تقديم وتطوير منتجات الملح التقليدية لمقاطعة ثاي بينه في عام 2023

[إعلان_1]

تقديم وتطوير منتجات الملح التقليدية لمقاطعة ثاي بينه في عام 2023

الأربعاء، 31 مايو 2023 | 16:42:09

940 مشاهدة

في صباح يوم 31 مايو، في بلدية ثوي هاي، قامت إدارة الزراعة والتنمية الريفية بالتنسيق مع اللجنة الشعبية لمنطقة ثاي ثوي لتنظيم ورشة عمل بعنوان "إدخال وتطوير منتجات الملح التقليدية في مقاطعة ثاي بينه في عام 2023".

الوفود المشاركة في الورشة.

وحضر الورشة قادة من إدارة التعاون الاقتصادي والتنمية الريفية، ومعهد أبحاث وتطوير المنتجات الطبيعية، وإدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعتي ثاي بينه ونام دينه ، وأكثر من 100 منتج ملح من تعاونية داي دونج، وبلدية ثوي هاي.

حاليًا، لا تزال مهنة إنتاج الملح في مقاطعة تاي بينه مقتصرة على بلدية ثوي هاي (تاي ثوي). تبلغ مساحة أراضي إنتاج الملح حوالي 39 هكتارًا، منها أكثر من 4 هكتارات مساحة إنتاجية، بينما تبلغ مساحة الأراضي البور حوالي 34 هكتارًا. لا تشارك في الإنتاج في البلدية بأكملها سوى 75 أسرة، محققةً إنتاجًا سنويًا يبلغ 484 طنًا من الملح. تُصنع منتجات الملح في ثوي هاي وفقًا للطريقة التقليدية في الشمال، وهي نفاذ الماء المالح عبر الرمال، مما يحافظ على العديد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في مصب النهر، وهو غني بالطمي، ويتميز بتركيز ملحي خفيف، ويحتوي على أكثر من 60 عنصرًا أثريًا مفيدًا لصحة الإنسان، ويمكن استخدامه كدواء لاحتوائه على جميع مكونات 12 نوعًا من ملح الأنسجة. يتميز إنتاج ملح ثوي هاي بأنه ليس مهنة تقليدية فحسب، بل يرتبط أيضًا بآثار "سيدة الملح" في قرية تام دونغ، بلدية ثوي هاي. في كل عام، في ذكرى وفاتها (14 أبريل/نيسان حسب التقويم القمري)، يُقيم سكان قرية كوانغ لانغ التابعة لبلدة ثوي هاي مهرجانًا يُقام فيه عرض "رقصة السيد دونغ والسيدة دا"، وهي من أقدم رقصات الشعب الفيتنامي، مُشبعة بطقوس زراعية مرتبطة بمعتقدات فريدة تتعلق بالخصوبة. لذا، فإن الحفاظ على مهنة إنتاج الملح المجفف بالرمل، بالإضافة إلى أهميتها الاقتصادية، هو أيضًا الحفاظ على قرية حرفية متوارثة عبر الأجيال، والحفاظ على الثقافة التقليدية للأثر الثقافي والتاريخي لقصر سيدة الملح.

زيارة المندوبين لمنتجات ملح تام دونج.

ناقشت الورشة الوضع الراهن لإنتاج الملح ومعالجته واستهلاكه، والقيود والصعوبات التي تواجه الحفاظ على إنتاجه الحالي، حيث أن القوى العاملة المشاركة في الإنتاج تتكون في الغالب من أشخاص خارج سن العمل. علاوة على ذلك، تعتمد مهنة إنتاج الملح كليًا على الطبيعة، ولا سيما أن مؤهلات وقدرات موظفي الإدارة التعاونية لم تواكب متطلبات الابتكار في التنظيم والإدارة ووضع سياسات فعّالة لدعم تطوير إنتاج الملح ومعالجته واستهلاكه. ولتحسين جودة وإنتاج الملح للمواطنين، اقترحت الورشة حلولاً للاستثمار في البنية التحتية التقنية، وربط إنتاج الملح، وتطوير المنتجات، وترويج التجارة. وهذا أيضًا هو الاتجاه نحو التنمية المستدامة للملح في الفترة المقبلة.

تران توان

[إعلان 2]
رابط المصدر

علامة: منتج سلام ملح

تعليق (0)

أهم الاهتمامات

أحدث

No data