Xoi xiem هو طبق غير شائع، لا أحد يعرف على وجه التحديد متى ظهر في Chau Doc، An Giang . تقول العديد من النساء في الثمانينيات من عمرهن أنهن رأين هذا الطبق في طفولتهن. لا يعرف السكان المحليون على وجه اليقين معنى اسم "Xoi Xiem"، ولكن استنادًا إلى كلمة "Xiêm"، يشرح الناس أن هذا الطبق نشأ في سيام، تايلاند الحالية، وربما كان نتيجة للتجارة بين الشعبين الفيتنامي والتايلاندي.
متجر الأرز اللزج في تشاو دوك
نجوين هوي
وفي وقت لاحق، عندما أصبحت السياحة في تايلاند شائعة، علق العديد من الأشخاص على أن أرز تشاو دوك اللزج والأرز اللزج التايلاندي متشابهان للغاية. يتم طهي أرز تشاو دوك اللزج بالأرز اللزج اللذيذ وحليب جوز الهند والدوريان، لذلك فهو حلو ودسم وعطري. بالإضافة إلى ذلك، يأتي طبق الأرز اللزج أيضًا مع طبقة علوية مصنوعة من بيض البط المخفوق وسكر النخيل وبعض المكونات الخاصة. إن الخليط الحلو والحامض هو الطبقة الفريدة لهذا الطبق اللذيذ. أولئك الذين يحبون الأرز اللزج ولديهم أسنان حلوة سوف يحبون هذا الطبق بالتأكيد.
صندوق Xoi Xiem في Chau Doc
نجوين هوي
يعتبر أرز تشاو دوك اللزج اليوم جذابًا مثل شاي الحليب. على الرغم من أنك تخاف من زيادة الوزن، فبمجرد أن تصبح مدمنًا، فلن تتمكن من التوقف. ومع ذلك، وعلى عكس شاي الحليب الشهير، فإن أرز تشاو دوك اللزج ليس من السهل العثور عليه. منذ العصور القديمة وحتى الآن، لم يكن في هذه المدينة الحدودية سوى متجر أو اثنين يبيعان الأرز اللزج. الآن، لم يتبق سوى مكان واحد للبيع في نهاية سوق تشاو دوك. هذا هو متجر شاي سوو فونج.
Xoi Xiem هو نكهة لا تنسى بالنسبة للعديد من سكان Chau Doc البعيدين عن الوطن. في ثمانينيات القرن العشرين، عندما كان الاقتصاد لا يزال صعباً، كان فقط أولئك الذين يستطيعون تحمل التكاليف هم من يجرؤون على إنفاق الأموال لشراء الأرز اللزج. ولذلك يعتبر هذا الطبق بمثابة "مكافأة" بالنسبة للعديد من الآباء. على سبيل المثال، في نهاية العام، أي طالب يدرس جيدًا أو يحصل على ترقية خلال الشهر سيحصل على حزمة من الأرز اللزج من والديه. إنه قليل جدًا، لكن نكهته تظل عالقة في ذاكرة العديد من الأشخاص. هناك أشخاص من تشاو دوك يعيشون في الخارج، في كل مرة يتصلون بالوطن للدردشة مع الأصدقاء، وعندما يتحدثون عن النكهات القديمة، فإنهم لا ينسون أيضًا... الأرز اللزج. عند زيارة مدينتهم الأصلية، يصر العديد من الأشخاص على تناوله.
هذه الطبقة مصنوعة من بيض البط وسكر النخيل وبعض المكونات الخاصة.
نجوين هوي
إن أطفال الوطن الذين يعيشون في سايغون يفتقدون أيضًا طعام طفولتهم. لأن في هذه المدينة الكبيرة كل شيء متوفر، لكن الأرز اللزج ليس من السهل العثور عليه. ربما يستطيع رواد المطاعم العثور عليه في محلات الحلويات التايلاندية، ولكن ليس من المؤكد أنهم سيجدون النكهة القديمة مرة أخرى.
لذلك، أولئك الذين تذوقوا طعم الأرز اللزج بالصدفة، ولديهم فرصة العودة إلى مسقط رأسهم للاحتفال بذكرى وفاتهم، يجب عليهم بالتأكيد المجيء إلى هنا لشراء بعض منه لتناوله لتخفيف الحنين إلى الماضي. في متجر حساء Sua Phuong الحلو، يتم بيع الأرز اللزج من الصباح الباكر حتى الظهر أو بعد الظهر. لكن في بعض الأحيان ينفد مبكرًا بسبب الحشود. بالنسبة للسياح الذين يحبون استكشاف المطبخ المحلي، عند القدوم إلى تشاو دوك، جربوا xoi xiem مرة واحدة بسبب النكهة الفريدة لهذا الطبق اللذيذ.
نغوين هوي (بحسب ثانه نين)
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)