وعلى الرغم من أن حساء المعكرونة باللحم البقري لم يكن ضمن قائمة الأطباق التي يجب تجربتها في هذه الرحلة، إلا أن الزائر الياباني الأخير كان مضطراً إلى أن يصرح بأنه شعر بأنه محظوظ لأنه لم يفوت فرصة تجربة مثل هذا الطعام الشهي الشهير.
باباكين (35 عامًا، منشئ محتوى) ياباني ويعيش في فيتنام منذ أكثر من عامين.
على قناته الشخصية على يوتيوب والتي يتابعها ما يقرب من 150 ألف شخص، يشارك بانتظام مقاطع فيديو حول الحياة والسفر والتجارب الطهوية في العديد من المحافظات من الشمال إلى الجنوب، ويجذب مئات الآلاف من المشاهدات.
نظرًا لأنه يتمتع بمعرفة واسعة بالثقافة الفيتنامية ويتحدث الفيتنامية بطلاقة، يعمل باباكين أيضًا كمرشد سياحي للعديد من الضيوف اليابانيين عندما يسافرون إلى فيتنام.
قبل بضعة أشهر، استقبل باباكين صديقين يابانيين، فوكودا وأسانو، في هانوي، واصطحبهما لتجربة أطباق شهية مثل الفو، وبون تشا، والأرز المكسور، والمأكولات المشوية في السوق الليلي. ومن بين هذه الأطباق، كان الفو الطبق الأكثر تأثيرًا على مجموعة السياح اليابانيين.
عرّف باباكين فوكودا وأسانو على مطعمه المفضل للفو في هانوي، الواقع في شارع هانغ جاي (حي هوان كيم). وكان هذا أول مطعم فو يزوره بعد انتقاله إلى فيتنام.
لقد تناولتُ فو في مطاعم عديدة، لكن برأيي الشخصي، هذا المطعم هو الأفضل. في زيارتي الأولى، تناولتُ طبقين منه. وهذا أيضًا مطعمي المفضل في فيتنام،" قال باباكين لمواطنيه.
تم التصويت لمطعم الفو الذي أشاد به باباكين بشدة من قبل مجلة السفر الشهيرة The Culture Trip باعتباره أحد مطاعم الفو الستة التي يجب زيارتها عند القدوم إلى العاصمة.
في المطعم، طلبت مجموعة من الضيوف اليابانيين 3 أطباق من حساء الفو، مع أعواد الخبز المقلية والشاي المثلج، مقابل 200 ألف دونج.
بمجرد تقديم وعاء الفو الساخن، صاح أسانو، "يا إلهي، يبدو لذيذًا للغاية".
كما أخطأ أيضًا في خلط البصل المقطع إلى شرائح رفيعة بالمعكرونة الشفافة، مما أثار ضحك باباكين وفوكودا.
طلب باباكين من صديقيه تذوق المرق أولاً ليشعرا بالنكهة الأصلية لفو هانوي. ثم اقترح عليهما إضافة خل الثوم أو الليمون أو صلصة الفلفل الحار حسب رغبتهما، إن رغبا في تجديد النكهة.
قال فوكودا وأسانو إنه نظرًا لأنها كانت المرة الأولى التي يتناولان فيها حساء الفو، فقد أرادا الاستمتاع به على الفور، ثم تتبيله كما اقترح باباكين.
وفي الوقت نفسه، كشف يوتيوبر البالغ من العمر 35 عامًا أنه يفضل خل الثوم وصلصة الفلفل الحار منذ البداية.
"إذا أضفتَ الخل والثوم إلى حساء فو البقر، فستكون النكهة أكثر روعة. صلصة الفلفل الحار حارة جدًا، لذا يُنصح الجميع بإضافتها ببطء وتذوقها"، أكد.
بينما كان فوكودا يستمتع بالطبق، ظلّ يُردد: "لذيذٌ جدًا". لم يستطع الضيف الياباني إخفاء سعادته، فأخذ الفو بسرعة وقدّمه إلى فمه، ثمّ استمرّ في تذوّق المرق.
وبجانبه، كان أسانو يرتشف أيضًا حساء الفو الساخن، وعلى الرغم من أنه كان "يتعرق"، إلا أنه أومأ برأسه وأشاد به باعتباره لذيذًا.
بعد الانتهاء من نصف طبق من حساء الفو، أضاف أسانو صلصة السمك وخل الثوم وصلصة الفلفل الحار. وأقرّ بأن طعم المرق تغير بشكل ملحوظ، وأصبح ألذ عند إضافته إلى بعض التوابل التقليدية المرافقة.
علّق باباكين قائلاً إن حساء الفو هنا يتميز بطعم خفيف وواضح، وأن لحم البقر طري للغاية. يمكن للزبائن طلب لحم بقري نيء، أو لحم بقري مطهو جيدًا، أو مزيج من الاثنين حسب تفضيلاتهم.
وعلى الرغم من أنه استمتع بفو المطعم عدة مرات، إلا أنه لا يشعر بالملل أبدًا، بل ويسعده أيضًا أن مواطنيه راضون أيضًا عن طعم هذا الطبق.
وفي نهاية الوجبة، اعترف أسانو بأن حساء فو لحم البقر لم يكن ضمن قائمة الأطباق التي يرغب في تجربتها عند السفر إلى فيتنام هذه المرة لأنه أراد تجربة أطباق جديدة أولاً.
في الواقع، ظننتُ في البداية أنه لا بأس من عدم تناول الفو، لكنني الآن أفهم سبب إصرار باباكين على تناوله. أنا سعيدٌ لأنكم أحضرتموني إلى هنا، قال أسانو.
الصورة: باباكين - الحياة العائلية في فيتنام
[إعلان 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-lan-dau-an-pho-o-ha-noi-noi-mot-dieu-khien-ca-nhom-bat-cuoi-2341320.html
تعليق (0)