هل يمكن أكل البطاطا الحلوة المنبتة؟

البطاطا الحلوة هي طعام مألوف في الحياة اليومية لأنها مفيدة للصحة. ولهذا السبب فإن العديد من الأشخاص لديهم عادة شراء البطاطا الحلوة لتخزينها للاستهلاك في وقت لاحق ويعتقدون أن "كلما تم تخزين البطاطا لفترة أطول، أصبحت أحلى".

ومع ذلك، فإن البطاطا الحلوة حساسة للغاية لدرجة الحرارة. إذا كنت لا تعرف كيفية الحفاظ عليها، فإنها سوف تنبت أو تذبل بسرعة.

هل يمكن أكل البطاطا الحلوة المنبتة؟

ووفقا لخبير التغذية نجوين موك لان في صحيفة VnExpress، فإن البطاطا الحلوة المنبتة ليست سامة، إلا إذا كانت مصابة بالعفن. عندما تصاب البطاطا الحلوة بالعفن فإنها تنتج مادة إيبوميامارون - وهي مادة سامة تجعل طعم البطاطا مريرًا.

لذلك، عندما تظهر على البطاطس علامات الإنبات أو يتم تركها لفترة طويلة، يجب التخلص منها. لا تحاول قطع الجزء المنبت واستمر في الأكل.

حتى عندما تنبت البطاطس للتو، ولا توجد علامات تلوث بكتيري، أو البطاطس التي تم تخزينها لفترة طويلة، فإن محتواها من الفيتامينات والمعادن سوف ينخفض ​​بشكل كبير، وسوف تتغير نكهتها أيضًا ولن تكون لذيذة كما كانت من قبل.

لذلك، من حيث التغذية والمتعة الطهوية ، فإن البطاطا الحلوة المنبتة ليست لذيذة ولا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. حتى لو حاولت قطع الجزء المنبت والاستمرار في أكل البطاطس، فلن يكون ذلك جيدًا للجهاز الهضمي وقد يسبب التسمم.

ينصح الخبراء بعدم تناول البطاطا الحلوة المنبتة. (الصورة: بيكساباي)

كيفية حفظ البطاطا الحلوة

يمكن الاحتفاظ بالبطاطا الحلوة لفترة طويلة ولكن عليك أن تعرف كيفية الحفاظ عليها. للحفاظ على البطاطس طازجة ولذيذة ومغذية، عليك تطبيق الطرق التالية لحفظ البطاطا الحلوة:

تخزين مع الصحيفة

استخدمي كل قطعة من الصحف لتغليف كل حبة بطاطا حلوة بإحكام ثم ضعيها فوق بعضها البعض، ثم خزنيها في مكان جاف في درجة الحرارة المناسبة. لا تترك البطاطا الحلوة مطلقًا في الأماكن ذات الرطوبة العالية أو أشعة الشمس المباشرة.

لاحظ أنه قبل لف البطاطس بالصحيفة، يجب أن تكون جافة، وليست مبللة أو مغطاة بالكثير من الطين.

حفظ البطاطا الحلوة بالرمل

قومي بترتيب البطاطا الحلوة في وعاء، ثم قومي بسكب الرمل فوق البطاطا الحلوة بشكل كامل. تساعد هذه الطريقة على حفظ البطاطا الحلوة لفترة طويلة دون الخوف من العفن أو الإنبات.

خان آن (توليف)

مصدر: https://vtcnews.vn/khoai-lang-moc-mam-co-an-duoc-ar864960.html