إطلاق مهرجان الطعام الأكثر تميزًا في العالم

يعد مهرجان الثقافة الغذائية والمشروبات لعام 2025 الذي تنظمه مجموعة Saigontourist بتقديم تجارب طهي فيتنامية فريدة لا تُنسى.

لا يزال هناك ما يقرب من 3 أشهر حتى يوم الافتتاح، لكن الأجواء النابضة بالحياة لمهرجان Saigon Tourist Corporation للطعام والثقافة 2025 بدأت في الانتشار حيث تستعد شركة Saigon Tourism Corporation (Saigontourist Group) بشكل عاجل لهذا الحدث الطهوي واسع النطاق، ووعدت بتقديم تجارب طهي فيتنامية فريدة لا تُنسى لسكان مدينة هوشي منه والسياح من جميع أنحاء العالم.

سيُقام مهرجان هذا العام في الفترة من 27 إلى 30 مارس 2025 في منطقة فان ثانه السياحية ، بمشاركة فنادق ومنتجعات ومطاعم من فئة 4-5 نجوم تابعة لمجموعة سايغونتوريست في مدينة هو تشي منه ومحافظات ومدن مختلفة في جميع أنحاء البلاد. كما يشهد الحدث مشاركة العديد من الشركاء المرموقين، وممثلي العلامات التجارية في مجال الطهي من مختلف المناطق، ليُقدموا معًا "وليمة تذوق" متنوعة وغنية.

يخلق مهرجان الثقافة الطهوية والأطباق اللذيذة لمجموعة Saigontourist دائمًا الإثارة والمفاجآت المثيرة للاهتمام.

مع قدومهم إلى المهرجان، سيتسنى للزوّار الاستمتاع بأكثر من 500 طبق ومشروب فريد من نوعه، من الشمال إلى الجنوب، يُحضّرها ويُقدّمها طهاة موهوبون من سلسلة خدمات مجموعة سايغونتوريست. بالإضافة إلى المأكولات، يُقدّم المهرجان أيضًا أنشطة ثقافية شعبية فريدة، مثل عروض الدمى المائية التقليدية، والأسواق العائمة في قلب مدينة هو تشي منه، ومجموعة متنوعة من عروض الأوبرا، والأزياء، وعروض الآلات الموسيقية التقليدية، وسيرك الشوارع السحري، والألعاب الشعبية، مُعيدًا بذلك إحياءً لأجواء قرى الحرف التقليدية العريقة، ومشاهد أسواق المرتفعات الفيتنامية.

بفضل نجاحه في التنظيم وتأثيراته الواسعة، تم تكريم "مهرجان مجموعة سايجونتوريست للطعام والثقافة" من قبل جوائز الطهي العالمية بجائزة "أفضل مهرجان للطهي في آسيا" لثلاث سنوات متتالية 2022، 2023، 2024 وفاز بشكل خاص بجائزة "أفضل مهرجان للطهي في العالم" لمدة عامين متتاليين 2023، 2024، وهو الحدث الطهي الوحيد في العالم الذي يحصل على هذه الجوائز بشكل مستمر.

يعد هذا حدثًا احترافيًا يركز على تقديم الكنوز الطهوية إلى جانب الفنون الثقافية والقرى الحرفية والألعاب الشعبية التي كان يُعتقد أنها فقدت.

"مهرجان مجموعة سايغونتوريست للطعام والثقافة ليس مجرد فعالية طهي، بل هو أيضًا فرصة لنا لتقديم جوهر المطبخ الفيتنامي للسياح المحليين والأجانب. من خلال المهرجان، تسعى مجموعة سايغونتوريست إلى المساهمة في تعزيز صورة فيتنام وشعبها، مع ترسيخ مكانتها كواحدة من الوحدات الرائدة في قطاع السياحة. كما يُعد هذا المهرجان نشاطًا رئيسيًا في سلسلة برامج وفعاليات مجموعة سايغونتوريست احتفالًا بالأعياد الرئيسية في مدينة هو تشي منه والذكرى الخمسين لتأسيسها وتطويرها (1 أغسطس 1975 - 1 أغسطس 2025). ومن أهداف مجموعة سايغونتوريست أيضًا دعم تطوير السياحة في مدينة هو تشي منه وفيتنام، والمساهمة في نقل البلاد إلى عصر جديد - عصر النمو الوطني"، هذا ما قاله السيد فام هوي بينه، رئيس مجلس إدارة مجموعة سايغونتوريست ورئيس اللجنة التوجيهية.

يتميز مهرجان مجموعة سايغونتوريست للطعام والثقافة لهذا العام بالعديد من الميزات الجديدة، كما أن نطاق التنظيم أكبر من الفعاليات السابقة. هذه أرقام مبهرة، إذ يضم مجموعة تضم ما يصل إلى 500 طبق من مختلف المناطق، مما يضمن أطباقًا فريدة وغريبة من كل منطقة، ويجمع 50 جناحًا (بمناسبة الذكرى الخمسين لمجموعة سايغونتوريست). يُكرّم المهرجان بشكل خاص المكون الرئيسي في المطبخ الفيتنامي، وهو الأرز، ويُثمّن قيمة الفواكه الفيتنامية ومنتجات OCOP الإقليمية، ويروج للمأكولات الخضراء والمغذية.

بفضل قوة الطهاة في مجموعة Saigontourist، يمكنهم ابتكار آلاف الأطباق الفيتنامية اللذيذة.

احتفالاً بالحدث التاريخي الذي شهدته مدينة هو تشي منه عند تشغيل خط المترو، خط السكة الحديدية الحضرية، سيفتتح مهرجان هذا العام مدخلاً إضافياً مباشرةً عند محطة مترو فان ثانه، مما يزيد من سهولة الوصول إلى المشاركين من حيث حركة المرور. وفي هذه المنطقة أيضاً، يُعيد المهرجان إحياء أنشطة "على الرصيف، تحت القارب"، وأنشطة السوق العائم، والصور النموذجية لمنطقة النهر في الجنوب الغربي، مع المساحة المائية الشاعرية والساحرة لمنطقة فان ثانه السياحية. وخلال أيام المهرجان الأربعة، ستكون هذه المنطقة أيضاً صاخبة، تجذب الزوار بأغاني حماسية وعروض تفاعلية على البحيرة يقدمها شباب وشابات ساحرون يرتدون الأزياء والأوشحة الفيتنامية التقليدية.

سيحظى زوار المهرجان بفرصة الانغماس في مساحة مليئة بأجواء احتفالية مشبعة بالهوية الثقافية للمناطق الثلاث، وتجربة سوق المرتفعات، وتجربة أزياء الجماعات العرقية في المرتفعات الشرقية والشمالية الغربية. بالإضافة إلى ذلك، يجذب المهرجان الزوار أيضًا بأنشطة قرية الحرف اليدوية التقليدية، وقرية الكعك الشعبي التي تضم أكثر من 50 نوعًا من الكعك، وفرصة تجربة تغليف الأوراق، والخبز، والبخار، والقلي مع الحرفيين، وتعلم صنع الشعيرية، ونسج القبعات، وصنع ورق الأرز، وخبز ورق الأرز، وتخمير النبيذ، وصنع كعك فول لينغ. ستشمل منطقة قرية الحرف اليدوية هذا العام أيضًا أنشطة مثل صنع فوانيس هوي آن، ومشاهدة وتجربة صنع الزهور الورقية مع الحرفيين من قرية ثانه تيان للحرف اليدوية للزهور الورقية في العاصمة القديمة هوي.

بعد نجاح مهرجان العام الماضي، يعتزم المنظمون هذا العام تنظيم مسابقة "أفضل 50 طبقًا لا غنى عنها في مهرجان مجموعة سايغونتوريست للثقافة الغذائية والمأكولات الشهية 2025" ، حيث يصادف الرقم 50 الذكرى الخمسين لتأسيس مجموعة سايغونتوريست وتطورها . ويعتزم منظمو مهرجان مجموعة سايغونتوريست للثقافة الغذائية والمأكولات الشهية 2025 إعداد ملف لتسجيله في موسوعة غينيس للأرقام القياسية في فيتنام لهذا الحدث الثقافي الفريد في مجال الطهي.

تم تكريم الحدث مرتين بجائزة "أفضل مهرجان طعام في العالم"

مهرجان مجموعة سايغونتوريست للطعام والثقافة، الذي تنظمه المجموعة سنويًا، هو الحدث الثقافي والغذائي الضخم الوحيد في فيتنام الذي حصد جوائز مرموقة من جوائز الطهي العالمية في دورات متتالية. في العام الماضي، استقبل مهرجان مجموعة سايغونتوريست للطعام والثقافة 2024 عددًا قياسيًا من الزوار تجاوز 60,000 زائر.

لا يقتصر المهرجان على استقطاب رواد المطاعم المحليين والدوليين من خلال "وليمة" من براعم التذوق مع فرصة لاستكشاف والاستمتاع بأكثر من 400 طبق فريد من نوعه بنكهات أصيلة من ثلاث مناطق في فيتنام، بل ينشر أيضًا القيم الثقافية التقليدية من خلال أنشطة تجربة قرى الحرف اليدوية مع أكثر من 50 نوعًا من الكعك التقليدي والعديد من الألعاب الشعبية وأشكال الفن الفيتنامية التقليدية.

المصدر: https://nld.com.vn/khoi-dong-le-hoi-am-thuc-dac-sac-nhat-the-gioi-196250121141917989.htm