قال السيد تران مينه سانغ - رئيس الإدارة الاقتصادية للمنطقة 5 (مدينة هوشي منه) -: "يهدف هذا المهرجان إلى الترويج للعلامة التجارية للطهي في المنطقة 5 بهدف جعل المنطقة 5 عاصمة لتناول الطعام تجذب الانتباه. الآراء للسياح والمقيمين، وإنشاء حملة ترويج طهي فريدة وذات مغزى وترتبط بمصالح المجتمع؛ مما يجعل هذا المكان وجهة لا ينبغي تفويتها."
وفقًا للسيد سانغ، تعد المنطقة 5 مكانًا مثاليًا لتناول الطعام للذواقة والتجار الدوليين والسياح. "تناول الطعام في المنطقة 5، وابق في المنطقة 3، وتسكع في المنطقة 1" هي عبارة مأثورة منذ زمن طويل، ولكن قيمتها تظل كما هي.
وأكد السيد تران مينه سانغ - رئيس الإدارة الاقتصادية للمنطقة 5 - أن "تطوير أعمال الطهي يشبه تقريبًا تطوير المهنة التقليدية للمجتمع الصيني الفيتنامي، مما يساهم في زيادة تصوير الهوية الفريدة للشعب الفيتنامي محليًا".
تحدثت السيدة تران نجوك نجويت كيو - مديرة شركة سانتاني - الوحدة التي تنسق مع اللجنة الشعبية للمنطقة الخامسة لتنفيذ الحدث، في المؤتمر الصحفي
سيستمتع المقيمون والسياح بقائمة جذابة تشمل: المطبخ الفيتنامي (الشاي، القهوة، جوز الهند، الماء البارد، بينيوورت...) - الطعام الصيني (ديمسوم، شعرية البط المطبوخة على البخار، الزلابية المطبوخة على البخار، أرز الدجاج، الزلابية...) . والجدير بالذكر أن رواد المطعم لديهم أيضًا فرصة المشاركة في عملية إعداد الطعام المتقنة من خلال ورش عمل المطبخ.
تأمل اللجنة المنظمة لمهرجان Cho Lon Food Story Food Festival في بناء علامة تجارية للمطبخ الصيني بهدف جعل المنطقة 5 الوجهة السياحية الرائدة في مجال الطهي في المدينة.
وبهذه المناسبة، أعلنت اللجنة المنظمة أيضًا عن العديد من المعلومات البارزة المحيطة بمسابقة الأفلام القصيرة "Delicious Food District 5" (تستقبل المشاركات من 25 يوليو إلى 7 سبتمبر) مع لجنة التحكيم، بما في ذلك المخرج لي مينه ثانج، والممثل هوا في فان، والممثل هيونه لاب...
إلى جانب الأنشطة الفنية، يعد الممثل Hua Vy Van أيضًا مؤسس ومشغل مطعم صيني.
على وجه الخصوص، ينشر هذا المهرجان أشكالًا جديدة من التفاعل المجتمعي، مثل أن يحتاج الأشخاص فقط إلى مسح رمز الاستجابة السريعة ضوئيًا لزيارة مواقع الطهي القديمة عبر الإنترنت وثقافة المعبد وقاعة التجميع الشهيرة. والتعرف على منطقة معرض الرسم على الزجاج الصينية والجنوبية... بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا ندوات حول تنمية السياحة والحفاظ على الثقافة الفيتنامية الصينية وتكييفها في العصر الجديد...
بعض الأطباق النموذجية لمطبخ Cho Lon
أسماك الخل في البحيرة الغربية - طعام شهي مشهور في مدينة هانغتشو بمقاطعة تشجيانغ. ونوع السمك المستخدم في تحضير الطبق هو الكارب العشبي أو سمك القرفة أو الكارب.
سوي دين (المعروف أيضًا باسم تشي ثانج فيان) - عبارة عن كعكة عائمة مصنوعة من دقيق الأرز اللزج ومملوءة بالفاصوليا الخضراء أو السمسم الأسود.
دجاج كونغ باو (كونغ باو) مصنوع من الدجاج والفول السوداني والخضروات والفلفل الحار المقلي بالتوابل
طبق بوذا القفز فوق الجدار مغذي للغاية، ومصنوع من مكونات مثل أذن البحر وزعانف السمك وخيار البحر وسمك السمك وبعض الأدوية التقليدية.
