الحفاظ على العلامة التجارية "أفضل سرطان البحر في فيتنام"

[إعلان 1]

يُعرف سرطان البحر كا ماو بأنه "أفضل سرطان البحر في فيتنام" لأنه ينمو في مكان يتمتع بظروف طبيعية رائعة يصعب العثور عليها في أي مكان آخر.

تطل ثلاثة جوانب من جزيرة كا ماو على البحر، وتتمتع بنظام بيئي من أشجار المانغروف بمساحة إجمالية تزيد عن 63,000 هكتار، يقع معظمها في محمية موي كا ماو العالمية للمحيط الحيوي ومنتزه موي كا ماو الوطني. تعيش سرطانات كا ماو في بيئتها الطبيعية، تحت ظلال غابات المانغروف، وخاصة في الأماكن القريبة من البحر مثل: نام كان، نغوك هين، دام دوي. بفضل تدفق الطمي، ووفرة الغذاء، وارتفاع الملوحة، يصبح لحم السلطعون متماسكًا ولذيذًا وغنيًا بالبطارخ، مما يعزز سمعة وعلامة سرطانات كا ماو التجارية.

يقوم المزارعون بتربية السرطانات في البيئة الطبيعية لبرك الروبيان، بالإضافة إلى إطعامها سمك السلور وبلح البحر للحفاظ على قوتها ونموها السريع. (الصورة ملتقطة في بلدية تان ثوان، منطقة دام دوي).

للمساهمة في زيادة الإنتاجية والتنمية المستدامة لصناعة السلطعون، نفذت المقاطعة في عام 2023 مشروع التنمية المستدامة لصناعة السلطعون في مقاطعة كا ماو حتى عام 2030. والهدف هو تثبيت مساحة تربية السلطعون بحلول عام 2030 عند حوالي 265000 هكتار، بمتوسط إنتاج يبلغ 100 كجم/هكتار/سنة وإنتاج يبلغ حوالي 29150 طن/سنة.

تقوم عائلة السيدة نجوين ثي كوين، من قرية تان تاو، بلدية تان هونغ دونغ، منطقة كاي نوك، بتربية السرطانات في صناديق بلاستيكية باستخدام تقنية ترشيح المياه المتداولة، مما ينتج سرطانات نظيفة، ويحقق كفاءة اقتصادية عالية.

حتى الآن، تتجاوز مساحة مزارع السلطعون في المقاطعة بأكملها 250,000 هكتار (بمعدل نمو سنوي متوسط قدره 2.29%)، ويصل إنتاجها إلى أكثر من 24,000 طن (بمعدل نمو متوسط قدره 5.85%)، وتبلغ قيمتها حوالي 5,000 مليار دونج فيتنامي سنويًا. تُصدّر منتجات سلطعون كا ماو حاليًا إلى العديد من الدول، مثل: الولايات المتحدة الأمريكية، والصين، ولاوس، وكمبوديا.

تتخصص شركة Du Thai Binh المحدودة، قرية Kinh Tac، بلدية Ham Rong، منطقة Nam Can، في تصدير سرطان البحر Nam Can Ca Mau إلى الأسواق الصينية والسنغافورية، بما يزيد عن 130 طنًا سنويًا.

مع الإمكانات والمزايا الكبيرة التي يتمتع بها السلطعون وفخر التخصص، تعمل السلطات الإقليمية والشعب معًا بنشاط لتنفيذ العديد من الحلول للحفاظ على العلامة التجارية "أفضل سلطعون في فيتنام".

تسجيل رقم قياسي بـ 69 طبقًا مصنوعًا من السلطعون، في إطار مهرجان كا ماو كراب الأول في عام 2022.