الخضروات المعروفة باسم "المضادات الحيوية الطبيعية" تساعد على الوقاية من السرطان بشكل فعال

وبحسب توصيات منظمة الصحة العالمية، يجب على كل شخص أن يتناول 5 حصص على الأقل من الفاكهة والخضراوات يومياً، لأن هذا من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 20%.

وهذا يدل على أن الخضروات والفواكه تلعب دورا هاما في حماية الجسم ضد العوامل الخلوية الخبيثة.

استخدامات الخضراوات الصليبية

بشكل عام، تعتبر الخضروات والدرنات من الأطعمة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، مما يساعد على تقوية مناعة الجسم ومقاومته. ولعل هذا هو السبب في أن الخضروات هي المصدر الغذائي الوحيد الذي يمكننا أن نتناول منه الكثير دون أن نقلق بشأن التسبب في ضرر.

على وجه الخصوص، تعتبر الخضروات الصليبية ذات الخصائص المضادة للسرطان غير العادية رخيصة الثمن، فقط بضعة آلاف من الدونغ للحزمة، لذا حاول تضمين هذه المجموعة من الخضروات بشكل متكرر في وجبات عائلتك.

1. الملفوف

يساعد تناول الملفوف بانتظام على حماية صحة البشرة وتحسين البصر. يحتوي الملفوف على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ك والبوتاسيوم والفوسفور...

يساعد تناول الملفوف بانتظام على حماية صحة الجلد، وتحسين البصر، وتقوية العظام، ومحاربة خطر الإصابة بالسرطان.

2. الجرجير

يعتبر الجرجير غنيًا بمضادات الأكسدة مثل اللوتين، والزياكسانثين، وبيتا كاروتين. تساعد هذه المواد على تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، والتنكس البقعي، ومشاكل الرؤية. يساعد على خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

3. البروكلي

يحتوي البروكلي على الكثير من فيتامينات B، C، K، والألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهاب، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وهي مفيدة بشكل خاص للنساء. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكونات النشطة بيولوجيًا في البروكلي لديها أيضًا القدرة على إبطاء عملية شيخوخة الدماغ ومنع فقدان الذاكرة.

4. الكرنب

يعد الكرنب من الأطعمة الصحية التي يجب عليك إضافتها إلى وجباتك، حيث يساعد على تحسين الهضم، وخفض الكولسترول السيئ في الدم...

تحتوي هذه الخضار على نسبة عالية من الألياف، وخالية من الدهون، ومنخفضة السعرات الحرارية. ليس هذا فحسب، بل إن الكرنب أيضًا يعمل على تحسين عملية الهضم، وخفض نسبة الكوليسترول السيئ في الدم، وتقوية العظام، وتعزيز النوم الجيد.

5. بوك تشوي

تحتوي هذه الخضار على نسبة عالية من البروتين والألياف، وتحفز الهضم، وتقلل الشهية، ومفيدة للتحكم في الوزن.

تحتوي هذه الخضار أيضًا على كميات كبيرة من حمض الفوليك والبوتاسيوم والفيتامينات C وB6 وE وبيتا كاروتين التي تساعد في تجميل البشرة والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

6. خضرة الأقحوان

تحتوي أوراق الأقحوان أيضًا على الكثير من الكلوروفيل، الذي يساعد على التخلص من الكوليسترول الزائد.

تحتوي أوراق الأقحوان على الكثير من البروتين والفيتامينات أ، ب، ج... والتي لها تأثير في منع حروق الشمس ومنع تكوين البقع البنية، وتقليل الحساسية، والحفاظ على صحة الأنسجة الضامة، ودعم الدورة الدموية... وعلى وجه الخصوص، تحتوي أوراق الأقحوان أيضًا على الكثير من الكلوروفيل، الذي له تأثير في القضاء على الكوليسترول الزائد في الدم.

7. البروكلي

في 100 غرام من الخردل الأخضر يوجد 45 ملغ من فيتامين سي، وهو ما يعادل 75% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين سي. يساعد فيتامين سي الجسم على محاربة الجذور الحرة، ويقوي جهاز المناعة، ويمنع العدوى، ويحارب الالتهابات، ويساعد الجسم على محاربة الأمراض.

وخاصة في فصول الشتاء الباردة، فإن تناول مكملات فيتامين سي يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي العلوي.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين ب6 الموجود في الخضروات على الحفاظ على قوة جهاز المناعة وتنظيم مستويات السكر في الدم. ويعتبر البروكلي أيضًا غذاءً خاليًا من الكوليسترول. وهذا مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم - وهي المجموعة المعرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

عدو السرطان

تعتبر الخضروات الصليبية دائمًا مصدرًا غنيًا بالألياف بالإضافة إلى كونها غنية جدًا بالعناصر الغذائية مثل: الكاروتينات (بيتا كاروتين، لوتين، زياكسانثين)، وفيتامينات C، E، K؛ حمض الفوليك والمعادن.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخضروات الصليبية أيضًا على الجلوكوسينولات، وهي مادة تحتوي على الكبريت والتي تعطي الخضروات الصليبية رائحتها النفاذة وطعمها المر.

أثناء معالجة الطعام ومضغه وهضمه، تتحلل الجلوكوزينولات الموجودة في الخضروات الصليبية لتكوين مركبات نشطة بيولوجيًا مثل الإندولات والنتريلات والثيوسيانات والإيزوثيوسيانات.

ومن بين هذه المركبات، تم اختبار إندول-3-كاربينول (إندول) وإيزوثيوسيانات (إيزوثيوسيانات) على نطاق واسع لمعرفة تأثيراتهما المضادة للسرطان. وجد أن الإندولات والإيزوثيوسيانات تعمل على تثبيط نمو السرطان في العديد من الأعضاء في الفئران بما في ذلك المثانة والثدي والأمعاء والكبد والرئة والمعدة.

يقلل من خطر الإصابة بأربعة أنواع شائعة من السرطان:

سرطان البروستاتا: وجدت العديد من الدراسات أن الرجال الذين يتناولون المزيد من الخضروات الصليبية لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان البروستاتا.

سرطان القولون والمستقيم:   توصلت دراسة هولندية أجريت على مجموعة من الأشخاص حول النظام الغذائي والسرطان إلى أن النساء اللاتي تناولن كميات أكبر من الخضراوات الصليبية كان لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الأمعاء (باستثناء المستقيم).

سرطان الرئة: أظهرت الدراسات التي أجريت في أوروبا وهولندا والولايات المتحدة نتائج مختلطة.

وأشارت أغلب الدراسات إلى وجود ارتباط ضئيل، لكن أحد التحليلات الأمريكية وجد أن النساء اللاتي تناولن أكثر من خمس حصص من الخضراوات الصليبية أسبوعيا كان لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الرئة.

سرطان الثدي: توصلت دراسة خاضعة للرقابة إلى أن النساء اللاتي تناولن كميات أكبر من الخضراوات الصليبية كان لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي.

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-ngua-ung-thu-hieu-qua-192240319165819241.htm