Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

تسجيل التراث الثقافي غير المادي الوطني لـ "المعرفة الشعبية في تربية وتجهيز دجاج دونغ تاو"

(GLO) - أعلنت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة للتو عن قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني لـ "المعرفة الشعبية لتربية ومعالجة دجاج دونج تاو" (بلدية دونج تاو، منطقة خواي تشاو، مقاطعة هونغ ين) في 10 يونيو.

Báo Gia LaiBáo Gia Lai13/06/2025

z6697932716551-4cdca87e8a2bbe07c94f030f1fe9e690.jpg
من أبرز سمات دجاج دونغ تاو أرجله الكبيرة والخشنة ووزنه الثقيل. الصورة/المصدر: congly.vn

لدجاج دونغ تاو تاريخ عريق في بلدية دونغ تاو. وهو سلالة نادرة من الدجاج، يُقال إنه كان يُستخدم كقرابين للملك، أو كقرابين في الاحتفالات والمهرجانات. ومن أبرز سماته أرجله الكبيرة والخشنة ووزنه الثقيل.

على مدى أجيال عديدة، تراكمت لدى سكان بلدية دونغ تاو الخبرة وشكلوا نظامًا من المعرفة والتقنيات حول الخصائص البيولوجية لهذا النوع من الدجاج، بدءًا من مرحلة اختيار السلالات (إعطاء الأولوية للدجاج ذي الأرجل الكبيرة والجلد الأحمر والأمشاط المزدوجة) إلى أساليب التربية المناسبة للمناخ المحلي وظروف التربة.

تنتقل هذه المعرفة شفهيًا وتمارس في كل عائلة، لتصبح سرًا لمربي الماشية في بلدية دونغ تاو.

Gà Đông Tảo được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Ảnh/Nguồn: giaoducthoidai.vn
يُحضّر دجاج دونغ تاو في أطباق شهية. الصورة/المصدر: giaoducthoidai.vn

في معالجة دجاج دونج تاو، قام السكان المحليون بنقل الكثير من الخبرة والمعرفة الشعبية عبر الأجيال حتى يتمكنوا من معالجتها على النحو الأمثل، والحفاظ على نكهة وقيمة الدجاج الغذائية.

المصدر: https://baogialai.com.vn/ghi-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-doi-voi-tri-thuc-dan-gian-nuoi-va-che-bien-ga-dong-tao-post327871.html


تعليق (0)

No data
No data

نفس الفئة

استمتع بمشاهدة الباغودا الفريدة المصنوعة من أكثر من 30 طنًا من القطع الخزفية في مدينة هوشي منه
قرية على قمة الجبل في ين باي: سحب عائمة، جميلة مثل أرض الجنيات
قرية مخفية في الوادي في ثانه هوا تجذب السياح لتجربة
مطبخ مدينة هوشي منه يروي قصص الشوارع

نفس المؤلف

إرث

شكل

عمل

No videos available

أخبار

النظام السياسي

محلي

منتج