لا يتم تمييزها عن المنتجات "الكتلة"
بعد استثماره في بناء دفيئة لإنتاج عالي التقنية منذ عام ٢٠١٧، وبعد فترة طويلة من التركيز على إنتاج البطيخ والشمام، قام السيد هو كوك هوانغ في قرية فان دونغ، التابعة لبلدية كوينه بانغ، بمنطقة كوينه لو، بتحويل المنطقة بأكملها إلى زراعة عنب ياباني بدون بذور في عام ٢٠٢٢. إذا أثبتت كرمة العنب فعاليتها، واستقرار استهلاكها، وقيمتها العالية، فسيستثمر السيد هوانغ في توسيع المنطقة.
قال السيد هوانغ: "يُعدّ استهلاك الشمام والشمام أمرًا صعبًا للغاية في الوقت الحالي. فالمعروض متخم بسبب كثرة المزارعين، بما في ذلك الإنتاج في البيوت الزجاجية والإنتاج التقليدي في الهواء الطلق".
تكمن المشكلة الأكبر في عدم وجود تمييز واضح بين البطيخ المُنتَج في البيوت الزجاجية والبطيخ المزروع في الحقول، وفي كثير من الأحيان، يُخلطان معًا في متاجر الأغذية النظيفة، مما يُصعّب التمييز بينهما. تكاليف الإنتاج أعلى، وجودة المنتج أفضل، لكن سعر البيع لا يختلف، لذا فرغم ارتفاع الإنتاجية، لا تزداد الكفاءة كثيرًا. يحصد السيد هوانغ سنويًا حوالي 3 أطنان من البطيخ، ويبيعها بشكل رئيسي للعملاء الدائمين في المنطقة أو يرسلها إلى فينه، دون محاولة إدخالها إلى نظام السوبر ماركت ومتاجر الأغذية النظيفة. وحسب قوله، فإن إدخال المنتجات إلى هذا النظام يتطلب إجراءات مُرهقة، ويُقلّل الدخل بسبب الخصومات والاستهلاك.
مع ذلك، نظرًا لعدم وجود استهلاك ثابت على المدى الطويل، يتذبذب سعر البيع. في أعلى نقطة، قد يصل إلى 40,000 دونج للكيلوغرام في الحديقة، ولكنه في كثير من الأحيان لا يتجاوز 15,000 دونج للكيلوغرام، وللوصول إلى نقطة التعادل، يجب بيعه بسعر 20,000 دونج للكيلوغرام.
باعتبارها "مخزن الخضراوات" في المقاطعة، تبلغ مساحة الخضراوات في مقاطعة كوينه لو حاليًا 640 هكتارًا، إلا أن 30 هكتارًا فقط منها تُنتج وفقًا لمعايير فيت جاب. كما تعمل المقاطعة في البداية على إنشاء بعض مناطق الإنتاج العضوي، لا سيما الأناناس والخضراوات. ووفقًا للسيدة فو ثي بيتش هانغ، رئيسة إدارة الزراعة في المقاطعة، فإن تطوير منطقة إنتاج الخضراوات وفقًا لمعايير فيت جاب يحظى باهتمام كبير من المقاطعة، ولكنه لا يزال صغيرًا جدًا مقارنةً بإجمالي مساحة الخضراوات في المقاطعة؛ ولا يزال الاستهلاك صعبًا.
في الواقع، لا يوجد فرق يُذكر في الأسعار، باستثناء بعض المناطق، مثل قسم الخضراوات في تعاونية كوينه مينه للخدمات الزراعية، التي وقّعت عقودًا لاستهلاك الخضراوات وبطيخ كيم هوانغ هاو، حيث يكون سعر البيع أعلى، والاستهلاك أكثر استقرارًا. ولتحقيق ذلك، من الضروري اتباع عملية الإنتاج بدقة، حيث تتميز جودة المنتجات هنا أيضًا بجودتها العالية بفضل التربة المناسبة، كما تُضاف إلى عملية الإنتاج سماد الأسماك والأسمدة العضوية بدلًا من الأسمدة غير العضوية فقط، وفقًا للسيدة فو ثي بيتش هانغ.
لدى مقاطعة كوينه لو آلية لدعم 30 مليون دونج/نموذج لتغطية تكاليف إجراءات التعرف على منتجات فيتجاب. مع ذلك، لا يزال تطوير مناطق إنتاج فيتجاب صعبًا للغاية ولا يلبي المتطلبات العملية.
حتى الآن، أنشأت مقاطعة ين ثانه ثمانية نماذج إنتاج وفقًا لمعايير فيت جاب، ونموذج معالجة واحدًا وفقًا لمعايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). وتضم المقاطعة بأكملها ٢١ بيتًا شبكيًا بمساحة تزيد عن ٣٠,٠٠٠ متر مربع . وتُطبق عمليات إنتاج آمنة على العديد من المحاصيل، مثل معايير جلوبال جاب في مزرعة برتقال ثين سون (بلدية دونغ ثانه)، ومعايير فيت جاب في مزرعة برتقال مينه ثانه، ودونغ ثانه، والفطر والخضراوات والبطيخ في بلديات باو ثانه، وتان ثانه، وسون ثانه.
وفقًا للسيد نجوين فان دونج - نائب رئيس اللجنة الشعبية للمنطقة، سيواصل ين ثانه في السنوات القادمة تعزيز تطبيق VietGAP وGlobalGAP وعمليات الإنتاج العضوي وعمليات إدارة صحة النبات المتكاملة IPHM ... وفي الوقت نفسه، تكرار وتطوير نماذج الإنتاج والأعمال والمعالجة والمعالجة الأولية للأغذية التي تلبي معايير GlobalGAP وVietGAP وتلبي شروط سلامة الأغذية والنظافة البيطرية.
المشكلة الحالية هي أن منتجات فيتجاب لا تزال تفتقر إلى القيمة الحقيقية مقارنةً بالمنتجات المُنتجة بكميات كبيرة، مما يُسبب إحباطًا لدى المُنتجين. لذلك، إلى جانب حلول الإنتاج، نُولي اهتمامًا كبيرًا لبناء العلامات التجارية للمنتجات، وخاصةً الجريب فروت والبرتقال والبطيخ. وعلى وجه الخصوص، بالإضافة إلى التعامل المباشر مع التجار، نُرشد المزارعين أيضًا إلى البيع عبر منصات التجارة الإلكترونية، ونُدربهم على كيفية ترويج منتجاتهم وتوزيعها في البيئة الرقمية، كما أوضح السيد نجوين فان دونغ.
حتى الآن، تمتلك المقاطعة أكثر من 123 هكتارًا من الإنتاج الزراعي المُطابق لمعايير سلامة الغذاء، وأكثر من 279 هكتارًا مُطابقًا لمعايير VietGAP، و26 هكتارًا مُطابقًا لمعايير GlobalGAP، و45 هكتارًا من الإنتاج العضوي، مع مجموعة متنوعة من منتجات الأرز والخضراوات والبرتقال والجريب فروت والأناناس والشاي. وقد أدى تطبيق عمليات VietGAP إلى تقليل مخاطر سلامة الغذاء وتقليل مخاطر المبيدات الحشرية على صحة الإنسان والبيئة. ويُشدد على أهمية الإنتاج الزراعي وفقًا لمعايير النظافة والسلامة، ولكن صيانته صعبة.
قال السيد نغوين فان ها، رئيس قسم إدارة جودة المنتجات الزراعية والغابات والسمكية: "يُعدّ سوق الاستهلاك عاملاً رئيسياً يُحدد نجاح الإنتاج أو فشله، إلا أن استهلاك منتجات فيتجاب لا يزال يعاني من العديد من العيوب. فصعوبة الاستهلاك تُصعّب توسيع نطاق الإنتاج باستخدام هذا النموذج المُتطور". تتميز منتجات فيتجاب بتكاليف إنتاج أعلى، لكن أسعارها تكاد تكون مُتقاربة مع المنتجات المُنتجة بكميات كبيرة بالطرق التقليدية. فالوضع الشائع هو "حصاد وفير وسعر منخفض"، حيث يُجبر التجار على خفض الأسعار؛ ولا يُبدي العديد من المُنتجين حماساً لطرح منتجاتهم في المتاجر الكبرى وشبكات التوزيع الكبيرة بسبب المتطلبات الصارمة للإجراءات والشهادات؛ ولا يشعر المستهلكون بالثقة الكافية.
في السنوات الأخيرة، ركزت نغي آن على العديد من الحلول لدعم استهلاك المنتجات الزراعية، مع إعطاء الأولوية لمنتجات فيت جاب (VietGAP) وأوكوب (OCOP)، محققةً نتائج أولية إيجابية للغاية. ومن هذه الحلول التواصل مع المناطق في جميع أنحاء البلاد، والشركات، والمجموعات التجارية، والمشاركة في المعارض، والترويج للعلامات التجارية، ودعم التغليف والملصقات، وطوابع التتبع، وبناء العلامات التجارية والعلامات التجارية للمنتجات. ومن ثم، تم تعزيز العلامات التجارية للمنتجات تدريجيًا، مما ساهم في توفير مصدر استهلاك مستقر وقيمة عالية، وخاصةً التمييز بين المنتجات المصنعة لضمان الجودة وسلامة الغذاء والمنتجات التقليدية المنتجة بكميات كبيرة.
في السنوات القادمة، ستواصل المقاطعة دعم آليات السياسات، وبناء نقاط نموذجية لسلاسل توريد زراعية آمنة، وزيادة معدل إنتاج المنتجات الخاضعة للرقابة. وبناءً على ذلك، بالإضافة إلى حلول دعم نقل عمليات الإنتاج واعتماد معايير فيتجاب، ستركز المقاطعة أيضًا على استقطاب الأفراد والمؤسسات لبناء نقاط شراء المنتجات ومعالجتها الأولية وحفظها وتعبئتها؛ وربط منتجي فيتجاب بالشركات التي تشتري وتستهلك سلاسل الغذاء؛ ودعم بناء العلامات التجارية، بالإضافة إلى الأنشطة الترويجية، وترويج التجارة، وإيجاد أسواق استهلاكية، وتحقيق قيمة عالية للمنتجات.
مصدر
تعليق (0)