 |
| فيتنام تشجع تطوير منتجات الفلفل العضوي. الصورة: NH |
في الفترة من 3 إلى 5 مارس 2025، سيُعقد المؤتمر الدولي للفلفل والتوابل في فيتنام (VIPO 2025) في مدينة هو تشي منه. يُنظم هذا البرنامج جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية (VPSA). ويشارك في المؤتمر أكثر من 300 شركة رائدة في هذا المجال من جميع أنحاء العالم .
في كلمته خلال المؤتمر، أكد السيد نجوين كوي دونغ، نائب مدير إدارة وقاية النبات بوزارة الزراعة والبيئة ، أن فيتنام تُعد من الدول الرائدة عالميًا في إنتاج وتصدير الفلفل، حيث تُمثل حوالي 35% من إجمالي الإنتاج العالمي، وحوالي 55% من إجمالي صادرات الفلفل. وفي عام 2024، من المتوقع أن يصل حجم صادرات الفلفل إلى ما يقرب من 1.32 مليار دولار أمريكي.
والأمر المميز هو أنه على الرغم من أن مساحة زراعة الفلفل أصغر بكثير من المحاصيل الرئيسية الأخرى مثل القهوة والمطاط والشاي والكاجو، فإن القيمة الاقتصادية التي تجلبها صناعة الفلفل مرتفعة للغاية.
على سبيل المثال، لا تُمثل مساحة زراعة الفلفل سوى حوالي 15% من مساحة زراعة البن، و12% من مساحة زراعة المطاط، إلا أن حجم صادرات البن يُمثل حوالي 23% من قيمة صادرات البن (حوالي 5.6 مليار دولار أمريكي)، وحوالي 38% من قيمة صادرات المطاط (حوالي 3.4 مليار دولار أمريكي). وهذا يُظهر الإمكانات الهائلة لصناعة الفلفل إذا استُغلت جيدًا.
 |
| نظرة عامة على المؤتمر. |
بالإضافة إلى الفلفل، تعد فيتنام أيضًا دولة تنتج وتصدر العديد من التوابل الأخرى مثل أشجار القرفة التي تبلغ مساحتها ما يقرب من 200 ألف هكتار، وتمثل ما يقرب من 20٪ من مساحة القرفة في العالم، وأشجار اليانسون النجمي التي تبلغ مساحتها حوالي 55 ألف هكتار، وتحتل المرتبة الثانية في العالم بعد الصين، والزنجبيل والكركم والليمون... هذه التوابل لا تخدم الاحتياجات المحلية فحسب، بل يتم تصديرها أيضًا إلى العديد من الأسواق حول العالم.
بلغ حجم صادرات القرفة واليانسون النجمي في عام 2023 حوالي 400 مليون دولار أمريكي، مما يدل على أنه لا يزال هناك الكثير من الإمكانات الكبيرة لصناعة التوابل الفيتنامية لمواصلة التطور، خاصة في سياق الطلب العالمي على التوابل الطبيعية والعضوية يتزايد بقوة، مما يفتح العديد من الفرص للشركات الفيتنامية للتطور في اتجاه مستدام مع القدرة على خلق قيمة مضافة محلية أعلى.
علاوة على ذلك، ووفقًا للخبراء، يُعد عام ٢٠٢٤ عامًا ناجحًا للغاية للفلفل والتوابل في فيتنام والعالم. ولا تزال إمكانات الفلفل والتوابل في عام ٢٠٢٥ والأعوام التي تليه هائلة.
في سوق التجزئة الأمريكي وحده، ارتفع حجم المبيعات من 5 مليارات دولار أمريكي قبل جائحة كوفيد-19 إلى 7 مليارات دولار أمريكي خلال العام الماضي، ومن المتوقع أن يستمر في الارتفاع خلال السنوات القادمة بفضل عادات الطهي المنزلي لدى الأمريكيين. في هذا البلد، تزدهر الأطباق الآسيوية والمكسيكية، وتُصبح اتجاهات جديدة في عالم الطهي، مما يُسهم في استمرار نمو سوق التوابل.
ومع ذلك، تواجه فيتنام أيضًا العديد من التحديات، بدءًا من تغير المناخ ووصولًا إلى زراعة الفلفل والتوابل، والضغط الناجم عن الآفات على الفلفل مع التطورات المعقدة، إلى المتطلبات الصارمة المتزايدة للسوق الدولية فضلاً عن ارتفاع أسعار المواد المدخلة والنقل الدولي.
أشارت السيدة هوانغ ثي لين، رئيسة جمعية منتجي الفلفل الأسود في فيتنام (VPSA)، إلى أن عام 2024 كان عامًا ناجحًا للمزارعين، ليس فقط في فيتنام، بل في جميع أنحاء العالم، حيث ارتفعت أسعار الفلفل بأكثر من 100% مقارنةً بأدنى مستوى لها. في فيتنام، عاد الفلفل الأسود إلى سوق التصدير الذي تبلغ قيمته مليار دولار بعد عقد من الزمن. شكّل الارتفاع المفاجئ في الأسعار في فترة وجيزة مفاجأةً وتحديًا للقطاع بأكمله. وعادت مشكلة جديدة، تُسمى المضاربة، وانتشرت في جميع القطاعات، في حين تزداد التحديات التنظيمية وتحديات سلامة الغذاء صعوبة.
لضمان التنمية المستدامة لصناعة الفلفل والتوابل، وضعت وزارة الزراعة والبيئة ووافقت على مشروع تطوير المحاصيل الصناعية الرئيسية، بما في ذلك التوجه لتطوير الفلفل بحلول عام 2030، بمساحة معدلة تتراوح بين 80,000 و100,000 هكتار، وغلة تتراوح بين 24 و25 قنطارًا للهكتار، وإنتاجية تتراوح بين 200,000 و300,000 طن. وبحلول عام 2030، من المتوقع أن تلبي حوالي 40% من مناطق زراعة الفلفل معايير الممارسات الزراعية الجيدة وما يعادلها؛ وستُمنح حوالي 40-50% من مناطق زراعة الفلفل رموز مناطق زراعة مع إمكانية تتبع المنتج؛ وتطوير مناطق زراعة الفلفل وفقًا للمعايير العضوية ومعايير أخرى مثل VietGAP وGlobalGAP في مناطق الإنتاج الرئيسية مثل داك نونغ وداك لاك وبينه فوك وجيا لاي ودونغ ناي وبا ريا - فونج تاو، إلخ.
المصدر: https://haiquanonline.com.vn/ho-tieu-va-gia-vi-tiem-nang-lon-trong-nam-2025-va-tuong-lai-193803.html
تعليق (0)