هانوي تقدم أطباقًا خاصة من خلال مهرجان الثقافة الطهوية

فو - طبق طهي أصبح علامة تجارية فريدة من نوعها في هانوي.

في عصر يوم 29 نوفمبر، نظمت إدارة الثقافة والرياضة في هانوي الإعلان عن أنشطة مهرجان هانوي لثقافة الطعام 2023 وتبادل ثقافة الطعام في هانوي مع الأصدقاء الدوليين.

هانوي ليست فقط أرض الحضارة الممتدة لآلاف السنين، وتشتهر بأناقة ترانج آن، ولكنها أيضًا مكان تلتقي فيه جوهر المطبخ الكوري.
ومن بينها أطباق شهيرة مثل: فو، الشعيرية مع القواقع، الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي، الشعيرية مع ثانج، لفائف الربيع، رقائق الأرز الأخضر...

بعد توسيع حدودها الإدارية، تلقت هانوي العديد من التخصصات من منطقتي دوآي وسون نام ثونغ، حيث تتمتع العديد من القرى بأطباق طهي فريدة من نوعها.

لتقديم جوهر مطبخ هانوي للجمهور، ستنظم إدارة هانوي للثقافة والرياضة مهرجان هانوي لثقافة الطعام 2023 وتبادل ثقافة الطعام في هانوي مع أصدقاء دوليين من 1 إلى 3 ديسمبر في شارع تران نهان تونغ للمشاة - حديقة ثونغ نهات (منطقة هاي با ترونغ).

يتضمن المهرجان سلسلة من الأنشطة الثقافية المطبخية الفريدة، حيث يضم نحو 80 جناحاً مقسمة إلى مناطق عديدة.

في المنطقة التي تقدم الثقافة الطهوية للقرى الحرفية النموذجية، سوف يختبر الناس والسياح ويستمتعون بتخصصات هانوي: أرز مي تري الأخضر، أرز فو ثونج اللزج والحساء الحلو، شعرية قرية سو، كعك القمر التقليدي باو فونج، لحم خنزير يوك لي، شاي ثاش لام، نبيذ قرية نجاو، عصيدة كوانج فو كاو، لفائف أرز هوا نام، شاي ثاش لام، باذنجان تام هيب مع صلصة الصويا، الموز الأحمر يونان، عصيدة ها مو سي...

حيث يتم إعادة إعداد بعض الأطباق، وتقديم المهارات وعمليات الممارسة.

ستقدم مناطق المبيعات والطهي في المحافظات والمدن تخصصات بعض المناطق: ها جيانج (بان تشونغ الأحدب، لحم مدخن وعسل النعناع...)؛ باك نينه (نبيذ الأقحوان، كعكة فو، بان تي، نيم بوي، حلوى الفول السوداني، تشي لام، صلصة السمك مع حشرات الماء وزيت حشرات الماء العطري...)؛ ها نام (حلوى الفول السوداني تشام تشام، موز داي هوانج الملكي وسمك نهان هاو المطهو)؛ نينه بينه (لحم الماعز نينه بينه)؛ كوانج بينه (مربى الجينسنغ وشاي الجينسنغ، دجاج الجينسنغ المطهي وكعكة التابيوكا)؛ كوانج نام (نودلز كوانج، أرز الدجاج، حساء البوميلو الحلو، كاو لاو، حساء الذرة الحلو ومجموعة متنوعة من السندويشات)...

بالإضافة إلى المساحات الطهوية، يتضمن المهرجان أيضًا العديد من الأنشطة مثل: معارض الصور الفوتوغرافية حول الثقافة والسياحة والمأكولات المحلية والدولية النموذجية: الدنمارك، فنزويلا، الهند، إيران، بنما، كوريا، الفلبين، لاوس، كمبوديا...؛ معرض الكتب المتنقل الذي يقدم كتبًا تروج للثقافة المحلية والدولية النموذجية والفنون والسياحة والمأكولات.

بالإضافة إلى ذلك، سيتمكن السكان المحليون والسياح من المشاركة في الألعاب الشعبية والتبادلات الثقافية والفنية والطهوية مع البلدان الأخرى؛ ومشاهدة العروض الفنية التقليدية: غناء كا ترو، تشيو، شام، غناء ترونغ كوان، غناء دو، رقص الطبول تريو خوك؛ أجراس شعب موونغ، إلخ.

وقالت اللجنة المنظمة إن المهرجان سيخضع لمراقبة نظافة وسلامة الأغذية؛ وسيتم ترتيب مناطق غسل اليدين والصرف الصحي حتى يتمكن الضيوف من الاستمتاع بالمنتجات براحة البال.

مصدر