطس إلى سبتمبر. يقوم الناس بإمساكهم في الليل، باستخدام الأضواء لإغرائهم. بعد أن يتم القبض عليهم، تتم معالجتهم وتعبئتهم تحت الفراغ. الاستخدام المكثف للمبيدات الحشرية يجعل طيور الملاعق نادرة بشكل متزايد.

الملعقة الخضراء لها أجنحة مقصوصة. الصورة: ثانه هواي

تحدث مع قال البروفيسور الدكتور بوي كونغ هين من جمعية الحشرات الفيتنامية لصحيفة "في إن إكسبريس" إن فيتنام بها نوعان من يرقات البعوض هما الأخضر (Euconocephalus incertus) والبني (Euconocephalus broughtoni). ولم ترد حتى الآن أي تقارير عن أضرار الجراد للمحاصيل، وإنما كانت مجرد جراد مهاجر. ومع ذلك، ينتمي كلا النوعين إلى رتبة مستقيمات الأجنحة.

لقد تم استغلال الملاعق كغذاء لفترة طويلة في فيتنام. في مو كانج تشاي، يطلق عليها أيضًا اسم "الروبيان الطائر" ويتم الترويج لها باعتبارها تخصصًا.

ومع ذلك، حذر البروفيسور هين من أنه في حالة الإفراط في استغلال هذا النوع، فقد تنخفض أعداده أو يواجه خطر الانقراض. واقترح تربية الأخطبوط في المزارع، مما يساعد على التحكم في مصدر الغذاء والحد من خطر التسمم بالنباتات السامة التي قد يأكلها الأخطبوط في البرية.

وحذر أيضا من أن تناول الحشرات البرية، بما في ذلك طيور الملاعق، قد يشكل خطر التسمم. يمكن أن يحدث هذا بسبب تناول الحشرات للأوراق السامة، أو بسبب العدوى الفطرية أو البكتيرية. كما تفتقر تجارة الحشرات البرية إلى ضوابط سلامة الأغذية.

مصدر