ضائع في جنة المأكولات البحرية في سوق كون داو الليلي

سوق كون داو الليلي.

ليس من الصعب العثور على سوق كون داو الليلي، إذ يقع أمام السوق التقليدي مباشرةً، وتتألق أضواؤه من بعيد. ساحة السوق مفتوحة، ورغم أن البوابة الرئيسية تقع في شارع فام فان دونغ، إلا أننا اقتربنا من السوق من الجانب. كان ذلك اليوم يوافق عطلتي 30 أبريل و1 مايو، لذا كان هناك العديد من السياح القادمين إلى كون داو، وبالطبع كان السوق الليلي أكثر ازدحامًا من المعتاد. مساحة السوق واسعة نوعًا ما، لكنها شبه ممتلئة، على الرغم من أن البائعين أضافوا طاولات وكراسي لزيادة سعة السوق.

كثيراً ما يهمس السياح بأن مأكولات كون داو البحرية هي الأشهر. في سوق كون داو الليلي، تُباع جميع أنواع المأكولات البحرية. السرطانات، والقواقع، والحبار، والروبيان، والأسماك بأنواعها، وقنافذ البحر... طازجة في سلال وأكشاك وخزائن زجاجية. يمكن للسياح اختيار المأكولات البحرية بأنفسهم، ووزنها، وسيقوم موظفو كل كشك بإعداد الأطباق حسب طلبهم.

السيد نجوين توان ماي مشغول دائمًا بتحضير الأرز المحروق لبيعه للعملاء.

اخترنا أبسط طريقة لتحضير الروبيان والسلطعون، مطهوًا على البخار ومشويًا للاستمتاع بنضارته المميزة. كان عدد الزبائن كبيرًا جدًا، لذا كان وقت الانتظار طويلًا بعض الشيء، لكن جودة المأكولات البحرية كانت تستحق ثمنها، غنية بنكهات حلوة ودسمة، وطازجة. كما كان الموظفون مهذبين ولطفاء. لم يكن السوق يُسمع فيه أي صوت مساومة.

بالإضافة إلى المأكولات البحرية الرئيسية، يُباع في سوق كون داو الليلي أيضًا أسياخ مشوية على طريقة مأكولات الشارع، بالإضافة إلى الذرة والبطاطس وورق الأرز المشوي والأرز المحروق... وقد أعجبني بشكل خاص كشك "آنه 7" الذي يُقدم الأرز المحروق مع صلصة السمك. تُوضع ثلاثة أوانٍ من الأرز بثلاثة ألوان جذابة، وهي الأرز الأبيض الطبيعي، والأخضر البانداني، والأرجواني، بالتساوي على موقد مشتعل. يُوزع السيد نجوين توان ماي، صاحب الكشك، الأرز باستمرار، ويُراقب النار حتى يحترق الأرز بالتساوي، ويُرش عليه زيت البصل الأخضر وخيط لحم الخنزير. أمام الكشك، يقف الزبائن ويجلسون في طوابير طويلة في انتظاره.

يقع سوق كون داو الليلي في قلب المدينة، على شارعي فو ثي ساو وفام فان دونغ. يفتح السوق أبوابه الساعة الخامسة مساءً، لكن أكثر أوقاته ازدحامًا هي من السابعة مساءً إلى العاشرة مساءً يوميًا. خلال موسم الذروة السياحي وعطلات نهاية الأسبوع، يعمل السوق طوال الليل لتلبية احتياجات السياح من الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل، ولكنه عادةً ما يُغلق قبل الساعة الثانية صباحًا.

قال السيد ماي إنه يعمل في السوق الليلي منذ نهاية عام ٢٠٢٣. سعر صينية الأرز المحروق ١٠٠ ألف دونج. وسواءً كان عدد الزبائن كبيرًا أم لا، فإنه يحافظ على سعره. المقاعد محدودة، لذا يشتري الزبائن في الغالب طعامهم للخارج. وأضاف: "هذا الموسم، هناك الكثير من السياح، والقدرة الشرائية جيدة جدًا، لكنني أصنع حوالي ٦٠ حصة فقط كل ليلة لضمان الجودة".

في سوق كون داو الليلي، جميع البائعين والنُدُل في غاية اللطف والأدب، ورغم انشغالهم بالخدمة، لا يُثار أي خلاف. وتحديدًا، أسعار المأكولات البحرية وغيرها من الأطعمة والمشروبات مُدرجة بوضوح، وبمستويات معقولة. كما يُساعد البائعون بعضهم البعض بتوفير مقاعد للزبائن عند هطول الأمطار.

تضمّن عشاءنا تلك الليلة روبيان النمر المشوي، وسرطان البحر المطهو على البخار، والقواقع المطهوة على البخار مع عشبة الليمون، وطبق المأكولات البحرية الساخن، وروبيان السرعوف المقلي بالثوم. كان سعر الوجبة لخمسة أشخاص 1.2 مليون دونج فيتنامي. كان الجميع راضين عن الجودة والسعر.

الأطباق المشوية النموذجية للأطعمة التي تباع في الشوارع في سوق كون داو الليلي.

دخل سوق كون داو الليلي موسم الأمطار. السوق بلا سقف، لذا فهو غير مريح عند هطول الأمطار. في ذلك اليوم، وبينما كنا نتناول وجبة طعام، بدأت الأمطار بالهطول واضطررنا لتغيير أماكننا. مع ذلك، لم يُزعجنا ذلك، بل على العكس، ترك فينا انطباعًا بالتماسك المجتمعي والتنافس الشريف من خلال جودة المنتجات. سوق كون داو الليلي بمثابة "عدسة" تُبرز الثقافة والحضارة الساحلية والودّ الذي تتميز به هذه الجزيرة السياحية المتكاملة.

المقال والصور: دانج كوا

المصدر: https://baobriavungtau.com.vn/du-lich/202505/lac-loi-thien-duong-hai-san-o-cho-dem-con-dao-1042688/