هذه الفاكهة مفيدة للغاية، ولكن ينصح مرضى السكري بالحذر منها لأنها قد ترفع نسبة السكر في الدم بسهولة.

هل من المفيد لمرضى السكر تناول اليقطين؟

وفقًا لموقع Healthline الأمريكي المتخصص في الصحة، يحتوي كوب من اليقطين وزنه 250 غرامًا على حوالي 137 سعرًا حراريًا، و2.65 غرامًا من البروتين، و19 غرامًا من الكربوهيدرات، و7 غرامات من الدهون، و7 غرامات من الألياف. كما أن اليقطين غني بفيتامين ج، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وبيتا كاروتين، وهو أحد مكونات فيتامين أ الذي يُعطي اليقطين لونه المميز.

ينبغي على مرضى السكري تناول اليقطين باعتدال. صورة توضيحية.

لفهم كيفية تأثير اليقطين على سكر الدم، يجب مراعاة المؤشر الجلايسيمي (GI) والحمل الجلايسيمي (GL). المؤشر الجلايسيمي هو مقياس من 0 إلى 100، يُستخدم لتقييم معدل ارتفاع سكر الدم عند تناول طعام معين. كلما ارتفع المؤشر الجلايسيمي، زادت سرعة ارتفاع سكر الدم.

يحتوي اليقطين على مؤشر جلايسيمي يبلغ 75، وهو مؤشر مرتفع. هذا يعني أن تناول كمية معتدلة من اليقطين لن يؤثر على مستوى السكر في الدم، مع أنه يوفر العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. ومع ذلك، فإن تناول كمية كبيرة من اليقطين لمرضى السكري قد يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في مستوى السكر في الدم.

لذلك، يجب على مرضى السكري الذين يرغبون في تناول اليقطين أن يكونوا حذرين وأن يهتموا بمراقبة نظامهم الغذائي لتجنب مضاعفات مرض السكري.

فوائد اليقطين لمرضى السكري

إن تناول الكثير من اليقطين ليس جيدًا لسكر الدم لدى مرضى السكري، ولكن إذا تم تناوله باعتدال، يمكن أن يجلب اليقطين بعض الفوائد التالية:

صورة توضيحية.

جيد للعينين

اليقطين غني بفيتامين أ واللوتين والزياكسانثين. هذه المواد قادرة على حماية العين من مشاكل الرؤية والشيخوخة، مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

جيد للقلب

يحتوي اليقطين على البوتاسيوم والألياف وفيتامين سي ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

زيادة المقاومة

اليقطين غني بفيتامينات ج، هـ، أ، والحديد، التي تُعزز جهاز المناعة وتُحارب الجذور الحرة. كما يحتوي اليقطين على الكاروتينات، وهي مادة تُحارب نمو الخلايا السرطانية.

التحكم في الوزن

اليقطين غني بالعناصر الغذائية والألياف، ولكنه منخفض السعرات الحرارية. يساعد هذا على إبطاء عملية الهضم، مما يمنحك شعورًا بالشبع لفترة أطول ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام. هذا مفيد في التحكم بالوزن والحد من مضاعفات مرض السكري الأخرى.

3 أشياء يجب على مرضى السكري تجنبها عند تناول اليقطين

توضيح

لا تأكل كثيرًا وفي كثير من الأحيان

لأن اليقطين يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، وهو غير قابل للذوبان في الماء ولكنه قابل للذوبان في الزيت، فإن تخزينه في الكبد والجلد قد يسبب اليرقان. في الوقت نفسه، يسبب اليقطين، بقوامه المتفتت والكثيف، عسر الهضم والانتفاخ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من النشا، مما قد يؤدي بسهولة إلى ارتفاع سكر الدم. لذلك، يُنصح بتناوله مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا.

لا تأكل اليقطين المعالج

قد تزيد طرق الطهي الأخرى من محتوى الكربوهيدرات في اليقطين، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم. تجنب مشروبات اليقطين والفطائر والمعجنات، فهي ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع بسبب السكريات المضافة والحبوب المكررة، مما يُصعّب التحكم في سكر الدم ويُقلّل من قيمة التغذية للجسم.

لا تخلط اليقطين مع السكر

لأن اليقطين بحد ذاته حلو المذاق، يُنصح المرضى بعدم إضافة السكر إليه لأنه سيرفع مستوى السكر في الدم. لا تتناوله مع الفلفل الحار، لأن فيتامين سي الموجود فيه سيُدمر إنزيم التحلل في اليقطين.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-cuc-tot-nhung-nguoi-benh-tieu-duong-duoc-khuyen-cao-can-trong-vi-de-lam-tang-duong-huet-172240622111432343.htm