في 27 أبريل، في هانوي، نظمت جمعية فيتنام لعلوم وتكنولوجيا سلامة الأغذية بالتعاون مع المعهد الوطني لمراقبة سلامة الأغذية وشركة با دينه للتكنولوجيا الدوائية ورشة عمل حول "حلول لإدارة مخاطر سلامة الأغذية والاستجابة لشهر العمل من أجل سلامة الأغذية 2023".
تهدف الورشة إلى رفع مستوى الوعي والالتزام بقوانين سلامة الغذاء للمنظمات والأفراد الذين ينتجون ويعالجون ويتاجرون ويستوردون ويصدرون الأغذية وخدمات المطاعم.
وبحسب المعلومات المقدمة في الورشة، فإن الدولة بأكملها تجري عمليات تفتيش في مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية كل عام في المتوسط، وتكتشف ما يقرب من 30 ألف انتهاك؛ وفي الوقت نفسه، تدمر المنتجات ذات الأصل غير المعروف، والمواد المضافة إلى الأغذية، والأغذية منتهية الصلاحية، والأغذية غير الآمنة من ما يقرب من 4000 مؤسسة، مما يساهم بما يصل إلى 50 مليار دونج في ميزانية الدولة في الفترة 2017 - 2022.
يُظهر التقييم الشامل الوارد في التقارير السنوية لوزارة الصحة حول صحة وسلامة الأغذية أن وضع إنتاج الأغذية غير الآمنة لا يزال معقدًا بشكل عام. إن إنتاج واستهلاك الأغذية "القذرة" لا يُهدد الصحة العامة فحسب، بل يُؤثر سلبًا على التنمية الاجتماعية والاقتصادية للبلاد. وتحديدًا، سيُسبب إنتاج الأغذية "القذرة" صعوبات لصناعة الأغذية، ويخلق منافسة غير صحية، ويُلحق الظلم بالمصنعين ذوي السمعة الطيبة والمسؤولية.
لتجنب هذا الوضع، ووفقًا للدكتور لي فان جيانج، رئيس الجمعية الفيتنامية لعلوم وتكنولوجيا سلامة الأغذية، لا بد من إيجاد حلول إدارية مناسبة. في الآونة الأخيرة، قامت الجمعية الفيتنامية لعلوم وتكنولوجيا سلامة الأغذية ببناء حجج ومعايير فنية لتأكيد وإعلان سلامة المنتجات فعليًا لصحة المستهلكين.
أكد نائب كبير مفتشي وزارة الصحة ونائب رئيس جمعية فيتنام لعلوم وتكنولوجيا سلامة الأغذية نجوين فان نين: إن سلامة الأغذية قضية صحية عامة بارزة في العالم، وخاصة في البلدان النامية، بما في ذلك فيتنام. يتكامل نظام إدارة سلامة الأغذية في فيتنام مع المنطقة والعالم. أصبحت مسألة ضمان سلامة الأغذية في جميع المراحل موضع قلق متزايد ورقابة صارمة. وقد نصت الجمعية الوطنية على مخاطر سلامة الأغذية النموذجية في قانون سلامة الأغذية (المادة 5). كما يتم تنظيم العوامل القانونية المتعلقة بضمان سلامة الأغذية على وجه التحديد مثل شروط ضمان سلامة المنتجات الغذائية؛ وشروط ضمان سلامة الأغذية في إنتاج الأغذية وتداولها وتوريدها؛ واللوائح المتعلقة بالإعلان والاختبار؛ واللوائح المتعلقة بتحليل المخاطر والوقاية من حوادث سلامة الأغذية واحتوائها وعلاجها وإمكانية التتبع والاستدعاء والتعامل مع الأغذية غير الآمنة... بالإضافة إلى اللوائح المتعلقة بالتعامل مع انتهاكات قوانين سلامة الأغذية.
وفي حديثه عن دور الاختبارات في مراقبة سلامة الأغذية، قال الدكتور تران كاو سون، نائب مدير المعهد الوطني لسلامة الأغذية ومراقبة النظافة: "يُعد الاختبار أحد العناصر الأساسية الثلاثة لنظام إدارة سلامة الأغذية، إذ يُقدم دليلاً على مخاطر سلامة الأغذية. ومن المهم ضمان جودة نتائج الاختبارات، ويجب إجراؤها بدقة في جميع مراحلها. ويمكن أن يحدث خطر تلوث الأغذية في أي مرحلة من مراحل سلسلة توريد الأغذية، ويساعد اختبار الأغذية في تقييم جودة الأغذية وسلامتها".
وفي الورشة، ناقشت الآراء مخاطر سلامة الأغذية وإدارة المخاطر؛ ومسؤولية الشركات في ضمان سلامة الأغذية، والمساهمة في تحسين نوعية الحياة والسلالة؛ ودور الاختبار في السيطرة على مخاطر سلامة الأغذية؛ وبعض اللوائح الجديدة بشأن إدارة المواد المضافة إلى الأغذية في فيتنام؛ وتبادل الخبرات من الشركات الأجنبية في تحديد وإدارة مخاطر سلامة الأغذية.../.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)