أتمنى أن تصل صلصة السمك إلى العالم مثل الفو والبان مي

[إعلان 1]

Tôi hy vọng nước mắm Việt sẽ xuất hiện nhiều hơn trong bếp ăn thế giới - Ảnh 1. — إعادة تقديم عملية صنع صلصة السمك في المهرجان - الصورة: NHAT XUAN

ولأول مرة، نظمت مدينة هوشي منه فعالية متخصصة حول صلصة السمك، حيث استقطبت عددا كبيرا من الزوار والسياح لتجربتها. أقيم الحدث في مركز التجارة الضريبية القديم (141 Nguyen Hue) في الفترة من 23 إلى 27 أكتوبر، حيث جمع 150 كشكًا، وقدم مجموعة متنوعة من صلصات السمك والأطباق المصنوعة من صلصة السمك من المناطق الثلاث.

Tôi hy vọng nước mắm Việt sẽ xuất hiện nhiều hơn trong bếp ăn thế giới - Ảnh 2. — يتم عرض صلصة السمك بشكل واضح في المعرض - الصورة: NHAT XUAN

وفي حديثها مع Tuoi Tre Online، قالت السيدة نجوين ثي ثوي دونج، ممثلة كشك صلصة السمك في فو ها من فو كوك، إن عائلتها تعمل في مجال صلصة السمك منذ أكثر من 40 عامًا. وباعتبارها الجيل الثالث الذي يواصل هذا التقليد، تأمل السيدة دونج ليس فقط في توسيع السوق المحلية، بل أيضًا في جلب صلصة السمك الفيتنامية إلى العالم .

وأضافت "نحن نستثمر أكثر في الإنتاج ونحصل على شهادات دولية لتحقيق هذا الحلم تدريجيا".

وفي الوقت نفسه، علقت السيدة لي ثي ثوي هانج، ممثلة علامة صلصة السمك هونغ هانه، على أن اتجاهات المستهلكين الحالية، وخاصة الشباب والأسر، تميل نحو صلصة السمك ذات الملوحة الأخف والمذاق الأكثر اعتدالاً.

ولتلبية هذا الطلب، أطلقت العلامة التجارية العديد من خطوط صلصة السمك بمستويات بروتين تتراوح بين 15 إلى 40، مما يضمن مذاقًا غنيًا وحلوًا مع الحفاظ على هوية صلصة السمك التقليدية.

وفي جناحها، قامت السيدة هانج أيضًا بإعادة تمثيل عملية إنتاج صلصة السمك باستخدام براميل السمك الخشبية، مما ساعد العملاء على فهم عملية المعالجة بشكل أفضل. وأوضحت أن الأسماك بعد اصطيادها يتم تمليحها وتعتيقها لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 شهراً.

وقالت السيدة هانغ: "في المستقبل، تأمل الشركة في توسيع سوق التصدير، بحيث تصبح صلصة السمك الفيتنامية التقليدية معروفة لدى المزيد من الأصدقاء الدوليين، مما يعزز العلامة التجارية لصلصة السمك الفيتنامية".

ومن وجهة نظر المستهلك، قالت السيدة نجوين ثي ثوي ترانج (التي تعيش في المنطقة الثالثة في مدينة هوشي منه) إن عائلتها تعطي الأولوية دائمًا لاختيار صلصة السمك التقليدية، التي لا تحتوي على إضافات أو نكهات، وتتناولها في الوجبات العائلية.

"أصبحت صلصة السمك من الأطباق المميزة في وجبات عائلتي. جئت إلى المهرجان على أمل تعلم المزيد والعثور على المزيد من صلصة السمك من مناطق مختلفة تناسب عائلتي"، قالت السيدة ترانج.