رئيس جلسة الأسئلة والأجوبة. الصورة: فيت ثانه
لا يزال من غير الممكن التأكد من جودة الطعام
وفقًا للجنة الدائمة لمجلس الشعب في المدينة، أولت المدينة في السنوات الأخيرة اهتمامًا خاصًا بضمان سلامة الغذاء، مع التركيز على التنفيذ المتزامن والفعال. وقام مجلس الشعب بمراقبة واستطلاعات دورية في المناطق المعنية للتأكد من التزامها بقوانين سلامة الغذاء. وفي الآونة الأخيرة، لم تُسجل أي حوادث تسمم خطيرة في هانوي .
رغم الجهود المبذولة، لا تزال هانوي تعاني من قيود كثيرة في مجال سلامة الغذاء. في الواقع، لا يزال سكان العاصمة غير مطمئنين بشأن طعامهم اليومي. ويتراوح هذا القلق بين منشأ الغذاء، وعملية إنتاجه، وتداوله، ومعالجته، وتداوله.
في هانوي، عدد مؤسسات إنتاج وتداول الأغذية في المنطقة كبيرٌ جدًا، إذ يتجاوز 80 ألف مؤسسة تقريبًا، إلا أن إنتاج المدينة من الأغذية لا يُلبي سوى حوالي 60% من طلب المستهلكين، بينما يُستورد الباقي من محافظات أخرى. ولم يُلبِّ تطبيق شبكة الذبح المركزية، وفقًا للقرار رقم 761 الصادر عن اللجنة الشعبية للمدينة بتاريخ 17 فبراير 2020، المتطلبات المحددة.
طورت المدينة سبعة من أصل ثمانية مسالخ صناعية معتمدة، تم الاستثمار فيها وبناؤها (ما يمثل 87.5% من عدد المسالخ المعتمدة). ومع ذلك، حتى الآن، لا يعمل سوى خمسة مسالخ بانتظام، بينما اضطر مسلخان إلى تعليق العمل مؤقتًا.
فيما يتعلق بتطوير المسالخ المركزية، تم استثمار وبناء وتشغيل ثلاثة من أصل ثمانية مسالخ (ما يعادل 37.5% من المنشآت المعتمدة). ومع ذلك، تعمل هذه المنشآت حاليًا بطاقة إنتاجية منخفضة، حيث يبلغ متوسط طاقتها التشغيلية حوالي 40%. ولا يلبي الوزن الإجمالي للحوم الماشية والدواجن المُدارة والمُوردة للسوق سوى حوالي 60% من طلب استهلاك اللحوم في سوق هانوي.
المندوبون المشاركون في جلسة الأسئلة والأجوبة. الصورة: فيت ثانه
على وجه الخصوص، تم تنفيذ مشروع بناء مسلخ مُركّز للماشية والدواجن في بلدية بينه مينه واكتمل في عام ٢٠١٧. تبلغ استثمارات المشروع الإجمالية أكثر من ٨٠ مليار دونج، ويشمل نطاقًا واسعًا من البنية التحتية التقنية على مساحة تبلغ حوالي ٤.٣ هكتار. ومع ذلك، وبعد أكثر من ٨ سنوات من اكتماله، لم يُشغّل المشروع بعد. وقد شكّك مجلس المدينة الشعبي في كفاءة الاستثمار في هذا المشروع، مطالبًا بتوضيح، ولكن لم يُحسم الأمر بعد.
في حين لم يتم نشر المسالخ المركزية أو لم تصل قدرتها إلى التصميم، لا يزال هناك 701 مسلخ صغير للماشية والدواجن في المناطق السكنية غير خاضعة للرقابة، مما يتسبب في تلوث البيئة وعدم ضمان سلامة الغذاء.
بالإضافة إلى القيود المذكورة أعلاه، لا تضمن العديد من قرى الحرف اليدوية لتجهيز الأغذية حاليًا عملية الإنتاج وإجراءاته، مما يتسبب في تلوث المياه. تُصرّف مياه الصرف الصحي المنزلية، ومياه الصرف الصحي للماشية، وخاصةً المياه غير المعالجة ونفايات العديد من المنازل التي تُصنّع النشا في العديد من قرى الحرف اليدوية في منطقة هواي دوك القديمة، مباشرةً في نهر داي. ويزداد تلوث مصادر المياه للمناطق الزراعية، وخاصةً مياه نهر داي ونهر نهوي، وهو مصدر مياه الري للعديد من مناطق زراعة الخضراوات في المدينة. تُسبب هذه الحلقة المفرغة من التلوث تسمم الطعام منذ مرحلة الإنتاج.
تحويل 7 قضايا إلى الشرطة للتحقق والتحقيق والمعالجة
وفقًا للسجلات، بعد شهر واحد من تطبيق ذروة شهر العمل من أجل سلامة الغذاء في عام 2025، قام 627 فريق تفتيش متعدد التخصصات، و12 فريقًا متخصصًا، و610 فرق تفتيش محلية، بتفتيش وإشراف ما يقرب من 12,800 منشأة. والجدير بالذكر أن المدينة بأكملها اكتشفت أكثر من 1,400 منشأة مخالفة للقانون، بغرامات إجمالية بلغت حوالي 12 مليار دونج. وأُجبرت 54 منشأة على إتلاف بضائع تزيد قيمتها عن 5 مليارات دونج. وتم إيقاف منشأتين. وقد أحالت السلطات قضيتين، 8 متهمين بجريمة إنتاج وتجارة أغذية ومواد غذائية مقلدة. وأُحيلت 7 قضايا إلى الشرطة للتحقق والتحقيق والمعالجة.
أسئلة وجهت إلى مندوبي مجلس الشعب في المدينة خلال الاجتماع. تصوير: فيت ثانه
لا تزال البضائع المهربة والمقلدة والاحتيال التجاري واستخدام المواد الخام دون فواتير ووثائق ودون إمكانية تتبع، أمورًا شائعة في المدينة. خلال ذروة شهر مراقبة سلامة الأغذية عام ٢٠٢٥، صدم تفكيك شبكة إنتاج وتجارة مزيفة واسعة النطاق، تضم حوالي ١٠٠ طن من الأغذية الوظيفية والمعدات الطبية المزيفة، الرأي العام.
على وجه التحديد، في مساء يوم 28 أبريل/نيسان 2025، اكتشف الفريق 7، التابع لقسم الشرطة الاقتصادية بشرطة مدينة هانوي، أكثر من 10 أطنان من أحشاء لحوم البقر عليها علامات تلف ورائحة كريهة، وذلك بعد تفتيش مفاجئ لثلاثة مستودعات تبريد في قرية باي دو، ببلدية داي شوين. وضبطت السلطات أكثر من 10 أطنان من أحشاء لحوم البقر، بما في ذلك أمعاء وقلوب ومعدة وأحزمة جاموس وبقر. واعترف صاحب البضاعة بأن أحشاء لحوم البقر قد تم شراؤها بشكل غير قانوني من السوق، من مصادر مختلفة. وبالتالي، فإن مصدر هذه الأحشاء الحيوانية غير معروف تمامًا، ولا سيما أنها لم تخضع لفحص سلامة الأغذية والنظافة.
في أوائل يونيو/حزيران 2025، في مكب النفايات بمنطقة لا فو الصناعية، التابعة لبلدية لا فو، والتي تُعرف الآن باسم بلدية آن خانه، طُرِحت أطنان من الحلوى والنفايات المنزلية في أكوام ضخمة، يصل ارتفاعها إلى أمتار، بالقرب من الطريق السكني. عندما كانت الشمس تشرق، كانت الرائحة الكريهة تفوح، وعندما هطل المطر، كانت مياه الصرف الصحي تتدفق في كل مكان... والقصة هي أن الطعام غير الآمن موجود دائمًا، في قلب قرية صناعة الحلوى بالعاصمة.
وفقًا لتقرير وزارة الصناعة والتجارة، من إجمالي 457 سوقًا في العاصمة، يوجد 91 سوقًا دائمًا (بنسبة 20%)، و250 سوقًا شبه دائم (بنسبة 54.7%)، و116 سوقًا مؤقتًا (بنسبة 25.3%). ولا يزال في المدينة 85 سوقًا للسلع المستعملة، بالإضافة إلى مواقع تجارية مؤقتة في المنطقة.
بالقرب من منطقة نجا تو سو، يوجد سوق مؤقت يمتد إلى الشارع، يبيع الخضراوات واللحوم والأسماك والدواجن... والتي يصعب السيطرة عليها من حيث الجودة وسلامة الأغذية... وفي كثير من الأحيان، اتخذت السلطات إجراءات لتنظيفها، ولكن "كل شيء عاد إلى طبيعته"...
خلال الفترة 2021-2025، تخطط المدينة لبناء 55 سوقًا جديدًا وتجديد 97 سوقًا. إلا أن التقدم الإجمالي متأخر حاليًا عن الجدول الزمني. حاليًا، لم يُنجز سوى 9 أسواق، ومن المتوقع إنجاز 9 أسواق أخرى في عام 2025، أي ما نسبته 32%؛ بينما جُدد 41 سوقًا، أي ما نسبته 42%.
تُباع أنواعٌ عديدة من الفاكهة المستوردة في الأسواق، من المتاجر الكبرى إلى الأرصفة. تنتشر محلات الفاكهة المستوردة بكثرة، متقاربةً في كل شارع من شوارع هانوي. ومع ذلك، عند سؤال موظفي العديد من المحلات عن الوثائق التي تثبت أصل الفاكهة المستوردة، كانت إجاباتهم مبهمة، ولم يتمكنوا من تقديم أي وثائق تثبت أصلها.
بالإضافة إلى ذلك، يوجد في هانوي حاليًا حوالي 3600 مطبخ جماعي في المدارس والمجمعات الصناعية والمستشفيات والمكاتب. يعتمد مئات الآلاف من الناس، من طلاب وعمال وموظفي مكاتب، على وجباتهم اليومية هنا. في 16 أبريل، أجرى فريق التفتيش متعدد التخصصات لسلامة الأغذية في مدينة هانوي رقم 1 تفتيشًا مفاجئًا للمطبخ الجماعي لشركة تشي واه فيتنام للألعاب المحدودة في مجمع فو نجيا الصناعي. أثناء التفتيش، كانت المرافق ومعدات المطبخ والأواني متهالكة ولم تضمن النظافة وسلامة الغذاء. كما أظهر فحص سريع لصواني الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أن جميع العينات لم تستوفِ المعايير.
يُلاحظ أن هانوي تواجه صعوبات جمة في إدارة سلامة الغذاء على مستوى الدولة. إذ تُستورد كميات كبيرة من الغذاء من مقاطعات أخرى أو تُستورد من الخارج، مما يُصعّب عملية إحصائها ومراجعتها وإدارتها. ولا يزال نظام الوثائق القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء، الصادر عن العديد من الجهات، متداخلًا ويفتقر إلى التزامن، مما يُؤدي إلى عدم فعاليته. ولا يزال التحقق من الامتثال للوائح القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء إجراءً شكليًا. ويعاني عدد الموظفين العاملين في مجال سلامة الغذاء من نقص، حيث يشغل العديد منهم مناصب متزامنة، ولم يتلقوا التدريب اللازم، فضلًا عن أن أدوات ووسائل التفتيش والرقابة في هذا المجال محدودة للغاية.
لذلك، تحتاج المدينة بشدة إلى حملة شاملة، من التفتيش والرقابة إلى التعامل الصارم في مجال سلامة الغذاء، لحماية سوق المستهلك، وقبل كل شيء، حماية صحة الناس. هذه ليست مسألة إدارة حكومية فحسب، بل هي أيضًا مسألة أخلاق وضمير ومسؤولية تجاه المجتمع.
المصدر: https://hanoimoi.vn/ha-noi-nhieu-van-de-dat-ra-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-708489.html
تعليق (0)