تعرف على "مديرة" متجر لحم الخنزير المشوي الذي افتتح منذ ما يقرب من 40 عامًا في مدينة هوشي منه، والتي ترغب في بيع رغيف خبز بقيمة 15 ألفًا مع اللحوم دون ربح، وابنتها وزوجة ابنها جميلتان وماهرتان في "الرقص بالسكاكين" لمساعدة والدتها.

[إعلان 1]

يعد متجر كيم ماي عنوانًا مألوفًا لمحبي جلد الخنزير المشوي المقرمش. مع ما يقرب من 40 عامًا من الخبرة في المهنة، يعتبر لحم الخنزير هنا لذيذًا وعالي الجودة وسعره معقول جدًا أيضًا. وبالإضافة إلى ذلك، يزور العديد من الأشخاص المتجر لشراء خبز لحم الخنزير المشوي بسعر 15000 دونج فقط للرغيف.

متجر لحم الخنزير المشوي المزدحم للغاية في سايجون، تساعد الابنة وزوجة الابن والدتها في الحصول على الثناء لكونها جميلة ومهرة في تقطيع اللحوم

عند المرور بشارع Pham Phu Thu، المنطقة 6، مدينة هوشي منه، سوف تجد متجرًا لبيع لحم الخنزير المشوي يقع مباشرة في الشارع حيث يكون الزبائن دائمًا في حركة دائمة. على طاولة المتجر، قطع من لحم الخنزير المشوي، شار سيو، الأضلاع الاحتياطية، جلد الخنزير، لحم الفخذ... مكدسة "مثل الجبال" بطريقة جذابة للغاية.

هذا هو متجر كيم ماي للحم الخنزير المشوي والذي كان موجودًا منذ ما يقرب من 40 عامًا، وكيم ماي هو أيضًا اسم "رئيس" لحم الخنزير المشوي الشهير. يُطلق عليه اسم متجر لحم الخنزير المشوي، لكنهم يبيعون جميع أنواع الأطباق المتعلقة بلحم الخنزير هنا، والأسعار معقولة جدًا أيضًا. وبشكل تقريبي، يبلغ سعر لحم الخنزير المشوي 320 ألف دونج للكيلوغرام، ولحم شار سيو ولحم الفخذ والأضلاع الاحتياطية 300 ألف دونج للكيلوغرام، والأغلى هو جلد الخنزير بسعر 500 ألف دونج للكيلوغرام.

لحم مشوي مع جلد مقرمش. تبدو بطن الخنزير مع الدهون المتناثرة عليها ناعمة ورطبة ولذيذة.

عند الحديث عن لحم الخنزير المشوي في مطعم كيم ماي، فإن مجرد النظر إليه يبدو لذيذًا، بطن الخنزير مع دهون معتدلة ولحم خالي من الدهون، والجلد في الأعلى بلون برتقالي لامع، ينبثق بالتساوي ومقرمش. إذا كنت تحب جلد الخنزير، فهناك قطع من الجلد تباع بشكل منفصل. يبدو أن جلد الخنزير باهظ الثمن، لكن في الواقع فإن أونصة واحدة منه تعتبر كثيرة. جلد الخنزير كبير الحجم وله لون كهرماني جميل، ليس فقط لطيفًا على العين بل لذيذًا أيضًا، حيث تم إزالة كل الدهون من الجلد حتى لا يكون دهنيًا عند تناوله. ولذلك، يعد هذا أيضًا أحد الأطباق التي يحبها العملاء كثيرًا.

قالت السيدة كيم ماي، البالغة من العمر 56 عامًا: "لحم الخنزير الذي تُنتجه عائلتي لذيذ، وأبيعه بسعر جيد لأنني أبيع بكميات كبيرة، وليس بضائع رخيصة. جميع البضائع عالية الجودة، وبضائع أصلية. هناك أنواع عديدة من لحم الخنزير، لكنني أشتري لحم الخنزير الساخن بالجملة، فهو غالي الثمن. أحقق ربحًا ضئيلًا، لكنني أبيع بكميات كبيرة. أشارك الربح مع العاملين هنا، مما يوفر فرص عمل للجميع، عشرات الأشخاص".

بفضل الوصفة الخاصة للتتبيل والتحكم المناسب في درجة الحرارة، فإن اللحوم في مطعم كيم ماي لذيذة دائمًا. ولهذا السبب يزور العملاء المتجر بشكل مستمر. يتم نقل اللحوم هنا خصيصًا من الفرن على دفعات، وليس أخذها مرة واحدة وبيعها طوال اليوم، لذلك تكون اللحوم دائمًا طازجة وساخنة.

ابنة السيدة ماي تساعد والدتها في البيع في فترة ما بعد الظهر في أغلب الأحيان.

إذا قمت بزيارة متجر كيم ماي للحوم الخنزير المشوية في الصباح، فسوف ترى زوجة ابن المالك. إذا أتيت إلى هنا في فترة ما بعد الظهر، سوف ترى ابنتك تبيع البضائع. ومن المعروف أن زوجة ابنها وابنتها تساعدان الآن في متجر لحم الخنزير المشوي الذي تملكه العائلة. الميزة المشتركة بينهما هي أنهما جميلتان للغاية وماهرتان للغاية في تقطيع لحم الخنزير.

قالت السيدة كيم ماي: "كانت زوجة ابني تقوم ببعض الأعمال، أما الآن فهي تقوم بهذا العمل نيابةً عني. إنها تقوم بهذا العمل بشكل أساسي. تبيع زوجة ابني من الصباح حتى الظهر، بينما تساعدني ابنتي في الصباح وتبيع بعد الظهر".

لا تتمتع السيدة ماي بالمهارة في تقطيع اللحوم فحسب، بل إن زوجة ابنها وابنتها اللتين تعلمتا هذه المهنة ليستا بعيدتين عنها أيضًا. عندما يطلب الزبائن الطعام، تقوم ابنة السيدة ماي وزوجة ابنها بتقطيع اللحوم بسرعة وبشكل متساوٍ. في لمح البصر، تم تحضير اللحوم التي طلبها العميل في لمح البصر. كما أن صوت "رقص السكاكين" على لوح التقطيع إيقاعي للغاية، مما يثير حماس العديد من العملاء.

زوجة الابن هي أيضًا اليد اليمنى لكيم ماي. حصلت عروس ماي على نقاط بفضل مظهرها الجميل ومهاراتها الماهرة في تقطيع لحم الخنزير.

أبيع خبز لحم الخنزير المشوي بـ 15 ألفًا بدون ربح لأنني أريد أن يستمتع به الجميع.

إلى جانب اللحوم، يعد خبز لحم الخنزير المشوي من الأطباق الأكثر مبيعاً في متجر كيم ماي. ومن الجدير بالذكر أن شطيرة لحم الخنزير المشوي هنا تكلف 15000 دونج فقط. السعر رخيص ومعقول، ولكن الداخل مليء بحشوة لحم الخنزير المشوي عالية الجودة للغاية... إذا كان أي شخص يريد أن يأكل أكثر، فيمكنه طلب رغيف بقيمة 20000 - 25000 دونج، ولكن في الأساس رغيف بقيمة 15000 دونج "جيد" للغاية ومملوء بدرجة كافية.

تبلغ تكلفة شطيرة لحم الخنزير المشوي 15 ألف دونج فقط، ولكنها "مليئة" بالحشو.

بالحديث عن شطيرة لحم الخنزير المشوي في متجرها، قالت السيدة كيم ماي: "بيع شطيرة لحم الخنزير المشوي بهذا السعر، لا أحقق أي ربح تقريبًا، فأنا أربح من أطباق أخرى. لكنني أرى أن شطيرة لحم الخنزير المشوي مليئة باللحم اللذيذ، وليس مجرد بضع قطع من اللحم. ولهذا السبب، يمكن للجميع الاستمتاع بشطيرة لحم الخنزير المشوي".

بدلاً من استخدام اللحوم "المتبقية" لصنع حشوة الخبز، فإن متجر السيدة ماي على استعداد لأخذ قطع لذيذة من لحم الخنزير المشوي لبيعها للزبائن ليأخذوها معهم. بالنسبة للسيدة ماي، أي شيء يباع للعملاء يجب أن يكون لذيذًا.

في الواقع، كان الخبز الساخن المقرمش، ولحم الخنزير المشوي المفروم والمرتب بدقة على طول الخبز، إلى جانب الصلصة السميكة المصنوعة من العصائر التي تقطرت أثناء تحميص اللحم، لا يقاوم حقًا. خذ قضمة وستشعر بالجلد المقرمش ولحم الخنزير الغني والصلصة الحلوة والمالحة والخيار والخضروات التي تساعد في مزج الطبق بشكل عام وتقليل الملل.

يمكن القول أنه مقابل سعر 15000 دونج، يمكن لأي شخص الاستمتاع بخبز لذيذ ومشبع. وهذا أيضًا أحد الأسباب التي تجعل متجر كيم ماي للحوم الخنزير المشوية يحظى بشعبية كبيرة بين العملاء.

يتم نشر قائمة الأسعار في متجر كيم ماي خارج المتجر مباشرة حتى يتمكن العملاء من متابعتها بسهولة.

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة المنطقة 6، فحاول شراء لحم الخنزير المشوي في متجر كيم ماي!

[إعلان 2]
المصدر: https://toquoc.vn/gap-ba-trum-tiem-heo-quay-gan-40-nam-tuoi-o-tphcm-san-sang-ban-o-banh-mi-15k-full-thit-khong-loi-lai-con-gai-va-con-dau-vua-xinh-vua-mua-dao-dieu-luyen-phu-me-20240806002436432.htm