يسعى الكثير من الناس إلى تناول الخضراوات المقرمشة والحلوة مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم. وعند تحضيرها، عليك الانتباه إلى أمر واحد.

باعتبارها خضارًا جديدًا تم إدخاله إلى فيتنام، فإن السبانخ (المعروفة أيضًا باسم سبانخ الشايا) مطلوبة من قبل العديد من الأشخاص. ومع ذلك، يلاحظ الخبراء بعض المشاكل عند معالجة هذه الخضار.

السبانخ (المعروفة أيضًا باسم سبانخ الشايا) هي نوع جديد تم إدخاله إلى فيتنام، ويبلغ ارتفاع النبات حوالي 4 - 5 أمتار إذا كان ينمو بالكامل. في الآونة الأخيرة، قام العديد من الأشخاص بشراء بذورها لزراعتها واستخدامها كخضروات يومية وذلك بفضل مذاقها الحلو وقرمشتها المميزة للغاية.

ومع ذلك، وفقًا للعديد من الخبراء، تحتوي أوراق الشايا الخام على جلوكوزيد الهيدروسيانيك، والذي يمكن أن يكون سامًا، لذلك يجب طهي أوراق نبات الكسافا قبل تناولها لأن هذا المكون النشط سوف يتحلل تحت درجة الحرارة المرتفعة أثناء المعالجة. يجب طهي الأوراق الصغيرة لمدة 5-10 دقائق، ويجب طهي الأوراق الكبيرة لمدة 15-20 دقيقة.

يعتبر نبات MSG سهل النمو للغاية ويمكن إكثاره بالعقل. يتم قطع نبات الكسافا الأصلي إلى قطع صغيرة عديدة بطول 20 - 30 سم، ويحتوي كل ساق على 2-3 عقد. يتم أخذ هذه القطع عادة من أعلى أو أسفل جذع الشجرة.

السبانخ هي خضار جديدة تم إدخالها إلى فيتنام.

قم بإزالة الأوراق وتجفيف الفروع في الظل لمدة 3-4 أيام. ثم قم بزراعة القطع في طبقة من التربة بعمق 10 - 12 سم في أواني الحضانة أو مباشرة في الأرض. إذا قمت بزراعة العقل في أوعية، فأنت بحاجة إلى إعطاء النبات الكثير من الضوء. اسقِ النبات بانتظام ولكن تجنب التشبع بالمياه.

بعد أن تتجذر الشجرة، يمكن نقلها من أصيص الحضانة إلى الحديقة، مع تكديس التربة حولها أو تغطية قاعدة الشجرة بالقش لمنع نمو الأعشاب الضارة.

ينبغي زراعة الأشجار في بداية موسم الأمطار لتحقيق نمو وتطور جيد. يمكن إضافة سماد النيتروجين للحفاظ على صحة الأشجار. لا يتم حصاد أكثر من 50% من إجمالي الأوراق وأعلى النبات لضمان النمو الطبيعي.

يعتبر نبات بينا شايا نباتًا مقاومًا للجفاف ويمكن أن ينمو في الظروف الحارة والمظللة. وتتميز الشجرة أيضًا بمقاومة العديد من الآفات والأمراض، وتعطي غلة جيدة، ويمكن زراعتها كتحوط للخضراوات.

وفقا للعديد من الدراسات. تحتوي السبانخ على العديد من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان.

تعتبر أوراق الفاصولياء أكثر تغذية من العديد من الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ والملفوف والأمارانث. الأوراق غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد وفيتامينات أ و ج.

بعض الأطباق المصنوعة من الكسافا:

سبانخ تشايا مطهوة مع الثوم: قومي بغلي أوراق سبانخ تشايا في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. أضيفي زيت الطهي إلى المقلاة، وأضيفي البصل وقلبيه. أضف اللحم وحركه لمدة 3-5 دقائق. أضف الخضروات والفلفل الحلو وقلبها وتبليها ثم قدمها.

غلوتامات أحادية الصوديوم المقلية مع البيض: قم بغلي أوراق غلوتامات أحادية الصوديوم في وعاء لإزالة السموم، ثم ضعها في سلة، ثم صفها وافرمها ناعماً. أضيفي زيت الطهي إلى المقلاة، وأضيفي البصل المقلي. ثم أضيفي أوراق السبانخ وقلبيها، ثم أضيفي البيض وتبلي حسب الرغبة. قدمها واستمتع بها.

المصدر: https://danviet.vn/loai-rau-an-gion-ngot-nhu-mi-chinh-dang-duoc-nhieu-nguoi-tim-mua-khi-che-bien-can-chu-y-mot-dieu-20241228093247656.htm