في هانغ بو، يوجد حوالي عشرة أكشاك تبيع الحبار المشوي. يُختار كل حبار بعناية، ويُشوى على الفحم، ثم يُدق بمدقة خشبية ويُفرم. يُغمس الحبار في صلصة الفلفل الحار، مع قطعة من المانجو أو الخيار...، ما يكفي ليستمتع به الزبائن مع العائلة والأصدقاء حتى وقت متأخر من الليل.

يتوفر حبار هانغ بو بأنواع عديدة، بأسعار مختلفة حسب الحجم. يتراوح سعر أصغر حجم بين ٢٠٠ و٢٥٠ ألف دونج، وهو يكفي لحوالي ٢-٣ أشخاص، بينما يتراوح سعر الحجم المتوسط بين ٣٠٠ و٣٥٠ ألف دونج، بينما يبلغ سعر أكبر حجم حوالي ٥٠٠ ألف دونج.

يجذب مطعم Hang Bo مئات من الزبائن كل ليلة، وعادة ما يكون أكثر ازدحامًا من حوالي الساعة 9 مساءً وحتى منتصف الليل.