العلوم والتكنولوجيا: الاستفادة من زيادة قيمة صناعة جوز الهند في الغرب

تشتهر دلتا ميكونغ (MD) بمزارع جوز الهند الشاسعة، الممتدة من بن تري، ترا فينه، فينه لونغ، إلى سوك ترانج، كا ماو. لا يُعدّ جوز الهند مصدر دخل مهم لملايين الأسر الزراعية فحسب، بل يُعدّ أيضًا رمزًا للثقافة الغربية، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالحياة اليومية والمأكولات والمهرجانات. ومع ذلك، في ظلّ تزايد المنافسة في السوق العالمية، وتغير المناخ، وتسرب المياه المالحة، والحاجة إلى زيادة قيمة المنتج، تواجه صناعة جوز الهند تحديًا: كيف يُمكن استغلال كامل إمكاناتها، وتطويرها بشكل مستدام، وزيادة قيمتها الاقتصادية؟

في السابق، كان إكثار جوز الهند يعتمد بشكل رئيسي على الأشجار الأم، وهو ما كان يستغرق وقتًا طويلًا وينتج غلة غير منتظمة. بفضل تطبيق تقنية زراعة الأنسجة ونقل الأجنة الجنسية، أنتجت معاهد البحث والشركات شتلات عالية الجودة ومتجانسة، تحافظ على خصائص الشجرة الأم الجيدة وتتكيف مع مختلف ظروف التربة.

من الأدلة الواضحة نجاح زراعة شجرة جوز الهند الشمعي، وهي تخصص نادر في بن تري . بفضل تقنية زراعة الأجنة، نجح العلماء في إكثار عدد كبير من أشجار جوز الهند الشمعي عالية الجودة، بنسبة ثمار شمعية تتراوح بين 85% و95% تقريبًا، لتلبية الطلب المحلي والتصدير. هذه النتيجة لا تُسهم فقط في الحفاظ على الأنواع النادرة، بل تُوسّع أيضًا مساحة الزراعة، وتزيد الإنتاجية والدخل للمزارعين.

تُساعد تقنية التربية أيضًا صناعة جوز الهند على زيادة إمكانية إعادة الزراعة، وتقليل مخاطر الأمراض وتغير المناخ، مما يُهيئ الظروف المناسبة لنمو حدائق جوز الهند بشكل مستقر ومستدام. تُمثل هذه نقطة تحول حقيقية، تُشير إلى "تحديث" صناعة جوز الهند التقليدية.

لا يقتصر العلم والتكنولوجيا على تحسين الأصناف فحسب، بل يمتدّان أيضًا إلى حلول الزراعة الذكية. فمن خلال مسوحات الأراضي وفهم خصائص التربة، يمكن للمزارعين تعديل كمية الأسمدة والري ومكافحة الآفات وتحسين جودة وإنتاجية جوز الهند.

تم اختبار أنظمة الري بالتنقيط، وأجهزة استشعار الرطوبة، والري الآلي في العديد من مقاطعات دلتا ميكونغ، مما ساهم في توفير المياه، وزيادة كفاءة استخدام الأسمدة، وخفض تكاليف الإنتاج. في ظلّ تداخل المياه المالحة المعقدة وتغير المناخ، تُساعد هذه الحلول مزارعي جوز الهند على اتخاذ إجراءات استباقية أكثر في رعاية حدائقهم، والحدّ من الأضرار، وتحسين قدرتهم على التكيف مع الظروف الطبيعية القاسية.

قصةٌ لافتةٌ في ترا فينه : بفضل تطبيق تقنية الري الآلي واختيار أصنافٍ مقاومةٍ للملوحة، حافظت إنتاجية حدائق جوز الهند على استقرارها خلال موسم الجفاف والملوحة الأخير، بينما تأثرت حدائق تقليدية أخرى بشدة. وهذا دليلٌ واضحٌ على أهمية دور العلم والتكنولوجيا في حماية وتطوير صناعة جوز الهند.

حتى لو اقتصرت زراعة جوز الهند الخام وتصديره، فإن القيمة الاقتصادية لهذه الصناعة لا تزال محدودة. يُمكّن العلم والتكنولوجيا صناعة جوز الهند في دلتا ميكونغ من استغلال كامل إمكانات المعالجة العميقة، بدءًا من ماء جوز الهند وزيته ولحمه، وصولًا إلى المنتجات الثانوية كالألياف والقشور والكربون المنشط. ولا يقتصر تطبيق تقنيات المعالجة الحديثة على تلبية احتياجات السوق المحلية فحسب، بل يُوسّع أيضًا فرص التصدير إلى أسواق أكثر تطلبًا مثل اليابان والاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.

على وجه الخصوص، يُعالَج جوز الهند الشمعي - ذو اللب السميك واللزج - ليُستخدم في منتجات فاخرة مثل الأغذية الوظيفية والحلويات ومستحضرات التجميل، مما يُسهم في تعزيز القيمة الاقتصادية لجوز الهند الفيتنامي وعلامته التجارية. كما تُركز مشاريع البحث في مجال المعالجة العميقة على الحلول الزراعية البيئية، باستخدام الأسمدة العضوية، والحد من المواد الكيميائية السامة، وتقليل الآثار البيئية، مع زيادة قيمة المنتج، وإنشاء صناعة جوز هند خضراء ونظيفة ومستدامة.

تتأثر منطقة دلتا ميكونغ بشدة بتغير المناخ، وتسرب المياه المالحة، وارتفاع المد، وتقلبات الطقس والتربة. وفي هذا السياق، يلعب العلم والتكنولوجيا دورًا محوريًا في مساعدة صناعة جوز الهند على التكيف. وتساعد الأبحاث المتعلقة بالأصناف المقاومة للجفاف والملوحة، إلى جانب تقنيات إدارة المياه، والري الذكي، ونماذج الزراعة الدائرية، على زيادة الإنتاجية، وتحسين جودة جوز الهند، وضمان التنمية المستدامة.

بفضل تطبيق العلم والتكنولوجيا، لم تحافظ العديد من الأسر الزراعية على الإنتاجية فحسب، بل توسعت أيضًا في مساحة زراعة جوز الهند في اتجاه بيئي، مما قلل من التأثيرات السلبية على البيئة وبناء علامة جوز الهند الفيتنامية الخضراء والآمنة والجودة.

من أهم الدروس المستفادة من صناعة جوز الهند أن العلم والتكنولوجيا يجب أن يُرافقهما روابط وثيقة بين البحث والشركات والمزارعين. حاليًا، لا تزال هناك العديد من الدراسات الجيدة التي لم تُسوّق تجاريًا أو تُطبّق على نطاق واسع، مما يؤدي إلى ضعف الكفاءة.

للاستفادة من العلم والتكنولوجيا، تحتاج صناعة جوز الهند إلى بناء نماذج ترابط: إذ توفر معاهد البحث البذور والتقنيات والتكنولوجيا؛ وتشارك الشركات في عمليات المعالجة وبناء العلامات التجارية؛ ويوفر المزارعون مواد خام عالية الجودة. عندما تترابط سلسلة القيمة، يمكن لجوز الهند في دلتا ميكونغ استغلال إمكاناته على أكمل وجه، بدءًا من تحسين الإنتاجية، وخفض التكاليف، وزيادة الدخل، وصولًا إلى بناء علامات تجارية دولية للتصدير.

على الرغم من العديد من التطورات، لا تزال صناعة جوز الهند تواجه بعض التحديات الكبرى: لم تتطور المعالجة العميقة بالتساوي، حيث تتم معالجة حوالي 30٪ فقط من الناتج إلى منتجات عالية القيمة؛ لا تزال العلاقة بين البحث - الشركات - المزارعين ضعيفة، ولم يتم تطبيق التكنولوجيا على نطاق واسع؛ لدى السوق متطلبات عالية بشكل متزايد للجودة، وإمكانية التتبع، والمنتجات الخضراء والآمنة.

وللتغلب على هذه التحديات، من الضروري مواصلة تعزيز العلوم والتكنولوجيا، وتدريب ودعم المزارعين، وبناء السياسات لتشجيع الابتكار، وتطوير العلامات التجارية، وتعزيز قيمة جوز الهند الفيتنامي في السوق الدولية.

تواجه صناعة جوز الهند في دلتا ميكونغ فرصةً واعدةً لزيادة قيمتها، ولكن لتحويل هذه الإمكانات إلى واقع، يُعدّ العلم والتكنولوجيا عاملين أساسيين. فمن التربية والزراعة والمعالجة الدقيقة إلى الإدارة البيئية وبناء العلامة التجارية، يُحدث العلم والتكنولوجيا فرقًا إيجابيًا، مما يُساعد صناعة جوز الهند على التطور بشكل مستدام، وزيادة دخل المزارعين، والمساهمة في تعزيز صورة المنتجات الزراعية الفيتنامية عالميًا.

بفضل العلم والتكنولوجيا باعتبارهما "المفتاح الذهبي"، لم يعد جوز الهند مجرد محصول زراعي تقليدي، بل أصبح صناعة حديثة وخضراء ومستدامة، تفتح آفاقًا جديدة لمستقبل مزدهر للغرب والبلاد بأكملها.

مركز الاتصالات العلمية والتكنولوجية

المصدر: https://mst.gov.vn/khoa-hoc-va-cong-nghe-don-bay-nang-gia-tri-nganh-dua-mien-tay-197251130152317617.htm