عصير غريب يساعد على الوقاية من أمراض القلب والسرطان

تعد أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان من بين الأمراض التي تشكل أكبر المخاطر على صحة الإنسان. ولمنع هذين المرضين، يلعب النظام الغذائي وممارسة الرياضة دورًا مهمًا للغاية. وفي النظام الغذائي، يمكن لشرب عصير الجزر الأسود بانتظام أن يمنع هذين المرضين الخطيرين في نفس الوقت، بحسب موقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في أخبار الصحة.

تحتوي الجزر الأسود على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والبوليفينول والكاروتينات التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

ماذا يحتوي الجزر الأسود للوقاية من السرطان؟

الجزر الأسود هو في الواقع جزر أرجواني، ولكن اللون الأرجواني داكن جدًا لدرجة أنه يكاد يتحول إلى اللون الأسود. أظهرت دراسة نشرت في مجلة أبحاث الأغذية التطبيقية أن الجزر الأسود يحتوي على مستويات عالية جدًا من الأنثوسيانين والبوليفينول. إن هذين العنصرين من مضادات الأكسدة القوية.

حيث أن الأنثوسيانين هو المادة التي تخلق اللون الأرجواني الأسود المميز للجزر الأسود. تساعد خصائص الأنثوسيانين المضادة للأكسدة القوية على خفض ضغط الدم وتقليل تكوين اللويحات على جدران الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الأنثوسيانين أيضًا على تحييد الجذور الحرة، مما يقلل من تلف الخلايا. كما أن الخلايا الأقل تلفًا تعني أيضًا انخفاض خطر الإصابة بالسرطان.

وفي الوقت نفسه، تمتلك البوليفينولات تأثيرًا في تقليل الالتهاب ونمو الخلايا السرطانية. هناك أدلة بحثية متزايدة تشير إلى أن مضادات الأكسدة البوليفينولية تعمل كمادة سامة لخلايا السرطان. ولذلك فإن نشاط البوليفينول له تأثير في تثبيط نمو الورم.

الجزر البرتقالي غني بالكاروتينات. الكاروتينات هي مضادات للأكسدة وتعطي النباتات لونها البرتقالي والأصفر، مثل الجزر، والقرع، والبابايا، والمانجو، والبرتقال، والبطاطا الحلوة، والفلفل الحلو. الجزر الأسود، على الرغم من لونه الأسود، لا يزال يحتوي على الكاروتينات. أظهرت دراسة نشرت في مجلة البيولوجيا الجزيئية والخلوية للدهون أن الكاروتينات يمكن أن تقلل من نمو الخلايا السرطانية أو تتسبب في موت الخلايا السرطانية.

عصير الجزر الأسود مفيد للصحة. ومع ذلك، فإن تناول الجذر بأكمله سيوفر قيمة غذائية أكبر. يمكن تناول الجزر الأسود طازجًا أو مطبوخًا. إذا اشتريت الجزر الأسود ولكن ليس لديك الوقت لمعالجته على الفور، قم بتخزينه في الظل، في وعاء محكم الغلق وفي الثلاجة، وفقًا لموقع Healthline .

المصدر: https://thanhnien.vn/loai-nuoc-ep-ky-la-giup-ngan-ngua-benh-tim-va-ung-thu-cung-luc-185250118132204787.htm