الفاكهة المعروفة بـ"ملك فيتامين سي" لماذا يجب أن تأكل قشرتها؟

هناك العديد من أنواع الفاكهة المليئة بالعناصر الغذائية الصحية ومن بينها الكيوي وهي الفاكهة التي تستحق الشراء في عطلة تيت هذه.

يتمتع الكيوي بملمس ناعم ونكهة يتم وصفها أحيانًا بأنها مزيج من الفراولة والموز والأناناس.

تتمتع فاكهة الكيوي بقيمة غذائية عالية للغاية، ويحتل فيتامين سي المرتبة الأولى بين الفواكه.

يمكن لحبة كيوي واحدة أن توفر ضعف الاحتياج اليومي من فيتامين سي، لذلك يُعرف أيضًا باسم "ملك فيتامين سي".

من المعروف أن 100 غرام من فاكهة الكيوي تحتوي على ما يصل إلى 62 ملغ من فيتامين سي. في حين أن حبة كيوي متوسطة الحجم تزن ما يصل إلى 160 غرامًا. لذا، فإن تناول ثمرة كيوي واحدة يوميًا يكفي لتلبية احتياجات الجسم من فيتامين سي.

وإليكم هنا الفوائد الصحية الخاصة لهذه الفاكهة عند تناولها بقشرتها بدلاً من تقشيرها.

علاج الأرق

تناول حبتين من الكيوي بقشرهما يوميًا يُحسّن جودة النوم بنسبة تصل إلى 40%. قشر الكيوي غني بالكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج، التي تُساهم في تخليق النواقل العصبية ونقلها.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قشرة الكيوي أيضًا على الكالسيوم الذي يعد نادرًا في الفواكه الأخرى، وله تأثير في استقرار المشاعر وتثبيط الأعصاب.

مضاد للسرطان

قشرة الكيوي غنية بمضادات الأكسدة، ولها خصائص مضادة للسرطان، ومضادة للالتهابات، ومضادة للحساسية. محتوى مضادات الأكسدة في قشرة الكيوي أعلى بثلاث مرات من محتوى لبها.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لقشر الكيوي أيضًا أن يعالج المكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية.

تعزيز جهاز المناعة

يحتوي قشر الكيوي أيضًا على فيتامين سي - وهو أحد مضادات الأكسدة القوية - والذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة لديك، وتحسين صحتك العامة وبشرتك.

يعزز الهضم وينظف المعدة

نظرًا لأن قشر الكيوي يحتوي على نسبة كبيرة من البكتيناز والبروتياز المائي، فإن تناول الكيوي وقشر الكيوي بعد الوجبة الغذائية يمكن أن يتحلل البروتين الخام غير القابل للذوبان في المعدة والأمعاء بعد ساعتين.

وفي الوقت نفسه، يلعب لحم وقشرة فاكهة الكيوي دورًا في تطهير الجهاز الهضمي.

منع العيوب الخلقية

وبحسب بعض الدراسات التي أجرتها جامعة أكسفورد (الولايات المتحدة)، فإن قشر الكيوي يحتوي أيضًا على حمض الفوليك، وهو عنصر غذائي مهم يساعد في منع العيوب الخلقية لدى الأجنة.

دعم فقدان الوزن

تناول الكيوي بقشره يزيد من الألياف بنسبة تصل إلى 50% مقارنةً بتناوله مقشرًا. تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتساعد على إنقاص الوزن، وتخفض الكوليسترول الضار (LDL).

كيفية تناول قشر الكيوي دون الشعور بأي إزعاج؟

تحتوي قشرة الكيوي على الكثير من الشعر، ولكنها مجرد شعيرات ناعمة ورقيقة، لذا فإن تنظيفها ليس بالأمر الصعب.

لإزالة القشرة العنيدة، ضعي الكيوي في ماء مخفف بالخل وانقعيه لمدة دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، استخدمي إسفنجة غسيل أطباق نظيفة لفرك سطح القشرة برفق لإزالة الزغب فورًا.

بعد تنظيف الكيوي من زغبه بهذه الطريقة، يفاجأ الجميع بنعومة قشرة الكيوي وسهولة تناولها، خاصة أنها لا تسبب أي إزعاج عند المضغ أو البلع.

ومع ذلك، لأنك تأكل القشرة الخارجية، فأنت بحاجة إلى غسل الكيوي جيدًا قبل تناوله لإزالة أكبر قدر ممكن من الأوساخ والمواد الكيميائية المتبقية على سطح القشرة لضمان صحتك.

إذا وجدت صعوبة في تناول الكيوي بقشرته، ضعي الكيوي بالكامل في الخلاط مع نصف كوب من حليب اللوز ونصف كوب من الزبادي اليوناني وموزة ناضجة صغيرة، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا لتحضير عصير كيوي لذيذ وغني بالعناصر الغذائية لبدء يومك.

هناك طريقة أخرى وهي تقطيع الكيوي إلى قطع صغيرة (كل قطعة بها القليل من القشرة فقط) ثم تتبيلها في صلصة السلطة لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك، ثم إضافتها إلى السلطة المختلطة.

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الغنية بالفيتامينات، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو الفاكهة. في الواقع، هناك فاكهة غنية بالفيتامينات لدرجة أنها تُسمى "حبة فيتامينات الطبيعة"، وهي الكيوي.

فوائد عظيمة لتناول الكيوي خلال تيت

الكيوي هو منظف معوي، لذلك إذا كنت تأكل الكثير من الأطعمة مثل بان تشونغ والدجاج خلال رأس السنة القمرية الجديدة، فسيكون من الصعب تجنب الشعور بالشبع والغثيان.

في هذه الأثناء، يُمكنك تناول الكيوي لتخفيف الأعراض المذكورة أعلاه. من ناحية أخرى، بعد تناول الكيوي، ستزداد قدرة الإنسان على هضم البيبسين، مما يُسرّع امتصاص البروتين في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي يُحسّن كمية البروتين المُمتصة في الجسم.

من ناحية أخرى، تحتوي فاكهة الكيوي على إنزيم خاص يتم إنتاجه بشكل طبيعي يسمى الكيويرين، والذي لديه القدرة على هضم البروتين بشكل جيد في بعض الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والزبادي والأسماك والبيض... وبالتالي يساعدك على امتصاصه بشكل أسرع.
لذلك، بعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، سيكون الكيوي مفيدًا جدًا في تعزيز عملية الهضم وحماية المعدة.

كيفية اختيار الكيوي اللذيذ

لا يتغير شكل أو لون الكيوي عند نضجه. يمكنك معرفة نضج الثمرة من خلال طراوتها ورائحتها.

يُفضّل تناول الكيوي الناضج والطري والعطِر. إذا كانت الخطوط صلبةً وبلا رائحة، فهذا يعني أنها غير ناضجة وسيكون طعمها حامضًا.

إذا كانت الثمرة طرية أو منتفخة وذات رائحة كريهة، فهي إما ناضجة أكثر من اللازم أو متعفنة. يُنصح بعدم شراء هذا النوع من الكيوي لأن تناوله قد يكون ضارًا بصحتك ومعدتك.

المصدر: سوهو

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-menh-danh-vua-vitamin-c-vi-sao-nen-an-ca-vo-192231227153614509.htm