جرب الأطباق الإقليمية الأصيلة في مهرجان ثقافة الطعام

معايير التصويت هي أن تكون المأكولات والمشروبات المقدمة في مهرجان سايغونتوريست جروب الثقافي للطعام والشراب 2025 لذيذة وجذابة ومزينة بشكل جميل، وأن تعكس نكهات محلية وإقليمية أصيلة. إلى جانب المأكولات، يقدم المهرجان أيضًا العديد من الأنشطة الثقافية والفنية الفريدة.

Báo Thanh niên•29/03/2025

شارك السيد ترونغ دوك هونغ، المدير العام لمجموعة سايجونتوريست ، في مهرجان الطعام والثقافة لمجموعة سايجونتوريست 2025. المهرجان الذي تنظمه مؤسسة سايجون للسياحة (مجموعة سايجونتوريست ) مفتوح للجمهور من الساعة 3 إلى 10 مساءً ويقام بشكل مستمر من 27 إلى 30 مارس 2025 في منطقة فان ثانه السياحية (48/10 ديان بيان فو، منطقة بينه ثانه، مدينة هوشي منه).

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 1. — تجذب أكشاك الطعام في مهرجان Saigontourist Group 2025 للطعام والثقافة العديد من الزوار لتجربة

وفقًا للسيد ترونغ دوك هونغ، يتفوق مهرجان هذا العام على المهرجانات السابقة من حيث عدد الأطباق والمشروبات، إذ يضم أكثر من 600 طبق شهي مُختار بعناية من جميع أنحاء البلاد. وأضاف: "هذه ليست مجرد أعمال فنية في فن الطهي، بل هي أيضًا قصص ثقافية وتاريخية، مُشبعة بهوية كل منطقة وكل منطقة. إن عملية جمع واختيار الأطباق الفيتنامية الشهية لتقديمها تُمثل رحلة شيقة لمن كرسوا قلوبهم وشغفهم الكبير للمطبخ الفيتنامي. الجميع حاضرون هنا لخلق "وليمة تذوق" متنوعة وغنية".

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 2. — أكشاك الشوارع التي تقدم أطباقًا لذيذة ليستمتع بها رواد المطاعم

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 3. — لحم العجل المشوي في مطعم كاو مونج بنكهة فيتنام الوسطى الأصيلة متوفر في المهرجان

بعد تجربة لحم العجل المشوي "كاو مونغ" (بسعر 80,000 دونج فيتنامي للحصة) في أحد أكشاك الأطعمة الشهية في المنطقة الوسطى، قالت تران نغوك ثوي (40 عامًا)، وهي أم وابنتها تعيشان في مدينة ثو دوك بمدينة هو تشي منه: "سمعتُ من قبل عن لحم العجل المشوي "كاو مونغ"، لكن هذه أول مرة أستمتع فيها بالنكهة الأصيلة للمنطقة الوسطى في قلب مدينة هو تشي منه. يُطهى لحم العجل المشوي مباشرةً، ويصبح جلده ذهبيًا ومقرمشًا، ولحمه طريًا وحلوًا، ويُغمس في صلصة سمك غنية، ويُقدم مع خضراوات خضراء طازجة، وكل ذلك يمتزج ليُضفي نكهة فريدة. اليوم، حظيتُ أنا وابنتي بتجربة طهي رائعة في هذا المهرجان!".

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 4. — كشك دجاج مشوي مع معكرونة وبذور دوي، وهو طبق شهي من مقاطعة باك كان

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 5. — الشباب مهووسون ببان شيو

يحمل السيد هوينه جيا باو (28 عامًا)، المقيم في حي هيب ثانه، المنطقة 12، مدينة هو تشي منه، طبق دجاج مشوي مع معكرونة "ماك كين" وبذور "دوي" اشتراه للتو من أحد أكشاك الطعام اللذيذة في مقاطعة باك كان، ثم يقدمه لأصدقائه الجالسين على الطاولة المجاورة له. قال: "هذه هي المرة الثالثة التي أشارك فيها في مهرجان ثقافة الطعام. وسبب مشاركتي المستمرة هو أن هذا الحدث لا يُقام إلا مرة واحدة في السنة، لذا لا أريد أن أفوّت فرصة الاستمتاع بالمأكولات المحلية المميزة من جميع المناطق التي تلتقي هنا. ولهذا السبب، لم أشارك فحسب، بل دعوت أيضًا عشرات الأصدقاء للحضور إلى هنا للاستمتاع بالمأكولات والعروض الثقافية التقليدية للشعب الفيتنامي."

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 6.

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 7.

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 8. — أكشاك التخصصات المحلية والأطباق الإقليمية

عند خروجها من مطعم هونغ ساك فونغ نام، رافقت السيدة هوين ثي ثو هوين (39 عامًا) مجموعة من ثلاثة أصدقاء، هم نغوك لي، وثانه هانغ، وثوي فان، وهم سائحون من حي تان دونغ هيب بمدينة دي آن بمقاطعة بينه دونغ، حاملين معهم العديد من الأطباق الشهية. قالت السيدة هوين: "لقد أبهرتني نكهات المطبخ الجنوبي الغنية والريفية في مهرجان هذا العام. وقد أعجبني طبق بان شيو تحديدًا. فقشرته المقرمشة، المحشوة بالروبيان واللحم وبراعم الفاصوليا، تُقدم مع الخضار النيئة وتُغمس في صلصة السمك الحلوة والحامضة. إن شعور قضمة بان شيو الذهبي، وسماع صوته المقرمش، والشعور برائحته الدهنية، لا يُنسى. أما الحساء الحلو، فهو حلو المذاق، وحليب جوز الهند ناعم المذاق. إن حضور هذا المهرجان لا يُساعدني فقط على الاستمتاع بالمأكولات المحلية، بل يُضفي عليّ أيضًا تجربة رائعة للغاية!".

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 9. — أداء العروض الثقافية والفنية في المرتفعات الوسطى

ومن أجل زيادة التبادل والاتصال، قال السيد دوك هونغ أيضًا: "بالإضافة إلى المطبخ، يجلب المهرجان أيضًا العديد من الأنشطة الثقافية والفنية الفريدة مثل: العرائس المائية، والسيرك السحري في الشوارع، ورقصة xoe التايلاندية، ورقصة قرد الخمير، وأداء غونغ المرتفعات الوسطى لمجموعة Xo Dang العرقية، والآلات الموسيقية الحجرية التقليدية، والغناء بالاستدعاء والاستجابة...".

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 10.

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 11.

Hãy dùng thử các món ngon chuẩn vị vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực- Ảnh 12. — مساحة تناول الطعام في الهواء الطلق في المساء في المهرجان رائعة جدًا.

مهرجان مجموعة سايغونتوريست للطعام والثقافة 2025 ليس مجرد فعالية تُكرّم ثقافة الطهي الفيتنامية، بل هو أيضًا جسرٌ بين الماضي والحاضر، بين النكهات المألوفة والتجارب الجديدة. لا يقتصر تأثير هذا الحدث على فيتنام فحسب، بل يمتدّ إلى أبعد مدى على خريطة الطهي العالمية.

المصدر: https://thanhnien.vn/hay-dung-thu-cac-mon-ngon-chuan-vi-vung-mien-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-185250329122137091.htm