الحفاظ على تقاليد صناعة ورق الأرز وشعيرية الأرز.

للحفاظ على الحرفة التقليدية لصناعة ورق الأرز، تم تنفيذ العديد من البرامج التي تقدم الدعم من حيث الآلات والمعدات.

السيدة دوونغ ثي أوم، من كومونة تام آن، مقاطعة لونغ دات، تصنع ورق الأرز.

ملتزم بالمهنة

في تمام الساعة الرابعة فجراً، تستيقظ السيدة دوونغ ثي أوم، من بلدة تام آن، مقاطعة لونغ دات، لتحضير دفعة جديدة من ورق الأرز. فهي تصنع ورق الأرز منذ أكثر من خمسين عاماً، وتنتج 1500 ورقة يومياً. وتقول السيدة أوم إن صنع ورق الأرز سهل مع الممارسة، ولكن للحصول على ورق أرز لذيذ، يجب معرفة كيفية اختيار الأرز المناسب. كما يجب على صانعي ورق الأرز الانتباه إلى طريقة التجفيف. ففي الأيام المشمسة، يكفي تجفيف الأوراق لمدة نصف ساعة فقط؛ أما في الأيام الغائمة، فتتراوح مدة التجفيف بين ساعتين وأربع ساعات.

"في السابق، كنا نضطر إلى صنع ورق الأرز على مدار السنة على موقد حطب شديد الحرارة، ولكن منذ أن وفرت الحكومة أفرانًا كهربائية لصنع ورق الأرز، أصبح الأمر أسهل بكثير. إن صنع ورق الأرز أسرع وأكثر ملاءمة، مما يساهم في الحفاظ على جودة وقيمة ورق الأرز التقليدي لقبيلة آن نغاي"، كما أوضحت السيدة أوم.

تواصل السيدة دانغ ثي سون، من بلدة تام آن، مقاطعة لونغ دات، تقليد عائلتها في صناعة ورق الأرز. في عام 2024، كانت من بين الأسر التي تمارس صناعة ورق الأرز والتي تلقت دعمًا من اللجنة الشعبية للمقاطعة على شكل فرن لصناعة ورق الأرز ورفوف تجفيف.

صرحت السيدة سون قائلة: "لقد ساعد هذا الدعم الحرفيين على تحسين جودة منتجاتهم وتأمين منافذ بيع أكثر استقراراً لمنتجاتهم".

تتمتع صناعة ورق الأرز في آن نغاي بتاريخ عريق يمتد لأكثر من خمسين عامًا. يشارك حاليًا 160 أسرة في البلدة في هذه الحرفة، موزعة على خمس قرى صغيرة: آن هوا، آن بينه، آن فوك، آن لوك، وآن ثانه. في عام 2013، اعترفت اللجنة الشعبية للمقاطعة بصناعة ورق الأرز في آن نغاي (بلدة تام آن حاليًا) كحرفة تقليدية. ومنذ ذلك الحين، شهدت هذه الحرفة تحسنًا مستمرًا في الجودة، وتنوعًا في المنتجات، واستقرارًا في السوق. وفي عام 2022، اعتُرف مجددًا بصناعة ورق الأرز في آن نغاي كقرية حرفية تقليدية من قبل اللجنة الشعبية للمقاطعة. وتُعد هذه القرية أول قرية حرفية تقليدية في مقاطعة با ريا - فونغ تاو .

إنتاج ورق الأرز في قرية آن نغاي التقليدية لإنتاج ورق الأرز، مقاطعة لونغ دات.

تشجيع الحرف التقليدية

من بين القرى الحرفية التقليدية الست المعترف بها من قبل اللجنة الشعبية لمقاطعة با ريا - فونغ تاو، حظيت قرية آن نهوت لصناعة معكرونة الأرز وقرية آن نغاي لصناعة ورق الأرز بالاعتراف. في عام 2024، نسق القطاع الزراعي مع الجهات والمواقع المعنية لتقديم الدعم من حيث المواد والمعدات للأسر في قرية آن نغاي لصناعة ورق الأرز. يساهم هذا الدعم في التحول في الهيكل الاقتصادي نحو التصنيع والتحديث، مما يؤدي إلى زيادة سريعة في القيمة الإنتاجية للصناعات والخدمات، وخلق فرص عمل، وزيادة دخل سكان الريف، والمساهمة في حماية البيئة، والحفاظ على المناطق الريفية، وتعزيز الهوية الثقافية الوطنية.

أوضح السيد فو نغوك دانغ، نائب رئيس مكتب تنسيق التنمية الريفية الجديدة ونائب رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في وزارة الزراعة والبيئة، أن دعم الآلات والمعدات يهدف إلى الحفاظ على الحرف التقليدية المتوارثة عبر الأجيال. وفي الوقت نفسه، يُسهم هذا الدعم في تنمية القرى الحرفية والحرف التقليدية من خلال تطبيق العلوم والتكنولوجيا لتقليل الاعتماد على العمالة، وتحسين كفاءة الإنتاج، وخفض تكاليف المدخلات، وزيادة القدرة على التكيف مع متطلبات السوق.

"لتعزيز تنمية الصناعات الريفية، ستواصل إدارة الزراعة والبيئة في المقاطعة التنسيق مع الجهات المعنية والمناطق المحلية لرصد الاحتياجات، وعقد اجتماعات للاختيار والتقييم، وتقديم المقترحات إلى اللجنة الشعبية للمقاطعة للموافقة عليها، وتوفير الدعم اللازم من حيث المواد الخام والآلات والمعدات وخطوط الإنتاج لمرافق إنتاج الصناعات الريفية. وفي الوقت نفسه، سنعزز أنشطة الترويج التجاري، بما في ذلك الترويج الإلكتروني للحرف التقليدية والمنتجات المحلية؛ وسنعمل على حماية البيئة بالتزامن مع تنمية السياحة الزراعية والريفية، مع التركيز على تنويع أنواع السياحة وإعطاء الأولوية لتنمية السياحة الزراعية والريفية"، هذا ما صرح به السيد فو نغوك دانغ.

النص والصور: دونغ هيو

المصدر: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/