ارتفعت أسعار المواد الغذائية بشكل طفيف بعد رأس السنة القمرية، مع وفرة الإمدادات.

بعد عطلة رأس السنة القمرية، شهد سوق المواد الغذائية في مقاطعة نغي آن وفرة في المعروض، مع ارتفاع طفيف في الأسعار دون تقلبات كبيرة. ومن الأسواق الريفية إلى المناطق الحضرية، عادت أنشطة البيع والشراء إلى طبيعتها بسرعة، حيث غيّر الناس عاداتهم في التخزين، فأصبحوا يشترون فقط ما يحتاجونه ويركزون على الأطعمة الطازجة.

ارتفعت الأسعار قليلاً، والسلع متوفرة بكثرة.

في صباح اليوم الرابع من السنة القمرية الجديدة، فتحت العديد من الأكشاك في الأسواق المحلية في حي فينه لوك أبوابها لخدمة الزبائن. (صورة: TP)

أظهرت الملاحظات التي أُجريت صباح اليوم الرابع من عيد رأس السنة القمرية (تيت) في الأسواق التقليدية في أحياء ترونغ فينه، وفينه لوك، وفينه فو، أن حركة البيع والشراء قد عادت إلى سابق عهدها. فقد امتلأت أكشاك بيع اللحوم والأسماك والخضراوات والدرنات بالبضائع الطازجة، على عكس الأيام التي سبقت العيد حين كانت الإمدادات شحيحة. ورغم ارتفاع أسعار بعض الأصناف ارتفاعًا طفيفًا مقارنةً بما قبل العيد، إلا أن هذا الارتفاع كان ضئيلاً، وتركز بشكل أساسي في فئتي الأطعمة الطازجة والخضراوات.

ارتفعت أسعار لحم البقر تحديدًا من 280,000 دونغ فيتنامي/كغ إلى حوالي 310,000 دونغ فيتنامي/كغ، بينما ارتفعت أسعار لحم الخنزير من 130,000 دونغ فيتنامي/كغ إلى 150,000 دونغ فيتنامي/كغ. وشهدت أسعار المأكولات البحرية اتجاهًا مشابهًا، حيث ارتفع سعر سمك الكارب العشبي من 90,000 دونغ فيتنامي/كغ إلى 110,000 دونغ فيتنامي/كغ (130,000 دونغ فيتنامي/كغ للشرائح)، وارتفع سعر سمك الكارب الشائع من 70,000 دونغ فيتنامي/كغ إلى 90,000 دونغ فيتنامي/كغ. وتراوح سعر الروبيان الأبيض متوسط ​​الحجم حول 360,000 دونغ فيتنامي/كغ، بزيادة قدرها حوالي 40,000 دونغ فيتنامي مقارنةً بما قبل عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). أما سعر الروبيان النمري الكبير فتراوح بين 500,000 و650,000 دونغ فيتنامي/كغ حسب الحجم.

تتوفر تشكيلة واسعة من الخضراوات الورقية، بأسعار أعلى قليلاً. الصورة: TP

في قطاع الخضراوات، يتوفر المعروض بوفرة كبيرة، إذ تضمن مناطق إنتاج المحاصيل الشتوية استمرار الحصاد المنتظم. ارتفعت أسعار الكرنب الساقي والملفوف والقرنبيط من 7000 دونغ فيتنامي للقطعة إلى 10000 دونغ فيتنامي للقطعة؛ والكوسا الخضراء من 15000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام إلى 18000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ والطماطم من 15000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام إلى 18000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ والخيار من 18000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام إلى 25000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. كما ارتفعت أسعار بعض الخضراوات الجذرية، مثل الجزر والبطاطس، بمقدار 5000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، لتتراوح حول 20000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ وارتفع سعر الكوسة المكسيكية من 12000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام إلى 15000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

شهدت أسعار الخضراوات المستخدمة في أطباق الهوت بوت، الشائعة خلال احتفالات رأس السنة، ارتفاعًا ملحوظًا، حيث تضاعفت أسعار بعض الأنواع أو حتى تضاعفت ثلاث مرات مقارنةً بالأيام العادية. يبلغ سعر حزمة الكرفس 35,000 دونغ فيتنامي، وحزمة أوراق الأقحوان 20,000 دونغ فيتنامي، وحزمة براعم اليقطين 40,000 دونغ فيتنامي. ومع ذلك، ووفقًا للعديد من البائعين، فإن هذا الارتفاع أمر معتاد خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، نظرًا للزيادة المفاجئة في الطلب، في حين أن المحصول يعتمد على الأحوال الجوية.

يختار الكثيرون شراء الروبيان والأسماك الطازجة لتنويع وجباتهم بعد عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). الصورة: TP

لا يقتصر الأمر على المناطق الحضرية فحسب، بل يشمل أيضاً الأسواق الريفية مثل كون كوانغ، ودو لونغ، وهونغ نغوين... حيث تتوفر تشكيلة واسعة من السلع مع ارتفاع طفيف في الأسعار. وبشكل عام، لم تشهد الأسواق بعد عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) ارتفاعاً حاداً في الأسعار أو نقصاً في المعروض، مما يعكس الاستعداد الاستباقي من جانب الموردين إلى الموزعين.

يتجه الناس إلى تقليل عاداتهم في التخزين المفرط وإعطاء الأولوية للأطعمة الطازجة.

من أبرز سمات سوق هذا العام التحول الكبير في عادات المستهلكين. فبينما كانت العديد من العائلات في الماضي تميل إلى تخزين كميات كافية من الطعام تكفيها طوال أسبوع رأس السنة القمرية (تيت)، أصبحت عادات التسوق لديهم الآن أكثر مرونة.

أوضحت السيدة دوونغ ثي هويين (من حي فينه لوك) أن عائلتها اعتادت كل عام شراء كميات كبيرة من اللحوم والأسماك والخضراوات قبل عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) لتقليل عدد مرات الذهاب إلى السوق، إلا أن التخزين لفترات طويلة يُفقد الطعام نضارته. هذا العام، اكتفت بتحضير ما يكفي ليوم أو يومين فقط، ثم ذهبت إلى السوق لشراء ما تحتاجه لكل وجبة. وأضافت أنه على الرغم من ارتفاع الأسعار بعد عيد تيت، إلا أنها لا تزال مقبولة، وفي المقابل، يكون الطعام أكثر نضارة ووفرة.

في كومونة داي دونغ، بدأ الناس بذبح الأبقار والخنازير من صباح اليوم الثالث من عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).
لتلبية حاجة المجتمع المحلي إلى الغذاء الطازج. الصورة: TP

وبالمثل، قالت السيدة في فونغ ثاو (من بلدة كون كوونغ) إن حياة سكان الريف قد تحسنت بشكل ملحوظ، لذا لم يعد عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) يركز على الولائم الفخمة كما كان في السابق. تكتفي عائلتها بتحضير كمية قليلة من الطعام الجاهز لاستخدامها في اليوم الأول من العيد، وفي عصر اليوم الثاني، يذهبون إلى السوق لشراء طعام طازج لوجباتهم اليومية. وأضافت: "شراء ما نحتاجه لذيذ ومريح، كما يتيح لنا فرصة التجول في السوق في بداية العام".

بحسب الباعة، أدى هذا التغيير إلى توزيع أكثر توازناً للقوة الشرائية، بدلاً من تركزها في الأيام التي تسبق عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). فمنذ اليوم الثاني من العيد، فتحت العديد من الأسواق المحلية أبوابها مبكراً، جاذبةً أعداداً كبيرة من الزبائن، لا سيما في أكشاك بيع الخضراوات والأسماك والروبيان. وقالت السيدة فام ثي فونغ، وهي بائعة روبيان نهري وأسماك في سوق هونغ دونغ، إنه بعد أيام من الاستهلاك المتواصل للحوم والنقانق، رغبت العديد من العائلات في التحول إلى المأكولات البحرية وأسماك المياه العذبة، مما أدى إلى زيادة ملحوظة في الاستهلاك. وارتفعت أسعار الأسماك والروبيان بنحو 20-30% مقارنة بالأيام العادية، ولكن لم تكن هناك أي استغلال للأسعار.

في الواقع، تحوّلت سيكولوجية المستهلك تدريجياً نحو التسوق المخطط له، متجنبةً تركيز الطلب في وقت واحد. يُعطي الناس الأولوية للأغذية الطازجة، مما يقلل من التخزين طويل الأجل، الأمر الذي يُساعد السوق على العمل بسلاسة أكبر ويُحدّ من التقلبات غير المعتادة.

إلى جانب الطلب، يُعتبر العرض بعد عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) هذا العام مواتياً أيضاً. معظم البضائع مستوردة حديثاً، ولا يوجد مخزون قديم متبقٍ. وأفاد العديد من التجار الصغار أنهم تواصلوا استباقياً مع الموردين في وقت مبكر، وحافظوا على التواصل مع الموردين المحليين والإقليميين لضمان استمرارية سلاسل التوريد. وقد لعب إعادة فتح أسواق الجملة مبكراً، إلى جانب مرونة قنوات التوزيع، دوراً هاماً في الحفاظ على استقرار الأسعار.

أعادت العديد من المتاجر الكبرى ومراكز التسوق فتح أبوابها لتلبية احتياجات التسوق لدى الناس. الصورة: TP

ومن الجدير بالذكر أن ممارسات البائعين التجارية الحضارية وأسعارهم المعقولة تخلق توازناً متناغماً بين مصالح صغار التجار والمستهلكين. وفي ظل ارتفاع تكاليف الإنتاج، يُظهر تعديل الأسعار بشكل معتدل رغبةً في تقاسم الأعباء وإجراء حسابات طويلة الأجل، بدلاً من السعي وراء أرباح قصيرة الأجل.

تشير التوقعات إلى أنه في الأيام المقبلة، ومع انتهاء العطلة وعودة الحياة إلى طبيعتها، سيزداد الطلب على التسوق تدريجياً. ومع ذلك، فمن المرجح أن يظل السوق مستقراً بفضل وفرة المعروض والإجراءات الاستباقية التي تتخذها الشركات.

إن غياب ارتفاع الأسعار والنقص مباشرة بعد عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) يُعد علامة إيجابية للتوقعات الاقتصادية في بداية العام، مما يشير إلى أن سوق المواد الغذائية، من المناطق الريفية إلى المراكز الحضرية، يعمل بشكل أكثر احترافية واستدامة، ويتكيف بشكل أفضل مع التغيرات في سلوك المستهلك.

دعاية

المصدر: https://baonghean.vn/gia-thuc-pham-sau-tet-tang-nhe-nguon-hang-doi-dao-10324483.html