طعم الوطن: الزبادي لطرد الصيف

[إعلان 1]

الزبادي المصنوع يدويًا له وصفة بسيطة للغاية. في الماضي، كان جاري عمي موت متخصصًا في "إنتاج" هذا المنتج، لذلك في كل مرة كنت آتي لزيارته، كنت أتعلم الوصفة.

للحصول على أكياس الزبادي البيضاء واللذيذة، يستخدم علبة زبادي كبداية. المكونات تشمل علبة من الحليب المكثف المحلى، والحليب الطازج غير المحلى، والماء المغلي. اعتمادًا على كمية المنتجات التي يريد صنعها، يقوم العم موت بتعديل المكونات بمرونة.

Hương vị quê hương: Yaourt xua mùa hè - Ảnh 1. — زبادي من وقت لآخر

عندما كنت أشاهده يصنع الزبادي، رأيته يضع الحليب الطازج والحليب المكثف في وعاء ويخلطهما معًا. أشعل موقد الغاز، وترك الخليط يغلي على نار هادئة، ثم أطفأ الموقد. انتظري حتى يبرد خليط الحليب، ثم أضيفي إليه المكون الأهم. بمجرد إضافة مقبلات الزبادي وتحريكها، تكون عملية التحضير قد اكتملت. لا يعتبر الزبادي المصنوع يدويًا سميكًا مثل الزبادي المنتج صناعيًا، ولكنه أرق ولكن لا يزال له رائحة عطرية عند تسخينه. لا يحتاج هذا الخليط إلى الحضن مثل صنع الزبادي، فقط اتركه يبرد ثم ضعه في كيس. سكب الخليط في كوب وبدأ بملء كل كيس واحدا تلو الآخر. وأخيرًا، وضع جميع أكياس الزبادي في الفريزر.

في ذلك الوقت، كان يبيع هذا الطبق كل صيف بشكل جيد للغاية. وخاصة عندما أكون متعبًا من ركوب الدراجة في الظهيرة، أو عندما أعود إلى المنزل وأنا أتعرق بشدة من لعب كرة القدم... كل ما أحتاجه هو الركض إلى منزل عمي، وشراء كيس من الزبادي و"التوقف عن التعرق" على الفور. هناك طريقتان شائعتان للاستمتاع بالزبادي في كيس بلاستيكي. الطريقة الأولى هي فتح الشريط المطاطي وأكله، والطريقة الثانية هي عض زاوية الكيس واحتساءه. لكننا نحن الأطفال نفعل ذلك عادة بالطريقة الثانية، حتى عندما يتدفق الحليب، لا يصل إلى أيدينا. في يوم صيفي حار، لا يوجد شيء أفضل من وجود كيس من الزبادي البارد والحلو في يدك. لقد سحق الصيف على الفور.

الآن أصبحت الحياة مريحة، والأطفال يأكلون جميع أنواع الآيس كريم، والزبادي المصنوع يدويًا يختفي تدريجيًا. في اليوم الآخر، صادفت متجرًا للبقالة لا يزال يبيع الزبادي على الطريقة القديمة، لذا اشتريت اثنتي عشرة كيسًا. أثناء احتسائي للمشروب، أفتقد الأيام التي كنت أحمل فيها 1000 دونج ولا أذهب لشراء الزبادي.

[إعلان 2]
رابط المصدر