استقطب مهرجان الخبز الرابع عدداً قياسياً من الزوار.

بعد أربعة مواسم، سجل مهرجان الخبز الفيتنامي لعام 2026 أعلى عدد من الزوار على الإطلاق، حيث بلغ عدد الحضور حوالي 250 ألف شخص على مدار أربعة أيام (23-26 أبريل) في منتزه لي فان تام (مدينة هو تشي منه).

أعلنت السيدة نغوين ثي خان، رئيسة جمعية السياحة بمدينة هو تشي منه ورئيسة اللجنة المنظمة لمهرجان الخبز، هذه المعلومات خلال المؤتمر الصحفي الذي عُقد صباح يوم 13 مايو/أيار لتلخيص فعاليات المهرجان. وقد ارتفع عدد الزوار هذا العام بنحو 25% مقارنةً بالموسم السابق، وهو أعلى رقم منذ انطلاق المهرجان لأول مرة عام 2023. وفي موسمه الأول، الذي أقيم في المركز الثقافي للشباب، استقبل المهرجان ما يقارب 100 ألف زائر. واليوم، أصبح المهرجان من أشهر مهرجانات الطعام، جاذباً أعداداً كبيرة من السكان المحليين والسياح في مدينة هو تشي منه.

أولى المنظمون اهتمامًا خاصًا هذا العام بسلامة الأغذية ونظافتها. ونظرًا لارتفاع درجات الحرارة، الذي يؤثر سلبًا على جودة الطعام، لا سيما المكونات كالباتيه والمخللات، فقد نسق المنظمون بشكل وثيق مع إدارة سلامة الأغذية منذ البداية. وقبل المشاركة، خضعت جميع الأكشاك لتدريب مكثف، وتأكدت من استيفائها الكامل لمتطلبات سلامة الأغذية ونظافتها قبل السماح لها بالعمل. وقد انسحبت بعض العلامات التجارية الصغيرة طواعيةً لعدم استيفائها المتطلبات العملية بعد حضور التدريب. ونتيجةً لذلك، اقتصرت المشاركة هذا العام على العلامات التجارية المرموقة التي تضمن الجودة.

علاوة على ذلك، شكّلت اللجنة المنظمة فرق تفتيش لإجراء فحوصات عشوائية واختبارات طوال فترة المهرجان لضمان سلامة الزوار. ويُعدّ هذا الأمر بالغ الأهمية في أعقاب حوادث التسمم الغذائي السابقة الناتجة عن الخبز، والتي أثارت قلق المستهلكين. كما شدّدت اللجنة المنظمة الرقابة على الباعة المتجولين الذين يبيعون الوجبات السريعة، مثل كرات السمك المقلية وأسياخ اللحم المشوية والحبار المجفف، في محيط المهرجان الخارجي، وذلك لمنع مضايقة السياح وإزعاجهم.

لم يقتصر مهرجان هذا العام على استقطاب عدد كبير من الزوار فحسب، بل حقق أيضاً إيرادات مذهلة من الأكشاك. فقد باع كل كشك ما يقارب 2000 إلى 3000 رغيف خبز، وحقق العديد منها مبيعات قياسية. وقال ممثل اللجنة المنظمة: "على الرغم من عدم وجود إحصائيات محددة، إلا أنه وفقاً لآراء أصحاب الأكشاك، لم يكن هناك تغطية للتكاليف؛ فقد حققت جميع الأكشاك تقريباً أرباحاً".

يصطف السكان المحليون والسياح لشراء الخبز.

صورة: LN

أعرب رئيس اللجنة المنظمة عن مشاعره عند رؤية الزبائن يتحدون الشمس لشراء الخبز.

صورة: LN

كان مهرجان هذا العام الأكثر ازدحاماً في جميع المواسم الأربعة التي أقيم فيها.

صورة: LN

ومن السمات الجديدة لمهرجان هذا العام ظهور منتجات الخبز ذات الطابع الفيتنامي الفرنسي المدمج، مثل الخبز الفرنسي والكرواسون، والتي يتم إنتاجها بالتعاون مع شركاء من غرفة التجارة والصناعة الفرنسية الفيتنامية (CCIFV).

المصدر: https://thanhnien.vn/le-hoi-banh-mi-mua-4-thu-hut-luong-khach-ki-luc-185260513112721633.htm