تُعتبر الذرة نباتًا وحبوبًا في آنٍ واحد. تحظى هذه المادة بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم ، وتُضاف إلى الوجبات منذ قرون.
الذرة غنية بفيتامينات B و C والمعادن والألياف، لذلك فهي ليست مجرد طعام يوفر التغذية للجسم، بل لها أيضًا تأثير تجميل البشرة وهي مفيدة جدًا للصحة.
الذرة المسلوقة هي من الأطباق السهلة جدًا في التحضير ويحبها الكثير من الناس.
وفيما يلي بعض فوائد هذا الطعام للمستخدمين:
التحكم في نسبة السكر في الدم
وفقًا لموقع Livestrong، من المفاهيم الخاطئة الشائعة بين مرضى السكري أن جميع النشويات ضارة بالصحة. مع ذلك، يمكن للذرة أن تعود بفوائد عديدة على مرضى السكري عند تناولها باعتدال.
الذرة مصدرٌ للطاقة والألياف والفيتامينات والمعادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك. وتُظهر أبحاثٌ من جامعة كورنيل (الولايات المتحدة الأمريكية) أن تناول كمياتٍ كبيرةٍ من الفلافونويدات الموجودة في الذرة يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتوي نصف كوب من حبوب الذرة على غرامين من الألياف، وخمسة غرامات من البروتين، وخمسة غرامات من الدهون (معظمها دهون أحادية غير مشبعة أو متعددة غير مشبعة مفيدة للقلب). تناول كميات معتدلة من النشا المقاوم (حوالي ١٠ غرامات يوميًا) من الذرة يُقلل من استجابة الجسم للجلوكوز والأنسولين.
الذرة أيضًا غذاء ذو مؤشر جلايسيمي منخفض (GI 52). يمكن لمرضى السكري اختيار أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض كهذه لأنها تُطلق الجلوكوز ببطء وثبات، مما يُساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
الوقاية من السرطان
تحتوي الذرة على مادة كيميائية تُسمى بيتا كريبتوكسانثين. تُشبه هذه المادة كيميائيًا بيتا كاروتين. يُحوّل الجسم بيتا كريبتوكسانثين إلى فيتامين أ عند تناوله.
شوربة الخضار المختلطة.
ووفقا لبحث نشر في مجلة Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention، هناك علاقة عكسية بين استهلاك بيتا كريبتوكسانثين وتطور سرطان الرئة.
هذا يعني أنه كلما زادت كمية بيتا كريبتوكسانثين التي تتناولها، انخفض خطر إصابتك بسرطان الرئة. في الوقت نفسه، تشير دراسة أخرى إلى أن تناول الحبوب الكاملة، مثل الذرة، قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
دعم فقدان الوزن
تعتبر الذرة أحد الأطعمة المدرجة في قائمة الأطعمة الآمنة لفقدان الوزن والتي يجب عليك أخذها في الاعتبار.
إذا كنت تسعى لإنقاص وزنك، فإن تناول كمية كبيرة من الذرة سيساعدك على الشعور بالشبع بسرعة وتجنب تناول الوجبات الخفيفة. كما أن محتواها العالي من الألياف يساعد الجسم على الشعور بالشبع بسرعة دون تراكم الدهون الزائدة.
تحسين الجهاز الهضمي
إذا كنت تحاول تعزيز جهازك الهضمي البطيء، فإن القليل من الذرة قد يكون مفيدًا للغاية.
توصلت دراسة نشرت في مجلة التغذية إلى أن استهلاك بولي ديكستروز، وهو ألياف قابلة للذوبان موجودة في الذرة، كان مرتبطًا بإنتاج براز أكثر تكرارًا.
كعكة الذرة المطهوة على البخار مع حليب جوز الهند.
تحسين صحة العين
كما أن الذرة غنية أيضًا بالكاروتينات زياكسانثين ولوتين، والتي ثبت أنها تعمل على تعزيز صحة البقعة الصفراء.
وفقا لدراسة نشرت في مجلة Nutrients، فإن اللوتين والزياكسانثين قد يمنعان ويقللان من إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
قد يُساعد فيتامين سي أيضًا في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، وفقًا للجمعية الأمريكية لأطباء العيون (AOA). ومن الأطعمة الأخرى الغنية بالكاروتينات الجزر، والخضراوات الورقية، والبطاطا الحلوة.
تحسين صحة القلب
الذرة غنية جدًا بحمض الفوليك، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب9. ووفقًا لموقع "العلاجات المنزلية الطبيعية"، فإن تناول حمض الفوليك يساعد على خفض مستويات الهوموسيستين في الجسم. والهوموسيستين حمض أميني قد يُلحق الضرر بالأوعية الدموية.
قد يزيد ارتفاع مستويات الهوموسيستين من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض الأوعية الدموية الطرفية. تناول مكملات حمض الفوليك يوميًا من خلال تناول الذرة قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة تصل إلى 10%.
الفشار هو وجبة خفيفة يحبها الجميع.
تحسين الذاكرة
الذرة غنية بالثيامين، المعروف أيضًا بفيتامين ب1. ووفقًا لـ WHFoods، يُعد الثيامين عنصرًا غذائيًا أساسيًا لخلايا الدماغ والوظائف الإدراكية. يحتاج الجسم إلى الثيامين لإنتاج الأسيتيل كولين.
الأستيل كولين ناقل عصبي أساسي للحفاظ على الذاكرة. ومن أهم العوامل المرتبطة بمرض الزهايمر انخفاض مستويات الأستيل كولين. لذا، فإن تناول الذرة يوميًا يُساعد في الحفاظ على ذاكرة جيدة مع التقدم في السن.
[إعلان 2]
مصدر
![[أخبار الملاحة البحرية] شحن الحاويات يواجه فائضًا في الطاقة الاستيعابية سيستمر حتى عام 2028](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/30/6d35cbc6b0f643fd97f8aa2e9bc87aea)
تعليق (0)