السيطرة على عمليات الذبح وضمان سلامة الغذاء.

مدينة هو تشي منه: في مواجهة ضغط الطلب المرتفع على منتجات الثروة الحيوانية، تنظم مدينة هو تشي منه دورات تدريبية بيطرية لتحسين قدرات الحجر الصحي ومراقبة الذبح، وضمان سلامة الغذاء.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•15/12/2025

في صباح يوم 15 ديسمبر، نظمت إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري الإقليمية السادسة، بالتنسيق مع إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري في مدينة هو تشي منه، دورة تدريبية حول المهارات الفنية والمهنية في مجال الحجر الصحي للحيوانات ومنتجاتها، ومراقبة الذبح، والتفتيش على النظافة البيطرية.

السيد تران فو كوونغ، رئيس قسم الثروة الحيوانية والطب البيطري في مدينة هو تشي منه. الصورة: لي بينه.

السيد تران فو كوونغ، رئيس قسم الثروة الحيوانية والطب البيطري في مدينة هو تشي منه. الصورة: لي بينه .

مدينة هو تشي منه منطقة حضرية مميزة، ومركز اقتصادي رئيسي في البلاد، ومستهلك رئيسي للحيوانات ومنتجاتها على نطاق واسع، تربطها علاقات إقليمية ومحافظاتية. ويشهد نقل الحيوانات ومنتجاتها وذبحها وتجارتها نشاطاً مكثفاً ومتكرراً، مما يُشكل مخاطر عديدة لانتشار الأمراض، ومشاكل تتعلق بسلامة الغذاء، ويؤثر بشكل مباشر على الصحة العامة.

في هذا السياق، فإن الحجر الصحي للحيوانات، ومراقبة الذبح، والتفتيش الصحي البيطري، والوقاية من الأمراض ومكافحتها ليست مجرد مهام مهنية فحسب، بل هي أيضًا مهام سياسية مهمة، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بمسؤولية حماية صحة الإنسان، وضمان الرفاه الاجتماعي، والتنمية المستدامة للمدينة.

وبحسب السيد تران فو كوونغ، رئيس قسم الثروة الحيوانية والطب البيطري في مدينة هو تشي منه، فقد شهد النظام القانوني في مجال الثروة الحيوانية والطب البيطري في السنوات الأخيرة تحسيناً وتعديلاً وتكملة مستمرة في اتجاه اللامركزية وتفويض السلطة بشكل أوضح.

في الوقت نفسه، عزز النظام القانوني في هذا المجال الانضباط والنظام الإداري، وحدد بدقة صلاحيات ومسؤوليات كل مستوى وهيئة وفرد في أداء واجباتهم. وهذا يتطلب من العاملين في مجال الطب البيطري تحديث معارفهم باستمرار، وفهم اللوائح القانونية فهماً دقيقاً، وتطبيقها بشكل صحيح وكامل ومتسق في جميع أنحاء النظام.

قال السيد تران فو كوونغ: "تستهلك مدينة هو تشي منه يومياً أكثر من 12 ألف خنزير، يُذبح منها ما يزيد عن 8800 خنزير محلياً، بينما يُستورد ما يزيد عن 3300 خنزير من محافظات أخرى. ويتجاوز استهلاك الدواجن 180 ألفاً يومياً، ويبلغ عدد الأبقار والجاموس 250 رأساً. هذا فضلاً عن منتجات الثروة الحيوانية الأخرى، كالبيض والحليب، التي تُستهلك بكميات كبيرة يومياً في مدينة هو تشي منه. لذا، فإن مهمة مراقبة الذبح ومنتجات الحيوانات بالغة الأهمية. وعليه، تُعد هذه الدورة التدريبية ضرورية لتحديث وتزويد الأطباء البيطريين بالمعرفة اللازمة".

يكتسب المتدربون المهارات اللازمة ويمارسونها في مجالات الحجر الصحي للحيوانات، ومراقبة الذبح، والتفتيش البيطري الصحي، والتعامل مع الحالات التشغيلية، وتحديث اللوائح القانونية المتعلقة بالوقاية من الأمراض ومكافحتها. الصورة: لي بينه.

ضمت الدورة التدريبية نحو 60 مشاركاً، جميعهم من الأطباء البيطريين والمتخصصين من مدينة هو تشي منه. والجدير بالذكر أن بعض المشاركين من إدارة الثروة الحيوانية والسمكية في دونغ ناي حضروا الدورة أيضاً.

تهدف هذه الدورة التدريبية إلى تنظيم أحكام قانون الطب البيطري والقرارات والتعاميم ذات الصلة. كما سيساعد المدربون المتدربين على توضيح الإجراءات التشغيلية والصلاحيات الممنوحة لهم في التعامل مع المسائل المتعلقة بالحجر الصحي للحيوانات ومنتجاتها، ومراقبة الذبح، والتفتيش الصحي البيطري، والوقاية من الأمراض ومكافحتها، وإنشاء المناطق والمرافق الخالية من الأمراض.

حددت إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري في مدينة هو تشي منه تدريب وتطوير كوادرها كمهمة أساسية ومستمرة. وستُمكّن المعرفة المكتسبة الأطباء البيطريين والموظفين من تطبيقها في عملهم الميداني، مما يُسهم في تحسين فعالية وكفاءة إدارة الدولة للثروة الحيوانية والخدمات البيطرية في المدينة.

أعرب السيد كوونغ عن توقعاته قائلاً: "آمل أن يصبح طاقم الطب البيطري في المدينة، بعد هذه الدورة التدريبية، أكثر كفاءة في خبراتهم وأن يلتزموا بمعايير عالية في أداء واجباتهم، مما يساهم في بناء نظام إدارة بيطرية احترافي وحديث يلبي متطلبات التنمية في المدينة في العصر الجديد".

خلال البرنامج التدريبي، أتيحت للمشاركين أيضاً فرصة زيارة العديد من المسالخ في مدينة هو تشي منه والتدرب فيها.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/kiem-soat-giet-mo-bao-dam-an-toan-thuc-pham-d789456.html