استغلال "جواز السفر الطهوي" لتطوير السياحة في ثانه هوا ذات الهوية الغنية

بالنسبة لثانه هوا، أصبح الكنز الطهوي الغني بمثابة "جواز سفر" خاص، يساهم في الترويج لوجهة ذات هوية قوية وتحديد موقعها في رحلة التكامل.

نيم تشوا - هدية طهي خاصة من أرض ثانه.

في السنوات الأخيرة، دأبت المقاطعة على تنظيم فعاليات ومهرجانات ثقافية طهي واسعة النطاق سنويًا، مما ساهم في تعزيز القيم الثقافية المحلية، وربطها بتنمية السياحة . في أكتوبر 2025، أُقيم مهرجان ثانه هوا الثقافي للطهي 2025 في حي هاك ثانه، تحت شعار "هوية جريئة - جوهر باهر"، واستقطب أكثر من 400,000 زائر. وتجمع أكثر من 150 جناحًا من مناطق مختلفة داخل المقاطعة وخارجها، حيث عرضت أجنحة المقاطعة العديد من الأطباق والمنتجات التقليدية، ومساحات عرض المعالجة، وأنشطة التجارب الشعبية، والألعاب التقليدية... مما شكّل صورة حية لـ"نكهة - لون - مذاق" ثانه هوا. في هذه المساحة الثقافية، تتم معالجة الأطباق المألوفة مثل نيم تشوا، وبان جاي تو ترو، وتشا توم، وجوي نهيتش، ونيم أونج نهو ثانه... إلى منتجات OCOP وتعبئتها بشكل مناسب للسياح لشرائها كهدايا، وكلها تنضح بروح إبداعية في الحفاظ على الهوية.

في كلمته خلال هذا الحدث، أشار مدير الإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام، نغوين ترونغ خانه، إلى أن "المطبخ منتج سياحي فريد من نوعه، قادر على خلق مزايا تنافسية، وتعزيز جاذبية الوجهات السياحية، والمساهمة في ترسيخ مكانة السياحة الوطنية. في الواقع، ترك المطبخ الفيتنامي انطباعًا جيدًا خلال مشاركته في فعاليات الترويج الدولية، مُظهرًا إمكانات كبيرة ليصبح أحد العلامات التجارية الوطنية، إلى جانب التراث والطبيعة في تعزيز صورة البلاد. في هذا السياق، تتمتع ثانه هوا ، أرض غنية بالتقاليد التاريخية والثقافية، بجميع المقومات اللازمة لتصبح مركزًا فريدًا للسياحة الطهوية. بامتلاكها كنزًا دفينًا من المأكولات الفريدة مثل نيم تشوا، وتشا توم، وبان غاي، وغوي كان نهيتش، ونيم راو ما...، تُعدّ منتجات نموذجية قادرة على خلق جاذبية قوية للسياح. عند توحيد معاييرها وتطويرها وربطها بالتجارب السياحية، سيصبح مطبخ ثانه هوا أحد الركائز الأساسية لتعزيز "القدرة التنافسية العالية للوجهات السياحية".

إدراكًا لإمكانات تطوير السياحة المرتبطة بالمأكولات، كان مصنع لي جيا لصلصة السمك التقليدية (بلدية هوانغ ثانه) رائدًا في ربط مهنة صناعة صلصة السمك التقليدية ببناء وجهة سياحية تجريبية. في هذه الوجهة التجريبية، لا يقتصر الأمر على الاستمتاع بنكهة صلصة السمك التقليدية في ثانه، بل يتعرف الزوار أيضًا على كيفية تمييز صلصة السمك الجيدة، والتعرف على عملية التخمير، والاستماع إلى قصص عن مهنة صناعة صلصة السمك التي يمارسها سكان المناطق الساحلية في ثانه.

قال السيد لي آنه، مدير شركة لي جيا لخدمات الأغذية والتجارة المحدودة: "لا نهدف فقط إلى تعريف الزوار بنكهة صلصة سمك ثانه هوا، بل نريد أيضًا أن يشعر الزوار بالقصة وراء كل قطرة من صلصة السمك - أي جهود وتفاني سكان المناطق الساحلية. عند زيارة بيت صلصة السمك، سيشارك الزوار في العديد من الأنشطة التجريبية، مثل زيارة بيت البراميل، والتعرف على عملية صنع صلصة السمك وصلصة السمك، والاستمتاع ببعض الأطباق المميزة لسكان المناطق الساحلية... من خلال المنتجات والتجارب السياحية، تسعى صلصة سمك لي جيا إلى نقل صورة ثانه هوا المزدهرة والمسالمة والمتحضرة إلى الزوار".

من خلال المطبخ في معرض الخريف لعام 2025، تريد صلصة السمك Le Gia الترويج للسياح لصورة ثانه هوا المزدهرة والمسالمة.

حتى الآن، جمعت العديد من القرى الحرفية ومنشآت الإنتاج المتخصصة في المقاطعة بين العروض والتجارب وخدمات التسوق في الموقع للسياح، مثل قرية تو ترو الحرفية لكعكة الأرز اللزج، ومنشآت إنتاج النقانق الحامضة، والمأكولات الشعبية المميزة في البلدات الجبلية مثل با توك، وبو لونغ، ولينه سون... من وجهة نظر الخبراء، لا يقتصر تطوير السياحة الطهوية على الترويج للأطباق الشهية والفريدة فحسب، بل يُمثل أيضًا وسيلةً لسياحة ثانه هوا لخلق هوية خاصة بها، مميزة عن المناطق الأخرى. وهذا هو أيضًا النهج الجديد للسياحة في المقاطعة في الفترة المقبلة - اعتماد الخبرة مركزًا، واعتماد الثقافة محورًا للتنمية.

ومع ذلك، لكي يصبح المطبخ بحق "جواز سفر" سياحة ثانه هوا، لا بد من استثمار أكثر منهجية وتزامنًا. إن ضمان سلامة الغذاء، وتصميم جولات طهي متخصصة، وبناء خرائط طهي رقمية، والترويج عبر المنصات الإلكترونية... كلها أمور يجب تنفيذها بحزم. وفي الوقت نفسه، من الضروري تشجيع الشركات على مواصلة الإبداع، وتوسيع نطاق التجارب، والتواصل مع الجولات والمسارات السياحية داخل المقاطعة وخارجها.

من قطرات صلصة السمك العطرية، إلى كعكة الأرز اللزج العطرية، والسجق الحامض، وسلطة ثعبان البحر... جميعها تحمل بصمة ثقافية راسخة، تُعبّر عن روح أرض وشعب ثانه هوا وروح العمل الإبداعي لديهما. عندما يُستغل المطبخ كـ"جواز سفر ثقافي"، يأتي السياح إلى ثانه هوا ليس فقط لمشاهدة معالم المدينة، بل أيضًا للشعور والعيش في فضاء ثقافي أصيل فريد. هذه هي الطريقة التي نساهم بها في تطوير سياحة ثانه هوا بشكل مستدام، ونشرها على نطاق أوسع على خريطة السياحة في فيتنام.

المقال والصور: هوآي آنه

المصدر: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm