درنة مألوفة لدى الشعب الفيتنامي، يجب على مرضى السكر تناولها لإطالة العمر

يتم زراعة نبات السهم الأخضر بشكل شائع جدًا في بلدنا. غالبًا ما يقوم الناس بغليها للأكل لأنها درنة ذات طعم حلو غريب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام دقيق السهم لتكثيف الصلصات والحلويات والمربى.

بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الطهاة مسحوق الأروروت أيضًا كمكون في المخبوزات مثل البسكويت والكعك. على وجه الخصوص، يمكن لدقيق الأروروت أن يحل محل دقيق القمح لدى الأشخاص الذين يحتاجون إلى الامتناع عن تناول الغلوتين أو تجنبه تمامًا.

توضيح

يحتوي هيكل الكسافا أيضًا على الكثير من النشا مثل الدرنات الأخرى مثل البطاطا الحلوة والكسافا واليام ... وليس من قبيل المصادفة أن الكسافا أصبحت تحظى بشعبية متزايدة. يحتوي نبات السهم على العديد من المكونات الغذائية التي تساعد على تغذية الجسم وتدعم علاج بعض الأمراض.

بحسب خبراء التغذية، فإن كل 120 غرام من جذر الكسافا الطازج يحتوي في المتوسط ​​على 78 سعرة حرارية، و16 غرام من الكربوهيدرات، و2 غرام من الألياف، و5 غرام من البروتين، و102% فيتامين ب9، و17% فسفور، و15% حديد، و11% كا... والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.

4 فوائد صحية مذهلة للكسافا

تحسين الهضم

يحتوي نبات السهم على النشا المقاوم، وهو نوع من الألياف التي لا يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة، ولكن يتم تخميرها في الأمعاء الغليظة. تنتج عملية التخمير هذه أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة مفيدة لصحة الأمعاء، وتساعد على تغذية خلايا الغشاء المخاطي المعوي، وتعزيز وظيفة الحاجز المعوي، وتقليل الالتهاب.

جيد لصحة القلب

تساعد الكمية الغنية من البوتاسيوم الموجودة في نبات السهم على استرخاء جدران الأوعية الدموية، مما يسمح للدم بالتدفق بسهولة أكبر، مما يقلل الضغط على القلب ويقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم - وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي أيضًا مسحوق الأروروت الطبيعي على نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم. يمكن أن يساعد تقليل الصوديوم في نظامك الغذائي على التحكم في ضغط الدم وتقليل العبء على قلبك.

توضيح

دعم التحكم في نسبة السكر في الدم

يحتوي نبات أروروت على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه يتم هضمه وامتصاصه بشكل أبطأ من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع. يساعد هذا على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبات، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص المصابين بمرض السكري أو مقدمات السكري.

دعم فقدان الوزن

عندما يتم طهي الكسافا وتبريدها، يتحول النشا المقاوم إلى هلام لزج، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم وامتصاص الطعام. يساعدك هذا على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناول الوجبات، ويقلل من تناول السعرات الحرارية، ويساعد في دعم فقدان الوزن.

ملاحظة: على الرغم من أن نبات السهم الأخضر له العديد من الفوائد الصحية المحتملة، إلا أنه لا يمكن أن يكون بديلاً عن النظام الغذائي الصحي ونمط الحياة النشط. إذا كان لديك أي مخاوف بشأن صحة قلبك، استشر طبيبك أو أخصائي التغذية.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-giup-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172240906142423687.htm