في الآونة الأخيرة، أعلنت سلسلة مطاعم البيتزا الشهيرة "دودو بيتزا"، ومتجر المعكرونة الشهير "1 ساعة" في شارع نجوين في خانه (المنطقة 1)، ومتجر لونج تشات (منطقة تان بينه) المعروف لدى الكثير من الناس بطبق أمعاء الخنزير أو مؤخرًا ماركة شاي الحليب الساخن والبارد مع العشرات من الفروع في العديد من المقاطعات والمدن... فجأة عن إغلاقها في مدينة هوشي منه.
لماذا تم إغلاق العديد من المحلات التجارية في مدينة هوشي منه؟
في 16 مايو، أعلنت سلسلة مطاعم البيتزا الروسية الشهيرة "دودو بيتزا" عن إغلاق فروعها الأربعة في مدينة هو تشي منه ابتداءً من 26 مايو، مما أثار دهشة العديد من رواد المطعم. وفي الإعلان، أعلنت "دودو بيتزا" أنها ستغلق فروعها الأربعة في مدينة هو تشي منه، مع الاحتفاظ بفرعها في دونغ شواي ( بينه فوك ).
في منتصف شهر مايو، أعلنت شركة Dodo Pizza Vietnam عن إغلاق جميع فروعها في مدينة هوشي منه اعتبارًا من 26 مايو.
الصورة: كاو آن بيان
وفي حديثه عن سبب إغلاق جميع الفروع في مدينة هو تشي منه، شارك السيد نجوين هوا نغوك - الرئيس التنفيذي لشركة دودو بيتزا فيتنام: "الانسحاب من مدينة هو تشي منه ليس فشلاً، بل استراتيجية".
وفقًا لسلسلة مطاعم البيتزا هذه، من متجرها في دونغ شواي، فإنها تخطط لمزيد من التوسع في "المدن الصاعدة" خارج مدينة هو تشي منه مثل تان أوين، ولونغ خانه، وفينه لونغ ، وفو مي، وتشون ثانه، وبينه لونغ... "نحن لا نبحث عن أكثر الأماكن ازدحامًا. نحن نبحث عن المكان الأنسب. نحن لا نختار أن نكون متأخرين. نحن نختار أن نكون الرائدين في سوق لم يجرؤ أحد على تجربته بعد"، هذا ما قاله مطعم دودو بيتزا.
منذ 27 مايو، غمرت شبكات التواصل الاجتماعي أيضًا معلومات حول إغلاق متجر المعكرونة الذي لم يكشف عن اسمه في 12C شارع نجوين في خانه، والذي اشتهر في مدينة هوشي منه منذ عقود ولا يبيع إلا لمدة ساعة واحدة.
بناءً على ذلك، سيتوقف المطعم عن العمل اعتبارًا من 30 مايو 2025، بعد عقود من كونه وجهةً مألوفةً للزبائن. ومن المثير للدهشة أن مطعمًا شهيرًا للنودلز في مدينة هو تشي منه أغلق أبوابه فجأةً، وأصبح فجأةً "حدثًا فنيًّا " عندما توافد الزبائن للانتظار ساعةً واحدةً قبل فتحه في آخر أيام التخفيضات. أما مطعم النودلز الذي افتُتح قبل ساعةٍ واحدة، فيتعين عليه الآن التوقف عن استقبال الزبائن بعد 15 دقيقة.
أدى إغلاق محل المعكرونة "ساعة واحدة" في نهاية شهر مايو بعد عقود من العمل إلى شعور العديد من رواد المطعم بالندم.
الصورة: كاو آن بيان
وعن سبب إغلاق المطعم، قالت صاحبته إنه بسبب تقدم السن وسوء الحالة الصحية، لم يتمكن العاملون في المطعم من الحفاظ على هذه الوظيفة، ولم يكن هناك خليفة، لذلك اضطرت إلى قول وداعًا للزبائن بكل حزن.
بعد الحادثة المذكورة، انتشرت على العديد من منصات التواصل الاجتماعي أنباء عن توقف مطعم لونغ تشات (مقاطعة تان بينه) عن العمل في فرعه بمدينة هو تشي منه. وجاء في الإعلان المعلق أمام المطعم أن المطعم "يواجه أزمة إعلامية خطيرة"، مما أدى إلى تقديم العديد من الطلبات وإلغائها، وظهور العديد من التعليقات التي تضمنت هجومًا شخصيًا، واضطرار الموظفين المتأثرين نفسيًا إلى أخذ إجازة مؤقتة، وشعور العائلات والموظفين بعدم الأمان.
"والأمر الأكثر إيلامًا هو أن المطعم الكائن في ٢٦٨ شارع هونغ لاك مُضطرٌ للتوقف عن العمل"، هذا ما جاء في الإشعار المُعلّق أمام المطعم. وبناءً على ذلك، توقف المطعم عن العمل في سياق الجدل الحاد الذي أثاره طبق أمعاء الخنزير على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث ثارت شكوك حول أنه مُحضّر "بطريقة سحرية" من أمعاء خنازير طبيعية ومُشبّع بمواد كيميائية ضارة بالصحة.
وأجبرت الأزمة الإعلامية المطعم، الذي كان معروفاً على مواقع التواصل الاجتماعي، على الإغلاق.
الصورة: كاو آن بيان
في 31 مايو، أعلنت هوت آند كولد، العلامة التجارية الشهيرة لشاي الحليب والأسياخ، والتي تأسست عام 2011، أنها ستغلق جميع فروعها اعتبارًا من 30 يونيو 2025، مما أثار صدمةً لدى عملائها الدائمين. وفي إعلان الوداع، ذكرت العلامة التجارية أن هوت آند كولد، من متجر صغير، نمت لتشمل أكثر من 65 فرعًا على مستوى البلاد، ووصلت في بعض الأحيان إلى أكثر من 80 موقعًا - في مدينة هو تشي منه، وبينه دونغ، وكان ثو، وماي ثو، وبن تري، ودا نانغ...
ولكن هذه العلامة التجارية لم تتحدث عن سبب الإغلاق، مما أثار فضول العديد من رواد المطعم.
إعفاء ضريبي، يبدأ U.80 في تعلم استخدام السجل النقدي وإصدار الفواتير
هل يواجه قطاع الأغذية والمشروبات العديد من الصعوبات؟
من الواضح أنه في النصف الثاني من شهر مايو فقط، واصلت العديد من المطاعم المألوفة في مدينة هوشي منه ودّع العملاء، و"أوقفت العمليات"، و"أوقفت الأعمال"... الأمر الذي أثار دهشة كثير من الناس.
لكل مطعم أسبابه الخاصة. بعض المطاعم تعاني من أزمة إعلامية، وبعضها الآخر يعاني من فقدان علامته التجارية "بسبب عوامل موضوعية وتوجهات استراتيجية جديدة"، وبعضها الآخر لديه عامل شخصي، مثل صحة البائع...
افتتحت علامة الشاي بالحليب الشهيرة في عام 2011 وقالت وداعا للعملاء اعتبارًا من 30 يونيو 2025.
الصورة: كاو آن بيان
هل تواجه شركات الأغذية والمشروبات في مدينة هو تشي منه صعوبات جمة؟ تُقرّ علامة دودو بيتزا فيتنام التجارية نفسها: "المدن الكبرى تُعتبر أماكن مثالية، لكنها أيضًا أماكن تُفقد الناس جاذبيتهم بسهولة. المنافسة الشرسة، والتكاليف المرتفعة، ودورة الاستراتيجيات البالية، تجعل أحيانًا أشجع ما يُمكن فعله هو التجرؤ على التخفيض والتجديد".
ليس هذا التقاسم بدون سبب لأنه في الوقت الحالي في مدينة هوشي منه، سوق أعمال البيتزا تنافسي للغاية مع سلسلة من العلامات التجارية مثل Pizza 4P's، و The Pizza Company، و Pizza Hut، و Domino's Pizza...
وقالت ثانه نين ، صاحبة متجر لنودلز لحم البقر وله عشرات الفروع في مدينة هوشي منه، إن المنافسة الشرسة عندما ظهرت العديد من المتاجر مثل الفطر، فضلاً عن الحد من إنفاق العملاء بسبب الصعوبات الاقتصادية، جعلت أعمالها "لم تعد كما كانت من قبل".
تظهر العديد من المطاعم "الناشئة" في مدينة هوشي منه بشكل مستمر، مما يخلق منافسة شرسة على نحو متزايد في قطاع الأغذية والمشروبات.
الصورة: كاو آن بيان
بعد جائحة كوفيد-19 في السنوات الأخيرة، تباطأت المبيعات ولم يعد الزبائن كما كانوا في السابق. في بعض الأحيان، تكبدت بعض فروعي خسائر. بصفتي صاحبة مطعم، جربتُ طرقًا عديدة لتحسين الوضع، مثل الإعلان على منصات التواصل الاجتماعي، وتطوير خدمة التوصيل عبر تطبيقات الطعام، وإطلاق برامج ترويجية للزبائن... لكن الوضع الحالي لا يزال صعبًا للغاية، كما قالت.
وتقول بعض المطاعم الشعبية الأخرى إنه بالإضافة إلى المنافسة مع المطاعم التي تم افتتاحها حديثًا، فإن تشديد إنفاق العملاء جعل أعمالهم أكثر صعوبة في السنوات الأخيرة.
المصدر: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm
تعليق (0)