المبادئ التوجيهية لمراقبة سلامة الأغذية لمنتجات أعشاش الطيور المصدرة إلى الصين

[إعلان 1]

أصدرت إدارة صحة الحيوان ( وزارة الزراعة والتنمية الريفية ) للتو الإرسالية الرسمية رقم 144/TY-TYCĐ إلى الإدارات البيطرية الإقليمية؛ ومراكز التفتيش المركزية لصحة الحيوان الأولى والثانية؛ والإدارات البيطرية وتربية الحيوانات والطب البيطري في المقاطعات والمدن؛ والمؤسسات التي تنتج وتجهز أعشاش الطيور بشأن التعليمات لمراقبة سلامة الغذاء لمنتجات أعشاش الطيور المصدرة إلى الصين.

عملاً بتوجيهات وزارة الزراعة والتنمية الريفية، لتنفيذ البروتوكول بين الإدارة العامة للجمارك في جمهورية الصين الشعبية ووزارة الزراعة والتنمية الريفية في جمهورية فيتنام الاشتراكية بشأن متطلبات الحجر الصحي والتفتيش والنظافة البيطرية لمنتجات أعشاش الطيور المصدرة من فيتنام إلى الصين، تقوم إدارة الصحة الحيوانية بإرشاد الوحدات والمنظمات لإجراء رقابة على سلامة الغذاء لأعشاش الطيور للتصدير.

تشمل الرقابة تحديدًا منشآت تجهيز وتجهيز أعشاش الطيور التابعة للمنشآت المسجلة للتصدير. وتشمل الرقابة على هذه المنشآت مراقبة شروط النظافة البيطرية وسلامة الأغذية، وقدرتها على التعامل بفعالية مع نظافة أعشاش الطيور، وتطبيق إجراءات التشغيل اللازمة لمراقبة نظافة أعشاش الطيور أثناء الحصاد والنقل.

بالنسبة لعينات عش الطيور: أخذ عينات من عش الطيور، وتحليل المؤشرات وفقًا للوائح فيتنام والبلد المستورد؛ متطلبات المؤشرات التي يجب اختبارها؛ حدود عينات عش الطيور.

فيما يتعلق بأخذ العينات لأغراض المراقبة، بالنسبة لمنتجات أعشاش الطيور، تُؤخذ عينات عشوائية من أعشاش الطيور الجاهزة التي خضعت للمعالجة والتجهيز المسبق، والجاهزة للتصدير (استلم المنتج قبل التعبئة). بالنسبة للمنتجات المصنعة من أعشاش الطيور، تُؤخذ عينات عشوائية من أعشاش الطيور المعالجة والمعالجة مسبقًا، والمستخدمة كمواد خام لإنتاجها.

فيما يتعلق بمواقع أخذ العينات، تُؤخذ العينات من جميع منشآت المعالجة والمعالجة الأولية المسجلة للتصدير. أما بالنسبة لعدد العينات، فيأخذ كل منشأة إنتاج ومعالجة للتصدير عينتين على الأقل (مأخوذتين من دفعات إنتاج ودفعات مختلفة).

أما بالنسبة لوزن العينة، فهو حوالي 50 إلى 100 جرام لعينة واحدة، مما يضمن وزنًا كافيًا لتحليل 9 مؤشرات مراقبة وتخزين العينات وفقًا للوائح.

فيما يتعلق بطريقة أخذ العينات، يتم أخذ أعشاش الطيور الجاهزة أو أعشاش الطيور المعالجة مسبقًا والمستخدمة كمواد خام لإنتاج منتجات أخرى من دفعات الإنتاج المختلفة ودمجها في عينة واحدة للحصول على كتلة عينة كافية (حوالي 50 إلى 100 جرام) للتحليل.

وفيما يتعلق بتكرار أخذ العينات ووقتها، يتم إجراء أخذ العينات للمراقبة بشكل دوري مرتين في السنة (6 أشهر / فترة أخذ عينات واحدة) أو يتم إجراء أخذ العينات للمراقبة بشكل مفاجئ حسب متطلبات البلد المستورد.

فيما يتعلق بترميز العينات وحفظها ونقلها: تُرمَّز العينات وتُعلَّم وفقًا للتعليمات الروتينية لضمان الموضوعية وإمكانية التتبع. تُخزَّن العينات في درجة حرارة الغرفة وتُنقل إلى المختبر خلال ٢٤-٤٨ ساعة.

فيما يتعلق بإجراءات المناولة أثناء عملية المراقبة، عند فحص منشأة تجهيز وتجهيز أعشاش الطيور والتأكد من عدم استيفائها لمتطلبات النظافة البيطرية، تُخطر وزارة الصحة الحيوانية منشأة تجهيز وتجهيز أعشاش الطيور المُعدّة للتصدير كتابيًا بمحتوياتها غير المُستوفية لمتطلبات النظافة البيطرية. وفي الوقت نفسه، تُوجّه المنشأة لاتخاذ الإجراءات التصحيحية؛ وتُكلّف الإدارة الفرعية الإقليمية للصحة الحيوانية التابعة لمنطقة الإدارة بمراقبة عملية التصحيح وإبلاغ وزارة الصحة الحيوانية بنتائج التنفيذ.

بالإضافة إلى ذلك، فور اكتشاف عينة عش طائر لا تلبي معايير سلامة الغذاء المطلوبة، يجب على الإدارة البيطرية الإقليمية في منطقة الإدارة إخطار المؤسسة التي لا تلبي عينة عش الطائر الخاصة بها معايير المراقبة والإدارات البيطرية وتربية الحيوانات والإدارات البيطرية في المقاطعة أو المدينة الواقعة في منطقة الإدارة كتابيًا بنتائج تحليل العينة.

يُطلب من المنشآت التي لديها مرافق معالجة وتحضير أن تتبّع مصدر أعشاش الطيور التي لا تستوفي معايير الرصد. حدّد السبب، واقترح التدابير التصحيحية المناسبة؛ واطلب من المنشآت اتخاذ التدابير التصحيحية؛ وراقب عملية التصحيح في هذه المنشآت، وأبلغ النتائج إلى وزارة الصحة الحيوانية.

لتنفيذ المهام المذكورة أعلاه، تشرف إدارة صحة الحيوان على تطوير برنامج مراقبة سنوي بشأن النظافة البيطرية وسلامة الأغذية الخاصة بأعشاش الطيور؛ وتوجيه وتوزيعه على الوحدات التابعة للإدارة والمؤسسات والوكالات ذات الصلة لمراقبة نتائج المراقبة وتلخيصها والإبلاغ عنها.

مراجعة وتعديل محتوى وهيكل نموذج الرصد سنويًا بما يتناسب مع متطلبات الدولة المستوردة؛ ووضع إرشادات بشأن الإجراءات التصحيحية لبيوت أعشاش الطيور ومرافق تجهيزها وتجهيزها. ويُرسل سنويًا، قبل 30 مارس/آذار، خطة الرصد للعام التالي ونتائج الرصد للعام الجاري إلى الإدارة العامة للجمارك الصينية.

تتولى الإدارات البيطرية الفرعية الإقليمية رئاسة المركز المركزي الأول والثاني لتفتيش النظافة البيطرية والتنسيق معه لفحص شروط النظافة البيطرية في منشآت تجهيز وتجهيز أعشاش الطيور. ويتم أخذ العينات وإرسالها إلى المركز المركزي الأول والثاني لتفتيش النظافة البيطرية، وإخطار المنشآت كتابيًا بنتائج الرصد، وما إلى ذلك.

بالنسبة للمؤسسات التي تُنتج وتُعالج وتُجهّز منتجات أعشاش الطيور للتصدير، يُرجى توفير قائمة وسجلات لبيوت أعشاش الطيور، ومرافق معالجة وتحضير منتجات أعشاش الطيور، والمعلومات المطلوبة من قِبل الدولة المستوردة. التنسيق الوثيق مع إدارة صحة الحيوان والإدارة الفرعية الإقليمية لصحة الحيوان لضمان فعالية عمليات الرصد، بما في ذلك أخذ العينات وإرسالها للرصد؛ ودفع تكاليف أخذ العينات وتحليل عينات الرصد، وما إلى ذلك.

[إعلان 2]
رابط المصدر