وجبات عائلية فيتنامية - جمال تقليدي في المطبخ
يتجسد جوهر المطبخ الفيتنامي في كل وجبة
في ظل صخب وضجيج المجتمع الحديث، لا تزال الوجبات العائلية الفيتنامية تحتفظ بقيمتها، باعتبارها مكانًا لربط الحب ومشاركة القصص ورعاية الصحة والروح. سواء كانت بسيطة أو معقدة، فإن كل وجبة فيتنامية هي صورة حية للثقافة والعواطف والنكهات الفريدة.
دعونا نستكشف الأطباق اليومية من خلال الصور الواقعية أدناه لفهم قيمة الوجبات الفيتنامية بشكل أفضل في كل لحظة من الحياة اليومية.
القائمة اليومية - متنوعة، مغذية، تجمع بين الحب
يوم الطعام اللذيذ 1
إن الوجبة العائلية الفيتنامية ليست مجرد وجبة كاملة ولكنها أيضًا مساحة مليئة بالحب، وهي مكان تتجمع فيه الأجيال معًا لمشاركة الأفراح والأحزان.
شوربة اليقطين باللحم المفروم - طبق مغذي وسهل الهضم
حساء اليقطين مصنوع من اليقطين الحلو، المطبوخ مع اللحم المفروم الطري، مما يوفر حلاوة طبيعية، ويكمل فيتامين أ، وهو مفيد للعين والجهاز المناعي. يعد هذا الطبق مألوفًا في القائمة اليومية للعديد من العائلات الفيتنامية، وهو مناسب بشكل خاص للأطفال وكبار السن.
روبيان حلو ومالح - نكهة غنية، تذكرنا بالوجبات المطبوخة في المنزل
يتم طهي الجمبري الطازج بمهارة مع صلصة السمك والسكر والثوم والفلفل الحار، مما يخلق طبقًا غنيًا بنكهة البحر، ويملأ المطبخ بالرائحة. لا يعد الجمبري المطهي لذيذًا فحسب، بل يوفر أيضًا مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم - وهو طبق يومي ذو قيمة غذائية عالية.
الدجاج المسلوق – طبق تقليدي لا غنى عنه
الدجاج المسلوق الذهبي الناعم الحلو، المغطى بالملح والفلفل والليمون، هو طبق مألوف في كل عائلة فيتنامية. يُعد الدجاج المسلوق الخيار الأفضل للوجبات الخفيفة وسهلة الهضم، وهو مناسب لكل شيء بدءًا من الوجبات اليومية وحتى الأعياد الخاصة.
الجوافة الخضراء - حلوى باردة وصحية
يتم اختيار طبق من الجوافة الخضراء الحلوة المقرمشة بعناية، فهو لا يساعد فقط على موازنة براعم التذوق بعد تناول الطعام، بل يوفر أيضًا فيتامين سي، مما يساعد على الهضم. إن تناول الفاكهة الطازجة بعد الوجبات عادة جيدة، وتساهم في تشكيل نمط حياة صحي في القائمة اليومية.
صلصة الغمس – روح الوجبات الفيتنامية
صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل والليمون هي التوابل التقليدية التي لا غنى عنها في الوجبات الفيتنامية، مما يجعل الطبق أكثر نكهة ولذيذة. إن الوجبة الكاملة لا تكون فقط بفضل الطبق الرئيسي ولكن أيضًا بفضل الصلصة المناسبة، العنصر الذي يخلق نكهة الوجبة العائلية.
يوم الطعام اللذيذ الثاني
الوجبات العائلية ليست مجرد وجبات، بل هي رابطة من الحب والسعادة المغذية. يتم إعداد كل طبق من قلب ربة المنزل، من مكونات ريفية ولكن متطورة، مما يساهم في جمال الثقافة الطهوية الفيتنامية.
شوربة اللوف باللحم المفروم - شوربة منعشة ومغذية
شوربة اللوف مع اللحم المفروم هي شوربة صيفية منعشة تساعد على تنقية الجسم وتجديد الماء والعناصر الغذائية. يمتزج الطعم الحلو للقرع مع اللحم المفروم الناعم، مما يخلق طبقًا سهل الهضم، ومناسبًا لجميع الأعمار.
سمك مطهو مع الكركم – نكهة غنية لوجبة ريفية
يتم طهي السمك مع الكركم والفلفل الحار والفلفل، مما يخلق لونًا ذهبيًا ورائحة مميزة. إن السمك المطهي مع الكركم ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مفيد أيضًا للصحة، ويساعد في مكافحة الالتهابات ويساعد في الهضم.
فاصوليا خضراء مقلية بالثوم - طبق مقلي خفيف ومغذي
بازلاء الثلج المقلية مع الثوم المفروم العطري، يضاف إليها الجزر المبشور، مما يضفي نكهة طازجة ومقرمشة وحلوة. هذا طبق نباتي مقلي شائع في القائمة اليومية، ويوفر الفيتامينات والألياف الأساسية.
ضلوع مقلية بالثوم - طبق مميز وجذاب
يتم تتبيل ضلوع الظهر الصغيرة بالتوابل، ثم تقلى حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا، ثم تُغطى بالثوم المقلي المقرمش، مما يخلق نكهة متفجرة. هذا الطبق مناسب لوجبات العائلة في نهاية الأسبوع، فهو يوفر البروتين والطاقة للجسم.
حلوى التفاح – حلوة وصحية من الطبيعة
يتم ترتيب شرائح التفاح الطازج المقرمشة والرفيعة بشكل أنيق، مما يضفي حلاوة منعشة، ويساعد على موازنة براعم التذوق بعد تناول الوجبة. تشكل الفاكهة الطازجة دائمًا جزءًا مهمًا من الوجبات الفيتنامية، حيث تساهم في الكمال الغذائي للأطباق اليومية.
يوم الطعام اللذيذ 3
الوجبات الفيتنامية ليست مجرد مكان للاستمتاع بالمأكولات، بل هي أيضًا مساحة لمشاركة الحب وربط العائلات. وجبة اليوم عبارة عن صورة ملونة، تجمع بين نكهات فريدة، غنية بالعناصر الغذائية، ومناسبة لقائمة الطعام اليومية لكل عائلة.
شوربة سمك رأس الثعبان الحامضة - طعم حامض منعش، ينعش أيام الصيف
حساء سمك رأس الثعبان الحامض المطبوخ مع الأناناس والطماطم والبامية والنعناع، يخلق نكهة حامضة وحلوة وغنية من الريف. لا يعمل هذا الحساء على تحفيز براعم التذوق فحسب، بل يوفر أيضًا الفيتامينات والمعادن، مما يساعد على تبريد الجسم.
بطن الخنزير المقرمش - طبق لذيذ يجذب براعم التذوق
يتم تحميص لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ويصبح الجلد مقرمشًا، والجزء الداخلي طريًا وعطريًا. عندما يتم تقديمه مع صلصة حلوة ومالحة حارة، يصبح جلد الخنزير المشوي المقرمش أكثر جاذبية، ويصبح عنصرًا أساسيًا لا غنى عنه في الوجبات الفيتنامية.
البطاطس والطماطم المقلية - طبق بسيط وسهل التحضير
يتم قلي البطاطس مع الطماطم الطازجة، وتتبيلها حسب الرغبة، مما يخلق طبقًا غنيًا بالفيتامينات والنشا. هذا الطبق سهل التحضير، ومناسب للأيام المزدحمة، ويوفر الطاقة اللازمة لجميع أفراد الأسرة.
روبيان مقلي مقرمش - نكهة غنية ومقرمشة
يتم تغطية الجمبري الطازج بالدقيق، ثم يقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا، ثم يرش عليه البصل الأخضر العطري والثوم المقلي، مما يخلق طبقًا جذابًا من حيث النكهة واللون. يعتبر هذا الطبق غنيًا بالبروتين والكالسيوم، وهو مفيد جدًا للصحة، ومناسب بشكل خاص للوجبات العائلية في عطلات نهاية الأسبوع.
حلوى القشطة الحامضة – طعم حلو طبيعي من الطبيعة
تعتبر فاكهة الكاسترد الناضجة ناعمة، عطرية، حلوة ومنعشة، وتساعد على موازنة الطعم بعد تناول وجبة غنية بالبروتين. الفاكهة الحلوة ليست مجرد طبق لإنهاء الوجبة، بل إنها أيضًا توفر العديد من العناصر الغذائية القيمة للجسم.
يوم الطعام اللذيذ الرابع
وجبة اليوم عبارة عن مزيج رائع من الأطباق الريفية اللذيذة والملونة والمغذية، والتي تستحق أن تكون اقتراح قائمة يومية لكل عائلة فيتنامية.
حبار مسلوق - مأكولات بحرية طازجة، مع الحفاظ على كامل طعم البحر
يتم غلي الحبار الطازج حتى ينضج، مع الاحتفاظ بحلاوته المقرمشة، ثم يتم غمسه في صلصة السمك بالزنجبيل أو ملح الفلفل والليمون لخلق نكهة غنية لا تنسى. الحبار المسلوق ليس لذيذًا فحسب، بل يوفر أيضًا البروتين والزنك والحديد وهي مفيدة جدًا للصحة والدماغ.
ضلوع مطهوة - حساء حلو ومغذي
يتم طهي الأضلاع حتى تصبح طرية، والمرق صافي، ونكهة العظام حلوة، والرائحة خفيفة، ومناسبة للبالغين والأطفال. يعتبر هذا الطبق غنيًا بالكالسيوم، مفيد للعظام والمفاصل، ومناسب جدًا لقائمة التغذية اليومية.
سلطة الخضار - طبق مقلي منعش، غني بالفيتامينات
سلطة مكونة من الخيار والطماطم الكرزية والفلفل الحلو، مزينة بالزهور الصالحة للأكل، مما يضفي ألوانًا جذابة ونكهات طازجة. يساعد هذا الطبق على تحقيق التوازن الغذائي وتنقية الجسم ومساعدة الهضم - وهو جزء لا غنى عنه في الوجبات اليومية.
الروبيان المطهي - طبق لذيذ يتماشى جيدًا مع الأرز
يتم طهي الروبيان مع صلصة السمك والسكر والثوم والفلفل الحار، مما يخلق طعمًا حلوًا ومالحًا متناغمًا ولونًا جذابًا وركنًا عطريًا في المطبخ. لا يعد الجمبري المطهي لذيذًا فحسب، بل يوفر أيضًا الكالسيوم، وهو مفيد للعظام والأسنان.
فاكهة الحلوى - طعم حلو من الطبيعة
تساعد قطع الأناناس الناضجة والحلوة والعصيرة على تهدئة براعم التذوق بعد تناول وجبة غنية. إن تناول الفاكهة بعد الأكل عادة جيدة، ولها فوائد صحية عديدة، وتساعد على الهضم وتجميل البشرة.
يوم الطعام اللذيذ الخامس
لا تعد الوجبات العائلية الفيتنامية مجرد وجبات بسيطة، بل هي أيضًا ذكريات، وفرح لم الشمل، ونكهات مرتبطة بالطفولة. وجبة اليوم مليئة بالمأكولات الريفية الفيتنامية، بسيطة ولكنها كاملة، لذيذة ومغذية.
سمك الماكريل المطهو مع الملفوف المخلل - نكهة غنية حلوة وحامضة، تتناسب جيدًا مع الأرز
يخلق سمك الماكريل الطازج المطهو مع الملفوف المخلل والجزر المبشور والزنجبيل والفلفل الحار نكهة حلوة وحامضة ومالحة وحارة مليئة بنكهة المدينة. يساعد هذا الطبق على فتح الشهية، ومناسب جدًا للقائمة اليومية لتغيير طعم الوجبات العائلية.
الخضار المسلوقة - طبق منعش غني بالألياف
تحتفظ الخضروات الخضراء المسلوقة بحلاوتها الطبيعية، عند غمسها في صلصة السمك أو الثوم أو الفلفل الحار أو صلصة الصويا، مما يخلق طبقًا خفيفًا وسهل الهضم. تشكل الخضروات الخضراء جزءًا لا غنى عنه في الوجبات الفيتنامية، حيث توفر فوائد صحية وتدعم الهضم وفقدان الوزن.
لحم الخنزير المقدد المطهو ببطء - طبق مألوف ولذيذ
لحم بطن الخنزير المطهو باللون البني الذهبي، طري ودهني، متبل جيدًا بالتوابل الحلوة والمالحة، مليء بنكهة العائلة. ويعتبر هذا الطبق بمثابة "روح" الوجبة الريفية، حيث يساهم في إضفاء الدفء والحميمية على الوجبة.
شوربة عظام اليقطين – شوربة منعشة ومغذية
مرق صافٍ، بنكهة العظام الحلوة، وقرع أخضر طري، هو طبق منعش، يكمل المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم. يعد حساء عظام اليقطين الخيار الأمثل لتحقيق التوازن الغذائي في الوجبات اليومية.
بذور الرمان الطازجة - حلوى لذيذة ومغذية
بذور الرمان حمراء اللون، مقرمشة، حلوة، باردة، ليست لذيذة فحسب، بل غنية أيضًا بمضادات الأكسدة، مفيدة للبشرة والجهاز المناعي. إن تناول الفاكهة الطازجة للحلوى عادة جيدة تساعد في الحفاظ على نمط حياة صحي ووجبات علمية .
صلصة السمك بالفلفل الحار والباذنجان المملح - روح الوجبات الفيتنامية
إن وعاء من صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار والباذنجان المقرمش يخلق نكهة غنية، مما يجعل الوجبة أكثر نكهة. إنها من التوابل التقليدية التي لا غنى عنها، حيث تبرز النكهة الريفية للوجبات العائلية الفيتنامية.
يوم الطعام اللذيذ 6
لا تعد الوجبات العائلية الفيتنامية مكانًا لإعادة شحن الطاقة فحسب، بل هي أيضًا مساحة لتغذية العلاقات الأسرية والحفاظ على الذكريات ومشاركة الحب. وجبة اليوم عبارة عن مزيج من الأطباق اللذيذة والأطباق المقلية والحساء والحلويات الفاكهية - كل ذلك يخلق وجبة كاملة من حيث التغذية والعواطف.
البطيخ الطازج - حلوى صيفية باردة ومنعشة
تشكل شرائح البطيخ الأحمر اللذيذة والمقطعة إلى مثلثات أنيقة حلوى لا غنى عنها في وجبات الصيف. يساعد البطيخ على تجديد الماء والفيتامينات A و C والمعادن الأساسية، كما يدعم أيضًا إزالة السموم من الجسم والتبريد الفعال.
شوربة البطيخ والبيض الشتوية - شوربة منعشة وسهلة الهضم
يتم طهي الحساء من القرع الطازج، مع إضافة البيض المخفوق، مما يخلق طبقًا خفيفًا مع حلاوة طبيعية. إنها حساء بسيط ولكن مغذي، ومناسب لجميع الأعمار في الأسرة.
لحم خنزير مقلي بالليمون والفلفل الحار - نكهة غنية، يتناسب جيدًا مع الأرز
بطن الخنزير المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار الطازج والفلفل الحار والليمون والثوم وأوراق الليمون هو طبق مليء بالنكهة، ويملأ المطبخ بالرائحة. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل إنه يحفز براعم التذوق أيضًا، وهو مناسب لوجبة عائلية في عطلة نهاية الأسبوع.
روبيان مقلي بالملح - طبق مقرمش ومغذي
يتم قلي الجمبري الطازج بالملح، وقشرته المقرمشة، ولحمه الحلو والعطري. يوفر هذا الطبق الكثير من البروتين والكالسيوم، وهو مفيد لصحة العظام والجهاز العصبي.
شايوت مقلي مع اللحم - طبق مقلي منعش يضيف الألياف
الشايوت الأخضر الطازج المقلي مع اللحم الخالي من الدهون الحلو والطري يخلق طبقًا ريفيًا لذيذًا ومتوازنًا من الناحية الغذائية. يعد هذا الطبق من الأطباق الشعبية في القائمة اليومية، مما يجعل الوجبات أكثر اقتصادا.
الباذنجان المملح - روح الوجبات الفيتنامية، مقرمش ولذيذ
باذنجان مقرمش أبيض مملح، مغموس في صلصة السمك والثوم والفلفل الحار، يقدم مع الأطباق المالحة لإعداد وجبة غنية بالنكهة. هذا الطبق مضاد للملل ويساعد على تعزيز نكهة الوجبة.
يوم الطعام اللذيذ 7
تعتبر الوجبات العائلية الفيتنامية دائمًا صورة بسيطة ولكنها محببة، حيث يساهم كل طبق في ربط أفراد الأسرة ببعضهم البعض، ورعاية الصحة والتذكير بمذاق المنزل. وجبة اليوم عبارة عن مزيج من الأطباق اللذيذة والأطباق المقلية والحساء والحلويات المغذية واللذيذة.
حبار مقلي مع صلصة السمك – طبق لذيذ مليء بالنكهة
يتم قلي الحبار الطازج حتى يصبح مقرمشًا، ثم يتم تغطيته بصلصة السمك الحلوة والمالحة والثوم المقلي العطري، مما يخلق طبقًا لذيذًا لا يقاوم. يعتبر هذا الطبق غنيًا بالبروتين والزنك والأوميجا 3، وهو مفيد للدماغ والجهاز المناعي.
شوربة عظام اليقطين – شوربة منعشة ومغذية
مرق العظام الحلو، القرع الحلو الناعم، سهل الهضم، مناسب لجميع أفراد الأسرة. وهو حساء شائع في القائمة اليومية، فهو يبرد الجسم ويكمل الفيتامينات.
سبانخ في الماء المغلي - مطبوخة بطريقة بسيطة، غنية بالألياف
السبانخ الخضراء الطازجة، المسلوقة جيدًا، مع الاحتفاظ بحلاوتها المقرمشة، والمغموسة في صلصة السمك الحارة مع الثوم والفلفل الحار، هي طبق "وطني" على مائدة العشاء الفيتنامية. يساعد هذا الطبق على إضافة الألياف، ويساعد على الهضم، ويبرد الكبد.
الفول السوداني المحمص المملح - وجبة خفيفة مغذية وريفية
الفول السوداني المحمص المقرمش، المغطى بطبقة رقيقة من الملح، غني بالبروتين النباتي، مفيد للقلب. إنها وجبة خفيفة مألوفة، ومناسبة كطبق جانبي في الوجبات اليومية.
خضراوات مسلوقة – حلوى طبيعية ومغذية
تتميز الخضروات المسلوقة باللون الأصفر الذهبي، والحلوة، والغنية بالفيتامينات والمعادن، وتساعد على الهضم، وتجميل البشرة، وهي مفيدة للصحة. تناول الخضروات المسلوقة بعد الوجبات يساعد على توازن الطعم وتوفير الألياف الضرورية.
سمك مقلي مقرمش - طبق مالح مقرمش ذو لون بني ذهبي
سمك مقلي مقرمش بقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري وحلو، يحتفظ بكامل نكهة المحيط، يقدم مع صلصة السمك الغنية بالثوم والفلفل الحار. هذا طبق لذيذ مألوف في الوجبات الفيتنامية، سهل التحضير وسهل الأكل ويستهلك الكثير من الأرز.
يوم الطعام اللذيذ 8
في صخب الحياة وضجيجها، تعد الوجبة العائلية البسيطة ولكن المغذية دائمًا الرابط الذي يربط الأجيال. وجبة اليوم هي شهادة على رقي المطبخ الفيتنامي: بسيط، مألوف ولكن مليء بالحب.
شوربة السبانخ المالبارية مع الروبيان المجفف - شوربة منعشة وباردة
حساء مصنوع من السبانخ المالاباري الطازج والروبيان المجفف، متبل حسب الرغبة، مرق حلو، رائحة خفيفة، سهل الأكل، مفيد للجهاز الهضمي. وهو طبق حساء شائع في القائمة اليومية، ومناسب لجميع الأعمار.
الدجاج المقلي - طبق جذاب للأطفال
يتم قلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، مقرمشاً من الخارج، طرياً وحلواً من الداخل، ويرش عليه البصل الأخضر المفروم لإضفاء النكهة. هذا الطبق سهل التحضير، مناسب للكبار والصغار على حد سواء، ويضفي شعوراً لذيذاً وملفتاً للنظر على صينية العشاء.
فطر مقلي مع الثوم - طبق نباتي خفيف ومغذي
فطر مقلي مع الثوم المقلي العطري، يحتفظ بالنكهة الطبيعية والحلاوة، غني بالبروتين النباتي، مفيد للصحة وسهل الهضم. يساعد هذا الطبق على تحقيق التوازن الغذائي في الوجبات، وهو مناسب للنباتيين أو الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن.
فاكهة التنين الحمراء – حلوى جميلة وصحية
فاكهة التنين الأحمر مقطعة بشكل أنيق، ذات لون جذاب، وطعم حلو، وغنية بمضادات الأكسدة وفيتامين سي، وهي مفيدة للبشرة والجهاز المناعي. تُعد الفاكهة الطازجة جزءًا لا غنى عنه في الوجبات العائلية، حيث تساعد على تنقية الجسم وتهدئة براعم التذوق.
صلصة السمك النقية – روح الوجبات الفيتنامية
وعاء من صلصة السمك النقية، ذات اللون العنبري اللامع، يخلق لمسة غنية، ويبرز النكهة الفريدة لكل طبق. لا يمكن لأي وجبة لذيذة أن تفتقر إلى صلصة السمك المناسبة، فهي لذيذة ومحفزة لبراعم التذوق.
يوم الطعام اللذيذ 9
إن الوجبة البسيطة ولكن الكاملة هي دائمًا الغراء الذي يربط العائلات الفيتنامية معًا، وهو المكان الذي لا نشحن فيه بطارياتنا فحسب، بل ننقل فيه أيضًا الحب ونشارك الفرح ونحافظ على الذكريات. وجبة اليوم هي عبارة عن سيمفونية من نكهات المدينة، من الأطباق اللذيذة، والأطباق المقلية، والحساء، والحلويات إلى الصلصات، كلها بسيطة ولكنها مليئة بالنكهة، مشبعة بالهوية الفيتنامية.
شوربة الباذنجان المطهوة - شوربة ريفية لذيذة وفريدة من نوعها
حساء الباذنجان المطهو مع التوفو، ولحم الخنزير المقدد، والريحان، وخل الأرز، والكركم الطازج يخلق نكهة حامضة، دسمة، ودافئة. هذا طبق شمالي نموذجي، لذيذ ومفيد للجهاز الهضمي.
لحم الخنزير المسلوق – طبق رئيسي بسيط وسهل
تحافظ شرائح لحم الخنزير المسلوق الرقيقة، المغموسة في صلصة السمك الحارة مع الثوم والفلفل الحار، على حلاوة اللحوم الطبيعية. يعد هذا الطبق مألوفًا في الوجبات العائلية الفيتنامية، وسهل التحضير، ومناسب لجميع الأعمار.
عذارى مقلية مع أوراق الليمون - طبق فريد ومغذي
شرانق دودة القز المقلية مع أوراق الليمون والثوم والفلفل الحار، وهي دهنية وعطرية، غنية بالبروتين والمعادن. هذا طبق ريفي خاص، يظهر غالبًا على موائد العشاء في شمال فيتنام.
باذنجان مخلل – طبق جانبي لذيذ ومقرمش يمنع الملل
يقدم الباذنجان الأبيض المقرمش المملح مع الحساء أو اللحم المسلوق، مما يخلق طعمًا متناغمًا ومتوازنًا. يُعد هذا الطبق بمثابة "روح" الوجبة الصيفية الشمالية.
المانجو الناضجة - حلوى حلوة ومنعشة
تُوفر شرائح المانجو الذهبية الناضجة والحلوة فيتامين سي ومضادات الأكسدة، وهي مفيدة للصحة. تساعد الفاكهة الحلوة على جعل الوجبة كاملة ومتوازنة من حيث التغذية.
صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار – روح الوجبات الفيتنامية
صلصة السمك الغنية، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، النكهات المالحة والحلوة والحارة تمتزج معًا، مما يبرز نكهة كل طبق. إن وعاء من صلصة السمك الجيدة هو "السر" لجعل الوجبة أكثر جاذبية.
يوم الطعام اللذيذ 10
تعتبر الوجبة العائلية الفيتنامية رمزًا للترابط، حيث لا يكون كل طبق مجرد نكهة، بل أيضًا قصة، وذكريات، وحب ملفوف بأيدي ربة المنزل. وجبة اليوم مليئة بالألوان والروائح والنكهات مع الأطباق اللذيذة والأطباق المقلية والحساء والحلويات، كل ذلك يخلق وجبة مثالية ومغذية.
الروبيان الحلو والمالح - طبق لذيذ يتناسب مع الأرز وغني بالبروتين
روبيان طازج مطهو مع صلصة السمك والسكر والثوم والفلفل الحار، مما يخلق لونًا بنيًا جميلًا ورائحة عطرية ومذاقًا مالحًا وحلوًا متناغمًا. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يوفر أيضًا البروتين والكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام.
شوربة البطيخ والجزر الشتوية - شوربة منعشة وسهلة الهضم
يتم طهي القرع والجزر حتى يصبحا طريين، المرق يكون صافياً، حلواً بشكل طبيعي، بارداً، يساعد على الهضم، مناسب لجميع الأعمار. هذا حساء ريفي، سهل التحضير، غني بالفيتامينات والألياف.
سلطة الحبار الممزوجة بالأعشاب - مقبلات مقرمشة ذات نكهة بحرية قوية
الحبار الطازج المخلوط مع الأعشاب والجزر المبشور والبصل المقلي، مع رشة من صلصة السمك الحلوة والحامضة، يخلق طبقًا مقرمشًا وعطريًا يحفز براعم التذوق. يعتبر هذا الطبق غنيًا بالبروتين، ومنخفض الدهون، ومناسبًا لنظام غذائي صحي.
الخوخ - حلوى حلوة باردة غنية بالفيتامينات
الخوخ ليس لذيذًا فحسب، بل إنه غني أيضًا بفيتامين C والألياف، ويساعد في تجميل البشرة، وهو مفيد للجهاز الهضمي ويدعم فقدان الوزن. إن الاستمتاع بالخوخ الطازج بعد الوجبات هو وسيلة بسيطة لتكملة الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية وتهدئة براعم التذوق، ومنع الملل بعد الأطباق الغنية والمالحة.
يوم الطعام اللذيذ 11
لا تعتبر الوجبات العائلية الفيتنامية مجرد وجبات بسيطة، بل هي أيضًا مصدر دفء ورابطة حب. في كل طبق يكمن تفاني ومهارة ربة المنزل، وهو جوهر المطبخ الوطني الذي يتم زراعته والحفاظ عليه. وجبة اليوم عبارة عن مجموعة من الأطباق الريفية اللذيذة، المليئة بنكهة المنزل.
سمك مطهو مع الطماطم - طبق غني ولذيذ يملأ المطبخ بالرائحة
يتم طهي السمك مع الطماطم الحمراء الناضجة وشرائح الأناناس، ويتم تتبيله بشكل متناغم، مما يخلق طبقًا بمذاق حلو ومالح رقيق، وألوان جذابة، ونكهة ريفية قوية. تعتبر الأسماك المطهوة غنية بالبروتين والأوميجا 3، وهي مفيدة لصحة القلب والدماغ.
شوربة السبانخ واللحم المفروم المالبارية – طبق منعش ومغذي
سبانخ مالابار طازجة مطبوخة مع لحم مفروم، طعم حلو، مرق صاف، سهلة الأكل، سهلة الهضم، مناسبة لجميع الأعمار. هذا هو الحساء الوطني، ويظهر بانتظام في القوائم اليومية.
جريب فروت مقشر - حلوى لذيذة
يتم فصل الجريب فروت الطازج بعناية إلى أجزاء، واللحم كثير العصير، حلو مع طعم حامض خفيف، يساعد على تنقية الجسم، ويهدئ براعم التذوق بعد وجبة غنية. تعتبر الفاكهة الحلوة جزءًا لا غنى عنه لتحقيق التوازن الغذائي في كل وجبة فيتنامية.
شا لا لوت – طبق ريفي ذو نكهة غنية من الريف
يتم خلط اللحم المفروم مع التوابل، ثم لفه بأوراق التنبول الخضراء الطازجة وقليه حتى يصبح لونه ذهبيا بنيا، فيملأ المطبخ برائحة عطرية. تحتوي أوراق التنبول المشوية على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات من أوراق التنبول، وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي وصحة العظام والمفاصل.
صلصة السمك – روح الوجبات الفيتنامية
يساعد صلصة السمك ذات اللون الكهرماني، الممزوجة بالثوم والفلفل الحار، على تعزيز نكهة الأطباق اللذيذة، وخاصة أوراق التنبول المشوية والأسماك المطهوة على نار هادئة.
يوم الطعام اللذيذ 12
إن الوجبات الفيتنامية ليست مجرد مكان للتواصل مع الحب، بل هي أيضًا رحلة لاكتشاف نكهات الوطن. من الأطباق اللذيذة المقرمشة، والحساء المنعش إلى الحلويات الفاكهية، كل التفاصيل الصغيرة تحمل دفء نار المطبخ، جوهر الثقافة الطهوية وذكريات الطفولة.
دجاج مشوي - طبق لذيذ معطر، جلد مقرمش، لحم طري
يتم تحميص الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا، ويصبح الجلد مقرمشًا، والجزء الداخلي طريًا، واللحم متبل جيدًا. عندما يتم تناوله مع صلصة السمك والثوم والفلفل الحار، يصبح الطعم متفجرًا ولذيذًا للغاية. هذا هو الطبق اللذيذ "النجم" على طاولة العشاء، وهو مناسب للتجمعات العائلية في عطلات نهاية الأسبوع.
دجاج مقلي مقرمش - طبق لذيذ ومقرمش ومثير للإدمان
يتم تغطية أجنحة الدجاج بطبقة رقيقة من الدقيق، ثم تقلى حتى يصبح لونها ذهبيا، مع الاحتفاظ برطوبة وحلاوة اللحم. هذا الطبق مناسب بشكل خاص للأطفال والشباب، وهو المرشح رقم 1 لقائمة طعام لذيذة وسهلة التحضير.
شوربة البطيخ والروبيان الشتوية - شوربة منعشة ومغذية
يتم طهي البطيخ الشتوي والروبيان الطازج حتى يصبح طريًا، والمرق صافيًا وحلوًا، وهو طبق منعش وسهل الهضم ومناسب لجميع الأعمار. هذا حساء ريفي سهل الطهي ويظهر بشكل متكرر في الوجبات الفيتنامية.
سلطة الدجاج المبشور - مقبلات لذيذة ومقرمشة
دجاج مبشور مخلوط مع الملفوف والجزر المبشور والأعشاب، مع رشة من صلصة السمك الحلوة والحامضة، مع رشة من الفول السوداني المحمص، مما يخلق طبقًا متوازن الطعم يمنع الملل.
حلوى الخوخ – حلوى لذيذة وباردة
الخوخ الطازج، مقطع إلى شرائح متساوية، لحم حلو مقرمش، رائحة خفيفة، غني بفيتامينات أ، ج، ومضادات الأكسدة، مفيد جدًا للبشرة والصحة العامة.
صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار - بهارات غنية، روح الوجبات الفيتنامية
وعاء من صلصة السمك الممزوجة بالثوم الأحمر والفلفل الحار، المالح والحلو في تناغم، يضفي نكهة مشرقة على الدجاج المشوي وأجنحة الدجاج المقلية وسلطة الدجاج المقطعة.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-moi-ngay-thuc-don-12-mam-com-gia-dinh-ngon-de-lam-du-dinh-duong-cho-tuan-moi-172250530211203084.htm
تعليق (0)