تقديم وتطوير منتجات الملح التقليدية لمقاطعة ثاي بينه في عام 2023

[إعلان 1]

تقديم وتطوير منتجات الملح التقليدية لمقاطعة ثاي بينه في عام 2023

الأربعاء 31 مايو 2023 | 16:42:09

940 مشاهدة

في صباح يوم 31 مايو، في بلدية ثوي هاي، قامت إدارة الزراعة والتنمية الريفية بالتنسيق مع اللجنة الشعبية لمنطقة ثاي ثوي لتنظيم ورشة عمل بعنوان "إدخال وتطوير منتجات الملح التقليدية في مقاطعة ثاي بينه في عام 2023".

الوفود المشاركة في الورشة.

حضر الورشة قادة من إدارة التعاون الاقتصادي والتنمية الريفية، ومعهد أبحاث وتطوير المنتجات الطبيعية، وإدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعتي ثاي بينه ونام دينه، وأكثر من 100 منتج ملح من تعاونية داي دونج، وبلدية ثوي هاي.

في الوقت الحاضر، تقتصر مهنة إنتاج الملح في مقاطعة ثاي بينه على بلدية ثوي هاي (ثاي ثوي). بمساحة صناعة الملح تصل إلى ما يقارب 39 هكتار، منها مساحة الإنتاج أكثر من 4 هكتارات والمساحة البور حوالي 34 هكتار. يبلغ عدد الأسر المشاركة في الإنتاج في البلدية بأكملها 75 أسرة فقط، مما يحقق إنتاجًا من الملح يبلغ 484 طنًا سنويًا. يتم تصنيع منتجات الملح في ثوي هاي وفقًا للطريقة التقليدية في الشمال، وهي نفاذ المياه المالحة من خلال الرمال، وبالتالي يحتفظ الملح بالعديد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في مصب النهر، وهو غني بالطمي، وله تركيز ملح خفيف وأكثر من 60 عنصرًا أثريًا مفيدًا لصحة الإنسان، ويمكن استخدامه كدواء لأنه يحتوي على جميع أنواع أملاح الأنسجة الـ 12. إن ما يميز صناعة الملح في ثوي هاي ليس فقط أنها مهنة تقليدية بل ترتبط أيضًا بآثار "سيدة الملح" في قرية تام دونج، بلدية ثوي هاي. كل عام، في ذكرى وفاتها (14 أبريل من التقويم القمري)، يقيم سكان قرية كوانج لانغ، بلدية ثوي هاي، مهرجانًا، يتم فيه أداء "رقصة السيد دونج والسيدة دا" - وهي واحدة من أقدم الرقصات لدى الشعب الفيتنامي، وهي مشبعة بالطقوس الزراعية المرتبطة بمعتقدات الخصوبة الفريدة. لذلك، فإن الحفاظ على مهنة إنتاج ملح تجفيف الرمال، بالإضافة إلى أهميتها الاقتصادية، هو أيضًا الحفاظ على قرية الحرف اليدوية متعددة الأجيال، والحفاظ على الثقافة التقليدية للآثار الثقافية والتاريخية لقصر با تشوا موي.

زيارة المندوبين لمنتجات ملح تام دونغ.

تناولت الورشة الوضع الحالي لإنتاج الملح ومعالجته واستهلاكه؛ القيود والصعوبات في الحفاظ على إنتاج الملح الحالي، حيث تتكون القوى العاملة المشاركة في الإنتاج بشكل رئيسي من الأشخاص خارج سن العمل، علاوة على ذلك، يعتمد إنتاج الملح كليًا على الطبيعة، وخاصة أن مؤهلات وقدرات موظفي الإدارة التعاونية لم تواكب متطلبات الابتكار في التنظيم والإدارة واستيعاب السياسات لدعم تطوير إنتاج الملح ومعالجته واستهلاكه. ومن أجل تحسين جودة وإنتاجية إنتاج الملح، اقترحت الورشة حلولاً للاستثمار في البنية التحتية التقنية، وربط إنتاج الملح، وتطوير المنتجات، وترويج التجارة. وهذا هو أيضًا الاتجاه نحو تطوير صناعة الملح المستدامة في المستقبل.

تران توان

[إعلان 2]
رابط المصدر