انخفاض العرض وتعافي الطلب الاستهلاكي يدفعان أسعار البيض إلى الارتفاع بشكل حاد

في سوق الجملة الجنوبي ( هانوي )، في صباح يوم 9 أغسطس، كان سعر بيض الدجاج (البيض المصري) يباع من قبل التجار بـ 3500 دونج/بيضة؛ وكان سعر بيض الدجاج الأحمر 3000 دونج/بيضة؛ وكان سعر بيض البط 3300 دونج/بيضة.

يشتري الناس بيض الدجاج من سوق الجملة الجنوبي (هانوي). تصوير: نجوين هانه

قالت السيدة هوا، تاجرة في سوق جملة جنوب البلاد، إن سعر بيض الدجاج يشهد ارتفاعًا مستمرًا منذ أكثر من شهر. ارتفع السعر تدريجيًا من 2600 دونج للبيضة إلى 2800 دونج، ليصل الآن إلى 3500 دونج. ويعود ذلك إلى موسم صنع كعك القمر. من ناحية أخرى، انخفض سعر بيض الدجاج انخفاضًا حادًا في نهاية العام الماضي وبداية العام الجاري، مما دفع العديد من المزارع إلى التخلي عن أقفاصها. في هذه الفترة، انخفض إنتاج السوق، مما أدى إلى ارتفاع سعر البيض.

ليس فقط في سوق الجملة الجنوبي، بل أيضًا في الأسواق التقليدية في هانوي، يرتفع سعر بيض الدجاج قليلاً، ويبلغ عادةً 3600 دونج فيتنامي للبيضة. قالت السيدة مينه لان، وهي تاجرة متخصصة في تجارة الجملة والتجزئة في سوق كيم لين، إن سعر البيض ارتفع منذ أكثر من شهر، ولكن لأنها تبيع بشكل رئيسي للزبائن الدائمين، فرغم ارتفاع سعر الشراء، لم يرتفع سعر البيع إلا قليلاً. وبدلاً من شراء كميات كبيرة، تبيع السيدة مينه لان الآن ما يكفي فقط للمحتاجين.

يُحقق ارتفاع أسعار بيض الدجاج في هذه الفترة أرباحًا طائلة لأصحاب المزارع. إذ يتراوح سعر بيض الدجاج حاليًا بين 1500 و1600 دونج للبيضة، بينما يصل سعر البيض بالجملة في المزرعة أحيانًا إلى حوالي 3000 دونج للبيضة. يُساعد هذا السعر العديد من المزارع على تعويض خسائرها في الفترة الأولى من العام، حين انخفض سعر البيض إلى ما بين 1300 و1400 دونج للبيضة.

قال السيد فو فان ين، صاحب مزرعة بيض في مدينة هاي فونغ ، إن أسعار بيض الجملة في المزرعة شهدت ارتفاعًا حادًا خلال شهر تقريبًا. يُباع بيض الدجاج حاليًا في المزرعة بسعر يتراوح بين 2700 و2800 دونج فيتنامي للبيضة، وبهذا السعر، يبلغ دخل أسرته الزراعية حوالي 1000 دونج فيتنامي للبيضة. ومع ذلك، بالنسبة للأسر التي وقّعت عقود إنتاج مُسبقًا، لم يشهد سعر البيض في المزرعة تقلبات كبيرة.

من الناحية التجارية، قالت السيدة تشو ثي هونغ ثوي، نائبة الرئيس والرئيسة التنفيذية لمجموعة تافا، إن الارتفاع الحاد في أسعار البيض يعود إلى ثلاثة أسباب رئيسية. أولًا، انخفاض العرض، إذ اضطرت العديد من المزارع، بعد فترة انخفاض الأسعار في عام ٢٠٢٤، إلى تقليص حجم إنتاجها أو إيقاف الإنتاج مؤقتًا. ثانيًا، تقلبات أسعار الصرف زادت بنسبة ٨-١٠٪. ثالثًا، انتعاش الطلب. ونتيجةً لذلك، يشهد الطلب الاستهلاكي المحلي والصادرات إلى كمبوديا ولاوس والشرق الأوسط ارتفاعًا مجددًا.

ومن الجدير بالذكر أن متوسط ​​سعر البيض في الأشهر الستة الأولى من العام في فيتنام لا يزال أقل من المستوى العام في جنوب شرق آسيا والعديد من البلدان في العالم ، مما يخلق ميزة تنافسية واضحة للصناعة.

ما هو تقييم أسعار البيض في الفترة المقبلة؟

علّقت السيدة تشو ثي هونغ ثوي قائلةً إن أسعار البيض ستبقى أعلى من مستواها في بداية العام، لكنها ستبقى مستقرة نسبيًا، وقد تُعدّل هبوطًا أو انخفاضًا. لذلك، على الشركات الاستفادة من مزايا الأسعار وتطبيقات التكنولوجيا لتعزيز تنافسيتها الدولية. استغلّوا مزايا الأسعار في فيتنام لتوسيع حصتكم في سوق التصدير، وحسّنوا هوامش الربح لتطوير التكنولوجيا.

في حديثه لمراسلي صحيفة الصناعة والتجارة، قال السيد نجوين ثانه سون، رئيس جمعية الدواجن الفيتنامية، إن زيادة الطلب وانخفاض العرض هما العاملان اللذان دفعا أسعار البيض للارتفاع خلال الشهر الماضي. إضافةً إلى ذلك، دفعت حمى الخنازير الأفريقية المستهلكين إلى تقليل استهلاك لحم الخنزير والتحول إلى استهلاك الدواجن وبيض الدواجن والمأكولات البحرية، مما ساهم في ارتفاع أسعار البيض.

مع ذلك، انخفض سعر بيض الدجاج بالجملة في بعض المزارع بشكل طفيف ليصل إلى حوالي 2400-2500 دونج للبيضة، بدلاً من مستواه السابق الذي تراوح بين 2800 و2900 دونج للبيضة. وأكد أن سعر البيضة الذي يتراوح بين 2000 و2800 دونج معقول، ويتناسب مع القيمة الحقيقية للبيضة وتكاليف الإنتاج الحالية.

وفي معرض تعليقه على سوق البيض في الفترة المقبلة، قال السيد سون إن أسعار البيض لن تستقر إلى الأبد، وقد تنخفض بعد 5-6 أشهر. ونظرًا لارتفاع أسعار البيض وبدء المزارعين بتحقيق الأرباح، بدأ بعضهم بتجديد مخزونهم بكميات كبيرة. ومع ذلك، إذا لم تُضبط عملية تجديد المخزون، فمن السهل تكرار قصة زيادة العرض عن الطلب، وستتراجع أسعار البيض مجددًا. لذلك، على المزارعين، وخاصةً صغار المزارعين، توخي الحذر الشديد.

في هذا الصدد، قالت السيدة تشو ثي هونغ ثوي إنه من أجل تطوير صناعة البيض بشكل مستدام، من الضروري بناء أربع ركائز استراتيجية. أولًا، دقة البيانات والتنبؤات، وتطبيق البيانات الضخمة والذكاء الاصطناعي لتحقيق التوازن في الإنتاج، وتجنب حالة "حصاد جيد وسعر منخفض". ثانيًا، تعزيز ترابط سلسلة القيمة، حيث تتعاون الشركات والمزارعون والموزعون على المدى الطويل لتقاسم المنافع والمخاطر. ثالثًا، توحيد معايير الجودة، وتطبيق المعايير الدولية، وشفافية التتبع للحفاظ على السمعة وتوسيع الصادرات. رابعًا، ابتكار المنتجات والأسواق، وبالتالي تقليل الاعتماد على البيض الطازج، وتوسيع نطاق المنتجات للمنافسة عالميًا.

وأضافت السيدة ثوي: "بالإضافة إلى نشر تكنولوجيا الإنتاج للمساعدة في زيادة الإنتاجية وخفض التكاليف؛ فإن تبسيط سلاسل التوريد لتحسين جميع تكاليف الخدمات اللوجستية؛ وتطوير منتجات ذات قيمة مضافة مثل البيض العضوي والبيض الوظيفي وما إلى ذلك، يعد أيضًا حلاً للمساعدة في زيادة قيمة المنتج مع الحفاظ على الأسعار التنافسية".

وفقًا لإدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري (وزارة الزراعة والبيئة)، بلغ إجمالي عدد الدواجن في البلاد 584.4 مليون طائر في عام 2024، وهو أعلى مستوى له منذ سنوات عديدة، بزيادة قدرها 3.3% عن نفس الفترة. وبلغ إنتاج لحوم الدواجن 2.46 مليون طن (بزيادة قدرها 6.9%)، وبلغ إنتاج البيض 20.352 مليار بيضة (بزيادة قدرها 5.1%)، منها 13.516 مليار بيضة دجاج و6.913 مليار بيضة طيور مائية. وتحتل فيتنام حاليًا المرتبة العاشرة عالميًا من حيث أعداد الدجاج، والثانية عالميًا من حيث أعداد الطيور المائية.

وفقًا لـ baocongthuong.vn

المصدر: https://huengaynay.vn/kinh-te/gia-trung-tang-20-30-nhung-tiem-an-nguy-co-giam-soc-156561.html