تبين أن الخضار المعروفة باسم مخزن الحديد سهلة الزراعة للغاية. كانت يدا أمي متعبتين من قطفها، لكن العائلة بأكملها استمتعت بها.

[إعلان 1]

لماذا يطلق على نبات القطيفة اسم نبات طول العمر؟

القطيفة هي نبات عشبي وينمو عادة كنبات مستقيم. القطيفة هو الاسم الشائع للأنواع في جنس القطيفة، وجميعها لها أزهار لا تذبل أبدًا وبعض الأنواع تنمو برية.

يُعتقد أن الجنس الأسود نشأ في أمريكا الوسطى والجنوبية، لكن أصنافه وأنواعه موجودة الآن في جميع أنحاء العالم .

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 1. — يحتوي القطيفة على الكثير من العناصر الغذائية. لكن هذه الخضار لها أيضًا العديد من الآثار الجانبية، وإذا تم استخدامها بشكل غير صحيح سيكون لها تأثير سلبي على الصحة.

في فيتنام، الأنواع الشائعة من القطيفة هي: القطيفة الحمراء (القطيفة الأرجوانية)، القطيفة الأرزية والقطيفة الشوكية. يتم استخدام هذه الخضار كخضار لتحضير الأطباق أو كمكون في الدواء.

في فيتنام، يتم استخدام القطيفة، والقطيفة الحمراء، والقطيفة الشوكية كغذاء. يمكن غلي القطيفة أو طهيها في الحساء أو تقليبها، فهي لذيذة ومفيدة للصحة.

يعتبر القطيفة أيضًا علاجًا مألوفًا في الطب الشرقي. القطيفة لها طعم حلو، خصائص باردة، لها تأثير تنقية الحرارة، تبريد الدم، مدر للبول، مطهر، مزيل للسموم، ... بالإضافة إلى ذلك، القطيفة تدعم أيضا علاج الإمساك، الصداع، الوجه الساخن، ...

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 2.

في المكسيك، يتم استخدام نبات الأمارانث كمادة رابطة في صناعة الأدوية. في أمريكا، يتم استخدام نبات الأمارانث أيضًا كملون، ويتم استخدام السيقان المجففة كوقود.

وعلى وجه الخصوص، وفقًا للطبيب العام بوي داك سانج (أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا، جمعية هانوي للطب الشرقي)، فإن القطيفة هي واحدة من الخضروات التي تحتوي على أعلى محتوى من الحديد بين الخضروات الطازجة.

وبناءً على ذلك، تحتوي كل 100 غرام من القطيفة الحمراء على حوالي 11.8 ملغ من الحديد. بفضل محتواه الغني بالحديد، فإن تناول القطيفة يساعد على زيادة الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء. ولذلك فهو غذاء مفيد جدًا لمرضى فقر الدم.

زراعة القطيفة في صندوق بسيط من البوليسترين، وهو نبات لا يمكنك الانتهاء من قطفه

القطيفة هي نبات صحي للغاية. يعد هذا النبات أيضًا سهل النمو للغاية على مدار العام ويمكنه التكيف مع جميع الظروف الجوية.

لزراعة القطيفة في صندوق من البوليسترين، تحتاج إلى تحضير: بذور القطيفة، التربة، صندوق من البوليسترين، الأدوات: المجرفة، القفازات.

الخطوة 1: انقع البذور في ماء دافئ على درجة حرارة حوالي 50 درجة مئوية لمدة 2-4 ساعات.

الخطوة 2: زرع في تربة رطبة، حوالي 1 جرام/1م2 في كل مرة.

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 3. — زرع براعم القطيفة.

الخطوة 3: قم بتغطية سطح التربة بطبقة رقيقة من التربة.

الخطوة 4: قم برش القليل من الماء برذاذ خفيف للحفاظ على رطوبة التربة، ثم قم بتغطية صندوق البوليسترين بإحكام خلال اليومين الأولين لمساعدة البذور على الإنبات بسهولة وسرعة أكبر.

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 4. — إن كيفية زراعة القطيفة في صناديق الرغوة بسيطة للغاية.

عندما يصل ارتفاع الشجرة إلى حوالي 7 سم، أضف سماد اليوريا واستمر في تسميد الشجرة كل 7 أيام.

بعد مرور 20-30 يومًا، عندما يصبح القطيفة طويلة ومتطورة بشكل جيد، يمكنك حصادها. استخدم المقص لقطع الجذع على مسافة 10 سم تقريبًا من الأرض. لكن لا يجب عليك الانتظار 45 يومًا حتى يتم حصاد الخضروات لأن الخضروات ستصبح قديمة ولن تكون طازجة ولذيذة بعد الآن.

بمجرد الانتهاء من حصاد القطيفة، يجب عليك الاستمرار في إضافة المزيد من العناصر الغذائية إلى التربة مثل فضلات الديدان للتحضير للمحصول التالي.

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 5. — إن العناية بالأمارانث أمر سهل للغاية.

خضراوات ذات فوائد صحية عديدة - تُعرف باسم مخازن الحديد

1. الخضروات التي تتحكم في مرض السكري

القطيفة غذاء جيد جدًا لمرضى السكر. وبناءً على ذلك، فإن المحتوى العالي من الألياف في هذه الخضار يساعد على الوقاية من مرض السكري واستقرار مستوى السكر في الدم بشكل فعال.

ليس هذا فحسب، بل أن القطيفة غنية بالمغنيسيوم - وهي مادة تلعب دورًا في علاج مرض السكري، والبروتين الذي يساعد على تقليل مستويات الأنسولين في الدم، بينما يفرز أيضًا هرمونًا يقلل الجوع ويمنع الإفراط في تناول الطعام.

مع الفوائد المذكورة أعلاه، يجب على مرضى السكري أن لا ينسوا إضافة هذه الخضار إلى قائمة طعامهم اليومية لمساعدة أجسامهم على أن تصبح أكثر صحة. ومع ذلك، استشر طبيبك للتأكد من سلامة صحتك.

2. الخضروات التي تساعد على تقوية العظام

القطيفة هي واحدة من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم لذلك فهي مفيدة جدًا لصحة العظام والمفاصل. تحتوي 100 غرام من أوراق القطيفة على ما يصل إلى 267 ملغ من الكالسيوم، وهو ما يعادل 50% من الكالسيوم الذي يحتاجه الشخص يوميًا.

ولهذه الأسباب، يعد هذا الغذاء مصدراً غنياً بالكالسيوم المفيد جداً للجسم، إذ يساعد على الوقاية من أمراض العظام مثل آلام المفاصل وهشاشة العظام والتشنجات الناتجة عن نقص الكالسيوم.

3. الخضروات التي تساعد على الوقاية من السرطان

تحتوي القطيفة على خصائص مضادة للسرطان بما في ذلك المركبات المضادة للأكسدة مثل فيتامينات E و C والحديد والمغنيسيوم والفوسفور أو اللايسين...

تعمل على إزالة الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يمنع تكوين الخلايا الخبيثة المسببة للسرطان. بسبب هذه الفوائد، يعتبر القطيفة غذاءً خارقًا يمكنه أن يساعد بشكل فعال في الوقاية من السرطان.

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 6.

4. الخضروات التي تحسن الهضم

تحتوي القطيفة على مكونين رئيسيين: الماء والألياف بنسبة 88%، والبروتين بنسبة 2.11%، وهي نسبة أعلى نسبيًا من الخضروات الأخرى.

بفضل الكمية الوفيرة من الألياف (3 مرات أكثر من القمح)، فإن هذه الخضار ليست جيدة فقط لتثبيت نسبة السكر في الدم، بل تساعد أيضًا على تحسين الجهاز الهضمي بشكل فعال، ومنع الإمساك وعلاج عسر الهضم.

يساعد الماء المغلي من هذه الخضار أيضًا على علاج الإسهال والنزيف والجفاف بشكل فعال.

5. خضراوات إنقاص الوزن

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن، أضف القطيفة إلى قائمتك لاستعادة قوامك المثالي بسرعة.

ويرجع السبب إلى أن تناول القطيفة بانتظام يساعد على التخلص من الكوليسترول السيئ الضار بالجسم، مع الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وخفض مستويات الدهون في الدم.

ليس هذا فحسب، بل يحتوي القطيفة على الكثير من الألياف التي تساعد على خلق شعور بالشبع لفترة طويلة، وتقلل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وبالتالي سوف تساعدك على التحكم في وزنك.

6. خضراوات تساعد على تجميل البشرة

القطيفة نبات مفيد جدًا للنساء. لا يساعد هذا الخضار على "ضخ الدم" بشكل طبيعي في الجسم فحسب، بل يحتوي أيضًا على مركبات تساعد في مكافحة الالتهابات، ومنع عدوى الجلد، وتجميل البشرة بشكل فعال.

بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لخصائصها القابضة القوية، يمكن لهذه الخضار علاج حب الشباب، وتقليص المسام، واستعادة البشرة، والعديد من مشاكل الجلد الأخرى.

على الرغم من أن القيمة الغذائية للقطيفة عالية للغاية، إلا أنه لكي يمتصها الجسم بشكل كامل، يجب على الأشخاص ملاحظة أنه لا ينبغي إعادة تسخين هذه الخضار مرات عديدة لضمان السلامة الصحية.

السبب هو أنه عند إعادة تسخينها عدة مرات، سيتم تحويل كمية النترات الموجودة في أوراق القطيفة إلى نتريت. هذه مادة مسرطنة محتملة وليست جيدة للأطفال.

ملاحظات عند تناول القطيفة

وفقًا للطبيب بوي هونغ مينه: "مع أن هذه النبتة ذات استخدامات طبية عديدة وليست سامة، إلا أنه كلما زادت الكمية المُتناولة، كانت أفضل للجميع. والسبب هو أن القطيفة لها خاصية مُزيلة للبرد والحرارة، لذا يُنصح المصابون بالإسهال بعدم تناولها. كما يُنصح النساء الحوامل، اللاتي تكون أجسامهن عرضة لنزلات البرد، بتجنب تناول القطيفة حفاظًا على صحة الأم والطفل."

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 7.

وبحسب الطبيب بوي هونغ مينه، إذا كنت تأكل القطيفة الحمراء، فلا يجب عليك دمجها مع بودنغ الدم لأنه سوف يسبب الإسهال، ولا تأكلها مع لحم السلاحف ذات القشرة الناعمة لأنه يمكن أن يسبب التسمم الغذائي بسهولة.

بالإضافة إلى ذلك، لا تأكل الكمثرى عند تناول القطيفة، ولا تتناول الكمثرى كحلوى مباشرة بعد تناول هذه الخضار. قد يجعلك هذا عرضة للقيء وعسر الهضم.

القطيفة هي نبات، إذا لم تنتهي من تناولها فلا تندم، اتركها طوال الليل أو قم بإعادة تسخينها عدة مرات قبل تناولها. وبناءً على ذلك، فإن حساء الخضار المتروك طوال الليل سوف ينتج كمية كبيرة من النترات. إذا تم طهيها وتركها لفترة طويلة، فإن البكتيريا سوف تتحلل وتشكل النترات النتريت - وهي مادة مسرطنة.

من لا يجب عليه تناول القطيفة؟

القطيفة لذيذة ومنعشة وشائعة في الصيف، ولكن بالإضافة إلى كونها طعامًا، فهي أيضًا دواء غير مكلف في الطب الشرقي. لذلك، يجب على بعض الأشخاص عدم تناول هذه الخضار على الإطلاق أو إذا أرادوا استخدامها، فيجب عليهم استشارة الطبيب واستخدامها بحذر.

Loại rau được mệnh danh là kho chứa sắt hóa ra lại rất dễ trồng, mẹ hái mỏi tay, cả nhà ăn đã miệng - Ảnh 8.

هذا النوع من الطعام لا يناسب بعض الأشخاص مثل: الأشخاص الذين يعانون من نزلات البرد، والنساء الحوامل، والأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم والنقرس وحصى الكلى.

بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك عدم استخدام القطيفة مع لحم الخنزير المقدد والحد من استخدام القطيفة المعاد تسخينها عدة مرات لأنها قد تكون ضارة بصحتك.

[إعلان 2]
مصدر