مهرجان الطعام الدولي في هانوي: "سيمفونية" طهي ملونة تربط بين الثقافات

حضور مندوبين محليين ودوليين في المؤتمر الصحفي لمهرجان الأغذية الدولي 2024 في هانوي

بعد 11 عامًا من التنظيم، أصبح مهرجان الأغذية الدولي في هانوي ملتقى ثقافيًا سنويًا لعشاق الطعام، وهو لا يساعد فقط في تكريم النكهات الجوهرية، بل يساهم أيضًا في تعزيز الدبلوماسية الثقافية، وإنشاء جسر يربط الثقافات من خلال الأطباق.

وباعتباره حدثًا للتبادل الدولي أكد علامته التجارية على مدار العديد من المواسم، فقد تلقى مهرجان الأغذية الدولي دعمًا ومشاركة متزايدة من السفارات والمراكز الثقافية الأجنبية وإدارات الشؤون الخارجية التي تمثل المقاطعات والمدن والعديد من الشركات.

وهذه أيضًا فرصة للتعريف بالبلد والثقافة وشعب فيتنام للأصدقاء الدوليين، وهي فرصة للشركات الفيتنامية للترويج لعلاماتها التجارية ومنتجاتها وأنشطتها التجارية في مجال الطهي ...

وقال السيد هوانج تاي ها - رئيس نقابة العاملين في إدارة الخدمة الدبلوماسية، نائب رئيس اللجنة المنظمة، إن مهرجان الأغذية الدولي لعام 2024 سيكون تحت شعار "فن الطهي الموحد - ربط المطبخ". وهذه ليست فرصة لتقديم وتعزيز الثقافة الطهوية للبلدان فحسب، بل هي أيضًا فرصة لتعزيز وتكريم الجمال الثقافي لفيتنام، وتعزيز الدبلوماسية الثقافية، وتعزيز الصورة الوطنية، وتوسيع وتعزيز روح التعاون الدولي.

في المؤتمر الصحفي لمهرجان الطهي الدولي 2024، تم تقديم بعض الأطباق والتوابل الفيتنامية وعرضها وتقديمها للضيوف من قبل الطهاة.

بدلاً من أن يقتصر على يوم واحد كما في السنوات السابقة، تم توسعة مهرجان الأغذية الدولي لعام 2024 من حيث المدة والمساحة. تتم على مدى يومين. ولا يتوقف المهرجان عند تقديم الأطباق الفيتنامية والعالمية الخاصة فحسب، بل يقدم أيضًا رحلة تجربة طهي خاصة مع أكثر من 70 كشكًا من حوالي 60 دولة.

هنا، إلى جانب التعلم والاستمتاع بالنكهات الطهوية المرتبطة بثقافات البلدان، يمكن للمشاركين أيضًا الاستمتاع بالعروض المتقنة للأطباق من الطهاة المحترفين، بما في ذلك الأطباق الشهيرة على الخريطة الطهوية الفيتنامية، مثل: فو، لفائف الربيع، الأرز اللزج، الكعك...، إلى جانب الأطباق النموذجية للمناطق الثلاث في الشمال والوسط والجنوب.

وقالت الفنانة الطهوية لي ثي ثيت - عضو اللجنة المنظمة - إن النقطة الجديدة في مهرجان هذا العام هي أنه بالإضافة إلى أداء وتقديم الأطباق، ستقوم اللجنة المنظمة بتقديم التوابل الفيتنامية حتى يتمكن الزوار، وخاصة الزوار الدوليين، من فهم أعمق لمزيجها مع الأطعمة، مما يساهم في هوية الثقافة الطهوية الفيتنامية.

في مهرجان الأغذية الدولي لعام 2024، سيكون هناك جناح يقدم الشاي والتخصصات من المرتفعات الشمالية.

هذه المرة، أحد الأطباق التي سنقدمها للمهرجان هو خبز من ثلاث مناطق. ورغم أنها جميعها أنواع خبز، إلا أن لكل منطقة طريقتها الخاصة في تحضير الحشوات واستخدام توابلها الخاصة. ومن خلال الخبز، نريد أن يلمس الزوار تنوع نكهات المطبخ الإقليمي في بلدنا، كما قالت الحرفية لي ثي ثيت.

وفي إطار المهرجان، هناك أيضًا العديد من الأنشطة المثيرة مثل: مهرجان البيرة، التجربة الطهوية "مطبخ القارات الخمس"، جواز السفر الطهوي، المطبخ على طبق...

ومن المتوقع أن يستقبل مهرجان الأغذية الدولي لعام 2024 حوالي 50 ألف زائر لزيارة المهرجان والتجربة، وذلك بفضل العديد من الابتكارات والإبداعات في طريقة تنظيم الأنشطة، إلى جانب شراكة وحدات مثل Masan Consumer وHabeco وعلامة المياه النقية Bluezone وVietinbank.

سيتم تقديم لفائف فو هانوي مع حساء نودلز لحم البقر نام دينه للمشاركة في المهرجان.

وفي تقييمه لتنظيم الحدث، أكد السيد لا كوك خانه - نائب الرئيس والأمين العام لجمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية، أن المطبخ هو أحد العوامل المهمة التي تخلق الميزات الفريدة للوجهة وكذلك العلامة في رحلة التجربة السياحية. إن نشر القيم الطهوية الفيتنامية من خلال المهرجانات والاحتفالات من شأنه أن يساهم في الترويج للعلامة التجارية الطهوية الفيتنامية وتحديد موقعها، مما يساعد على دعوة السياح المحليين والدوليين لزيارة المناطق الواقعة على الشريط الأرضي على شكل حرف S لاستكشافها والاستمتاع بها.

مهرجان كوانغ نينه للطعام 2024 قادم قريبًا

المصدر: https://baodantoc.vn/international-food-festival-in-ha-noi-ban-giao-huong-am-thuc-da-sac-gan-ket-cac-nen-van-hoa-1733299929561.htm