جرب شيئًا جديدًا ولذيذًا: دجاج مطهو على البخار مع ملح خشن.

المكون:

- فرخة

- عشبة الليمون، الكراث، أوراق الليمون، البصل، الفلفل الحار، الليمون، أوراق الموز

- ملح خشن، صلصة سمك، زيت طهي، مسحوق توابل، مسحوق كركم، سكر، صلصة محار

تحضير:

- بعد شراء الدجاج، لإزالة الرائحة الكريهة، افركه بالملح الخشن لإزالة المخاط، ثم اشطفه جيداً واتركه ليجف.

- اقطع قاعدة عشبة الليمون بالسكين، ثم اغسلها وصفّها. بعد ذلك، اهرس عشبة الليمون وقطّعها إلى قطع طويلة. قشّر البصل وقطّعه إلى حلقات.

- قشر واغسل الكراث، ثم افرم اثنين منهما فرماً ناعماً، وقطع الاثنين المتبقيين إلى شرائح رقيقة. أزل سيقان الفلفل الحار، واغسله، ثم افرمه فرماً ناعماً.

- اغسل أوراق الليمون جيداً، واتركها تجف، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.

- امزجي تتبيلة الدجاج حسب الوصفة: السكر، مسحوق التوابل، صلصة السمك، مسحوق الكركم، صلصة المحار، مع مزيج الكراث المفروم والفلفل الحار، ثم امزجي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. أخيراً، افركي التتبيلة على سطح الدجاج واتركيه منقوعاً لمدة 30 دقيقة تقريباً.

- أولاً، غطّي قاع القدر بأوراق الموز، ثم انثري طبقة من الملح الخشن. بعد ذلك، أضيفي عشبة الليمون والبصل المفرومين فوق الملح.

بعد ذلك، ضعي الدجاج المتبل في القدر، وانثري أوراق الليمون حوله، ثم ضعي فوقه شرائح البصل الأحمر.

- ضع القدر على الموقد، وغطه بغطاء، واتركه على البخار لمدة 30 دقيقة تقريبًا على نار متوسطة.

- بمجرد أن ينضج الدجاج على البخار، انقله إلى طبق، ورش أوراق الليمون المفرومة فوقه للتزيين، وبذلك يصبح جاهزًا للاستمتاع به.

الدجاج المطهو على البخار مع الملح الخشن ليس جذابًا بصريًا فحسب، بل لذيذ للغاية أيضًا. الدجاج طريٌّ وعصاري، بنكهة خفيفة من عشبة الليمون، ومذاقه رائع عند غمسه في مزيج من الملح والفلفل وعصير الليمون.